10 najlepszych superfoods bogatych w polifenole + dlaczego powinieneś je jeść

„Jedz jedzenie, nie za dużo, głównie rośliny”. Prostota i trafność tych słów, które Michael Pollan napisał w swoim arcydziele W obronie żywności , nie mają sobie równych.

Ale dlaczego żywność pochodzenia roślinnego jest tak potężna? Dlaczego w kółko powtarzam moim pacjentom z sercem, aby dostawali od siedmiu do dziesięciu porcji kolorowych owoców i warzyw dziennie? Na przykład, tylko w tym tygodniu kanały informacyjne podały historię, która jagody poprawiają zarówno ciśnienie krwi, jak i zdrową elastyczność tętnic , sprawiając, że zachowują się młodziej.

Sekretem jagód i innych wybranych pełnowartościowych pokarmów jest to, że są bogatym źródłem polifenoli. Poznajmy bliżej te potężne chemikalia.

Czas zwrócić uwagę na jednominutową lekcję chemii żywności. Polifenole to grupa chemikaliów pochodzenia roślinnego, które mają co najmniej jedną grupę fenolową (nie pytaj mnie, dlaczego nie nazywamy niektórych monofenolami — nie wiem). Jednym z wielu rodzajów polifenoli są kwasy fenolowe, w tym czerwone owoce, czarne rzodkiewki, cebula, kawa, zboża i przyprawy.

6 września znak

Drugą szeroką grupę stanowią flawonoidy, w tym izoflawony występujące w soi, antocyjanidyny występujące w jagodach i winie, flawony występujące w ziołach, flawonole występujące w brokułach, pomidorach i herbacie, flawanony występujące w owocach cytrusowych i sokach oraz flawan-3-ole występujące w kakao, herbacie i winie.

Wreszcie, niektóre znane nie pasują do żadnej klasy, w tym resweratrol i stilbeny z wina i orzechów, kurkumina w przyprawach i lignany w nasionach lnu.

skorpion kobieta ryby mężczyzna

Polifenole poprawiają zdrowie na sześć sposobów:

1. Obniżyć poziom cholesterolu
2. Niższe ciśnienie krwi
3. Popraw funkcję tętnicy (śródbłonka).
4. Zapobiegaj zlepianiu się płytek krwi
5. Popraw elastyczność tętnic
6. Poprawiona żywotność

Dowody na korzyści dla serca wynikające ze spożywania pokarmów bogatych w polifenole pochodzą z setki badań . Jednym z przykładów opublikowanych w zeszłym roku było duże badanie przeprowadzone w Europie, w którym stwierdzono, że wyższe spożycie polifenoli, zwłaszcza stilbenów z winogron i orzechów oraz lignanów z lnu, było wiąże się z dłuższą żywotnością .

W inne niedawne badanie , spośród ponad 500 Europejczyków, zdrowsze tętnice stwierdzono u tych, którzy jedli surowe warzywa i unikali wysokotłuszczowych produktów mlecznych. Spożywanie świeżych owoców, wina i unikanie wysokotłuszczowych produktów mlecznych wiązało się również z mniejszą liczbą stanów zapalnych u tych samych osób.

profil urodzinowy horoskop

Nadal potrzebujesz więcej? U ponad 34 000 kobiet po menopauzie spożycie pokarmów bogatych we flawonoidy, takich jak otręby, jabłka, gruszki, grejpfruty, truskawki, czerwone wino i czekolada był związany z mniejsze ryzyko chorób serca i zgonów z jakiejkolwiek przyczyny.

Chcesz kilka dodatkowych wskazówek? Przebadano 100 najbogatszych w polifenole produktów spożywczych opublikowano listę, ale pierwsza 10 to:

1. Goździki
2. anyż gwiazdkowaty
3. Kakao w proszku
4. Meksykańskie oregano, suszone
5. Nasiona selera
6. Czarna aronia
7. Gorzka czekolada
8. Posiłek z siemienia lnianego
9. czarny bez
10. kasztan

Na wyróżnienie zasługują szałwia, rozmaryn, mięta, tymianek, kapary, bazylia, curry, truskawki i kawa.

Nie ma wątpliwości, że jedzenie to informacja. Jedzenie może działać jak naturalne lekarstwo, twój obiad może zadecydować o twoim przeznaczeniu, a twój widelec może zadecydować o twoim losie. Pokarmy bogate w polifenole znajdujące się w owocach, warzywach, orzechach i nasionach to apteka wzmacniająca „zestaw chemiczny” organizmu, odsuwająca igłę od stanu zapalnego i choroby w kierunku uzdrowienia i witalności. Jak powiedział zastępca dyrektora USDA w rzadkiej chwili szczerości „Jedz te cholerne warzywa”, droga do zdrowia, energii i długiego życia wolnego od chorób znajduje się na końcu inteligentnie umieszczonego widelca.