5 powodów, dla których warto używać tamari zamiast sosu sojowego

Typowy azjatycki sos sojowy jest zwykle wytwarzany z takiej samej ilości pszenicy, jak soi i czasami może zawierać konserwanty i/lub MSG. Oto dlaczego zamiast tego sięgamy po tamari:

1. Nie zawiera pszenicy.

Tamari to wysokiej jakości japońska forma sosu sojowego wytwarzana ze sfermentowanych ziaren soi. Dlatego większość marek nie zawiera pszenicy, dzięki czemu jest bezpieczna dla diety bezglutenowej.

2. Smakuje lepiej.

30 września znak zodiaku

Ze względu na sposób, w jaki tamari jest fermentowane i wytwarzane (jest to zasadniczo produkt uboczny produkcji miso), jest generalnie gładsze i bogatsze niż przeciętny sos sojowy i smakuje mniej arbitralnie słony.

3. To jest dla ciebie lepsze.

Większość organicznych marek tamari nie zawiera konserwantów ani MSG, co czyni go przyprawą bez dodatków.

4. Ma więcej białka.

Ponieważ jest zrobiony tylko z ziaren soi, ma ponad 30% więcej białka niż przeciętny sos sojowy.

5. Jest lepszy do gotowania.

W przeciwieństwie do wielu sosów sojowych z dodatkami, tamari nie „błyska” ani nie staje się zbyt słony w wysokich temperaturach, ale raczej zachowuje swój smak, dzięki czemu świetnie nadaje się do frytek i innych dań gotowanych.

Oto kilka sposobów, w jakie używamy tamari (oprócz sushi):

W sałatkach i gorzkich zieleniach

Skrop nim jako wzmacniacz smaku gorzkich warzyw i sałatek jak ten .

W Ryżowych Naczyniach

Ciepły brązowy ryż i tamari to rodzaj zdrowego, komfortowego jedzenia, którego nie mamy dość. Dodaj trochę warzyw i/lub białka, jak tutaj Smażony ryż Kimchi , i masz posiłek.

Do pieczenia

Dodaj kilka łyżek tamari do pieczonych warzyw, mięsa lub ryb, zanim trafią do piekarnika, aby pogłębić i poprawić smak tego, co gotujesz.