5 jadalnych kwiatów, które wspomogą Twoje jelita i sprawią, że naczynia będą piękniejsze 

Niewiele jest rzeczy bardziej atrakcyjnych niż multisensoryczne doznania kulinarne. Kiedy smak, tekstura , wygląd, zapach i piękno łączą się na Twoim talerzu — efektem jest czysta kulinarna rozkosz. Fantastycznym sposobem na podkreślenie uroku potrawy są jadalne kwiaty, które są używane w różnych kulturach na całym świecie.

Oprócz dodania szczypty fantazji do talerza, tradycyjnie wykorzystuje się jadalne kwiaty ze względu na ich potencjał korzyści zdrowotne 1 . „Kwiaty, które można jeść, na przykład nasturcje, hibiskus, lawenda i mniszek lekarski, często mają pewne korzyści terapeutyczne” – mówi dietetyczka Ginger Hultin, MS, RDN, autorka książki Przygotowanie posiłku dietetycznego przeciwzapalnego . „Zawierają witaminy, minerały i są źródło błonnika '

Kwiaty jadalne, czyli kwiaty uprawiane w sposób bezpieczny dla żywności i wolny od pestycydów, mogą stanowić pożywne uzupełnienie posiłku (zazwyczaj im intensywniej wybarwione kwiaty, tym lepiej). „Chlubią się korzystnymi związkami pochodzenia roślinnego, takimi jak składniki odżywcze, które mają właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne” – mówi redaktor suplementów mindbodygreen Molly Knudsen, MS, RDN . 

15 marca znak

Jeśli chodzi o kwiaty przyjazne dla jelit, „brakuje badań nad bezpośrednim wpływem kwiatów jadalnych na zdrowie człowieka, ale niektóre kwiaty zawierają związki, które mogą przynosić ulgę w trawieniu” – mówi Knudsen. Tradycyjne leki ziołowe, takie jak rumianek, cykoria, koper włoski i lawenda były stosowane w celu łagodzenia niestrawności i łagodzenia innych problemy żołądkowo-jelitowe . „Wszystkie te jadalne kwiaty są powszechnie spożywane w postaci herbat ziołowych lub suszonych kwiatów namoczonych w gorącej wodzie, co może być również sposobem na czerpanie korzyści trawiennych” – dodaje Knudsen.

Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym ogrodnikiem, czy innowacyjnym kucharzem, te zdrowe kwiaty mogą dodać odrobinę blasku każdemu daniu lub napojowi, a także mogą zapewnić korzyści dla Twojego brzucha:

Koper włoski ( Koper zwyczajny )

„Nasiona i kwiaty kopru włoskiego słyną przede wszystkim z poprawa trawienia 2 i łagodzenie podrażnień jelit” – mówi Hultin. To dlatego, że koper włoski może pomagają rozluźnić mięśnie przewodu pokarmowego — poza tym jest bardzo bogaty błonnik , który pomaga w utrzymaniu ogólnego zdrowia i funkcjonowania układu trawiennego. Badania wykazały, że ta roślina może również oferować właściwości antybakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwzapalne 3 .

Aromatycznym dodatkiem są żółte różyczki kopru włoskiego o smaku lukrecji sałatki , zupy , wypieki lub napary ziołowe .

Płatki nagietka ( Nagietek lekarski )

Poza nim rolę supergwiazdy w pielęgnacji skóry kwiaty nagietka (znane również jako nagietki) mogą dodać energii słonecznej do Twoich posiłków. Nagietek był używany od wieków w różnych kulturach, w tym w Ajurwedzie i tradycyjnej medycynie chińskiej, ze względu na potencjalne właściwości lecznicze. przeciwzapalny 4 korzyści.

Aby użyć, posyp swoje ulubione złoto-pomarańczowe płatki sałatka , zupa , Lub latte z kurkumą przepisy kulinarne, żeby wymienić tylko kilka.

anioł numer 213

Kwiaty mniszka lekarskiego ( Taraxacum officinale )

Te złote kwiaty to pożywne, jadalne kwiaty, uwielbiane przez zielarzy, smakoszy i wielbicieli kuchni. Ich bioaktywne związki chemiczne 5 były reklamowane moczopędny 6 , wspomagające wątrobę 7 , I przeciwzapalny 8 korzyści m.in. Niektóre badania wykazały nawet, że roślina mniszka lekarskiego móc  zwiększyć  Lactobacillus  I  Bifidobakterie 7 , dwa cenne rodzaje probiotyków związane ze zdrowiem jelit. 

Oprócz jadalnej wszechstronności kwiatów (ktoś z mniszka lekarskiego, ktoś?), ich liściaste warzywa tworzą pikantne pesto wspomagające trawienie, gorzkie , Lub przepisy na zupy , zbyt.

Rumianek ( Matricaria chamomilla )

Od dawna szanowany za swoje łagodzący 9 I właściwości terapeutyczne 10 , kwiaty rumianku mogą być doskonałym narzędziem poprawiającym zdrowie układu trawiennego. Niektóre badania sugerują, że roślina może pomóc różne zaburzenia żołądkowo-jelitowe 11 jak wzdęcia, niestrawność, biegunka, anoreksja, choroba lokomocyjna, nudności i wymioty.

Aby wykorzystać kwiaty rumianku przypominające stokrotkę, rozważ zamoczenie go w gorącej wodzie, posypując wierzch płatków owsianych lub wbijanie w pochlebca .

Nasturcja ( Większe trofeum )

Efektowne kwiaty nasturcji są od wielu lat częścią praktyk medycyny tradycyjnej w Iranie, Azerbejdżanie, Maroku i Mauritiusie. I nie bez powodu — wiele badań farmakologicznych sugeruje, że te przyciągające wzrok kwiaty mogą mieć właściwości przeciwutleniające, przeciwbakteryjne i przeciwzapalne 12 . Ze względu na bogatą zawartość fitochemiczną pomocna może być nasturcja wspomagają pracę układu trawiennego 13 , zbyt.

Dodają pikantnego, pieprznego kopa każdemu daniu – spróbuj użyć ich jako świeżego dodatku, naparu ocet lub nadziewanie płatków pikantną mieszanką (podobną do kwiatu dyni).

Słowo ostrzeżenia

Jeśli nie masz pewności, czy roślina jest jadalna, zawsze najpierw sprawdź to u zaufanego źródła i u głównego lekarza. Nie każdy kwiat jest bezpieczny do spożycia (pomyśl o glicyni lub azaliach). Zachowaj ostrożność i kupuj kwiaty oznaczone jako „jadalne” tylko wtedy, gdy zdecydujesz się je kupić w lokalnym supermarkecie lub sklepie dla smakoszy.