Słomki Serowe

Odznacz wszystkie

Trzy 10-uncjowe kostki ostrego sera Cheddar, posiekane na zimno, a następnie pozostawione w temperaturze pokojowej

1 szklanka (2 paluszki) zmiękczonego masła

2323 numer anioła

4 szklanki przesianej mąki uniwersalnej

2 łyżeczki soli

19 czerwca znak zodiaku

1/8 łyżeczki czarnego pieprzu

1/8 łyżeczki pieprzu cayenne

Odrobina czosnku w proszku

Spray do gotowania

anioł numer 112

prasa do ciastek z gwiazdką

Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F.
Włóż zmiękczony ser i masło do miski miksera elektrycznego o dużej mocy. Używając najcięższej nasadki łopatkowej miksera, ubijaj, aż mieszanina będzie miała konsystencję bitej śmietany, przez 15 do 30 minut.
W dużej misce przesiej 3 szklanki mąki z solą, czarnym pieprzem, pieprzem cayenne i czosnkiem w proszku. Do masy serowej dodawać stopniowo dużą łyżką doprawioną mąkę, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Dodawaj stopniowo pozostałą 1 szklankę niesezonowanej mąki, aż ciasto będzie nieco sztywne, ale nadal wystarczająco miękkie, aby można je było przecisnąć przez prasę do ciastek; być może nie będziesz musiał dodawać całej mąki.
Lekko spryskaj 4 arkusze ciastek sprayem do gotowania. Włóż porcję ciasta do prasy do ciastek wyposażonej w gwiaździstą rurkę i dociśnij ciasto do arkusza ciastek długimi paskami, które biegną wzdłuż patelni. Powtarzaj, aż patelnia będzie pełna. Piecz, aż słomki będą złocistobrązowe i chrupiące, około 20 minut.
Rękami lub ostrym nożem złam lub pokrój długie paski na odcinki o długości 3 cali. Użyj płaskiej, cienkiej szpatułki lub łopatki do jajek, aby usunąć paski sera z patelni. Pozwól im ostygnąć na ruszcie. Gdy są całkowicie chłodne, podawaj lub przechowuj w szczelnie zakrytym pojemniku.

Jeśli nie masz prasy do ciastek, uformuj ciasto w 1-calowe kulki i spłaszcz je widelcem.

Podziel Się Z Przyjaciółmi: