17 odżywczych przepisów na drożdże, które wykorzystują pożywienie w pyszny i kreatywny sposób

Drożdże odżywcze nie jest już produktem marginalnym. Obecnie można go znaleźć na półkach większości sklepów spożywczych, wśród innych wegańskich zamienników i proszków typu superfood.

12 stycznia znak

Ten odżywczy proszek jest pełen witamin. Szczególnie dla osób jedzących rośliny, jest bogaty w witamina B12 – które trudno uzyskać ze źródeł innych niż mięsne. Zawiera także wiele innych witamin z grupy B i białek.

Niezależnie od tego, czy drożdże odżywcze są dla Ciebie nowością, czy czymś, co zawsze masz w spiżarni, kreatywne sposoby wykorzystania tego produktu są zawsze mile widziane. Chociaż często jest po prostu dodawany do potraw, można go również stosować do sosów, zup i nie tylko. Poniżej 18 naszych ulubionych przepisów wykorzystujących „nooch” (jak jest pieszczotliwie nazywany):

Pikantne płatki owsiane na śniadanie

Te pikantne płatki owsiane rzuć okiem na klasykę śniadaniową. Według eksperta ds. długowieczności Doktor Gil Blander owies jest również czymś w rodzaju superfoodu zdrowe starzenie się . Jeśli jednak znudzi Ci się zwykła słodka mieszanka, zamień ten przepis, który dodaje trochę odżywczych drożdży.

Tofu na śniadanie 

Te małe wegańskie kąski idealnie nadają się do zastąpienia jajek w koszulce w daniach śniadaniowych lub brunchowych — na przykład na toście z awokado lub w dużej misce warzyw. Odżywcze drożdże nadają zarówno kolor, jak i smak mieszance tofu, chociaż jajeczny smak jest w rzeczywistości jego zasługą czarne imię , sól indyjska o wysokiej zawartości siarki (znana również jako sól czarna).

Szybka kanapka śniadaniowa

Podobnie jak powyżej, tutaj drożdże odżywcze służą do aromatyzowania i barwienia wegańskiego substytutu jajka typu „zrób to sam”. Tym razem jest to smażone na patelni, aby było najłatwiejsze wegańska kanapka z jajkiem kiedykolwiek.

Grillowana rzymska z sosem cesarskim i winegretem

Aby odświeżyć sałatkę Cezar, zacznij od usmażenia warzyw na grillu. Następnie połącz to Winegret „cesarski”. , który zawiera czosnek, szalotkę, drożdże odżywcze, musztardę, sól, pieprz, oliwę z oliwek i sok z cytryny. Obiecujemy, że warto zrobić to samodzielnie, zamiast kupować opcję kupowaną w sklepie – jest naprawdę dobra.

Sałatka Cezar z jarmużem

Sałatki z jarmużem, podobnie jak sałatki Cezar, mogą początkowo wydawać się przesadzone, ale kiedy się nad tym głębiej zastanowisz przepis bogaty w białko , zobaczysz, że to wcale nie jest przeciętne. Całość posypana jest kokosowym „bekonem”, „grzankami” z soczewicy i dressingiem z nerkowców (w którym znajdziesz odżywcze drożdże).

Sałatka Zero Waste Z Pesto Z Jarmużu

Jeśli chcesz zanurzyć się w świecie gotowania niskoodpadowego, ten przepis to świetne miejsce na rozpoczęcie. Wykorzystuje wszystkie części jarmużu, nawet te łodygi, które tradycyjnie wyrzucasz, ponieważ są zbyt twarde, aby je zjeść. Odżywcze drożdże dodają pesto smaku parmezanu, którego dopełnieniem są zdrowe dla mózgu orzechy włoskie.

Wegańskie pesto

W przypadku nieco bardziej tradycyjnego pesto (na bazie bazylii zamiast jarmużu) ten przepis dodaje kolejną dawkę składników odżywczych. Pyszny serowy smak noocha nadaje temu pełnemu, dobrze zaokrąglonemu smakowi – zaufaj nam, nie przegapisz nawet klasycznego pesto.

Ribollita Z Białą Fasolą I Jarmużem

Ribollita to tradycyjna włoska zupa rustykalna, a samo słowo dosłownie oznacza „odgotowana” – nawiązanie do tego, jak wspaniale smakuje ta zupa odgrzana. Ten w szczególności wersja jest zatwierdzona przez M.D i zamienia niektóre tradycyjne składniki na wegańskie alternatywy – na przykład użycie drożdży odżywczych jako końcowego dodatku zamiast parmezanu.

Jednogarnkowa soczewica z orzechami włoskimi pieczona Ziti

Innym przepisem, w którym zamiast parmezanu są drożdże odżywcze to jednogarnkowe pieczone ziti , który jest całkowicie wegański i całkowicie pyszny. Chociaż wymaga to również samego wegańskiego parmezanu, odżywcze drożdże nadal zawierają bogatą w witaminy moc w kilku łyżkach stołowych.

Klasyczna lasagne

Podobne do pieczonego ziti weź się za lasagne może mieć długą listę składników – ale wszystko jest tego warte, gdy wyciągniesz je z piekarnika. Do wegańskiego sosu beszamelowego dodasz odżywcze drożdże, dzięki czemu lasagne będzie miała kremową konsystencję, która będzie komponowała się z ziemistym sosem warzywno-pomidorowym.

Spaghetti Z Cukini Z Kremowym Sosem Alfredo

Niedaleko powyższego beszamelu, ten wegański sos Alfredo zawiera alternatywne mleko jako bazę i odżywcze drożdże dla smaku. Jest kremowy, pyszny i doskonale pokrywa ciasto spaghetti z cukinii w tym przepisie .

Keto „Makaron z Serem”

To danie nie ma makaronu ani sera – wbrew nazwie. Aby dopasować się do diety ketogenicznej, makaron zastępuje się kalafiorem, a sos składa się z orzechów nerkowca, przypraw, alternatywnego mleka i odżywczych drożdży. To prawie tak proste, jak odmiana pudełkowa.

Mac 'n' Cheese z homarem i grzybami

W tym przepisie jest trochę makaronu – jednak ten makaron z homarem i serem właściwie nie ma homara... ani sera. Zamiast tego ten wegański przepis jest pełen grzybów homarowych, które mają kolor i smak nieco przypominający skorupiaki.

„Tandosowy” Puree z korzenia selera

Od szefa kuchni Michał Symon , to puree jest zdrowszą wersją puree ziemniaczanego z serem i jest również wegańskie. Wykorzystuje korzeń selera (znany również jako seler), który jest dobrym źródłem błonnika i składników odżywczych. Przepis jest tak proste, jak zrobienie puree ziemniaczanego, a odżywcze drożdże dodają jeszcze więcej zdrowych dla ciebie dobroci.

Pieczona Dynia Z Serową Kruszonką Orzechową

Założę się, że nie zgadniesz, co daje kruszonka orzechowa w tym daniu jego serowy smak. To znowu drożdże odżywcze! Tutaj łączy się go z orzechami włoskimi, sokiem z cytryny i solą, aby uzyskać idealną kruchą konsystencję i smak. To idealny dodatek do pieczonych kostek dyni, które są obtaczane w cukrze kokosowym, paście miso, occie ryżowym i przyprawach takich jak gałka muszkatołowa i cayenne.

Chipsy z awokado

Czy wiesz, że z awokado możesz zrobić chipsy? Zacznij od puree z awokado, nasion i przypraw ( dla tego przepisu , drożdże odżywcze, nasiona konopi, mielone siemię lniane, sok z cytryny, czosnek w proszku, cebula w proszku, sól i pieprz). Następnie przed pieczeniem rozprowadź cienko zacier na blasze, aby uzyskać magiczną przekąskę.

12 września zodiak

Roślinne klopsiki

Dodaj trochę dodatkowego smaku te klopsiki z tofu z drożdżami odżywczymi, a następnie polej je ulubionym sosem i stanowi doskonały początek wegańskiego obiadu. Będziesz także potrzebować grzybów, cebuli, czosnku, owsa i ziół, aby wykończyć profil smakowy klopsików.

Niezależnie od tego, czy dodajesz je do potrawy, czy posypujesz nimi ulubione przekąski, odżywcze drożdże są niezbędnym składnikiem spiżarni. zdrowe odżywianie oparte na roślinach .