6 przepisów na pocieszające zupy, które mogą wspomóc Twój układ odpornościowy

Szczególnie tej zimy konieczne jest spożywanie komfortowej żywności wzmacniającej układ odpornościowy. Co jest lepszego niż miska pocieszającej zupy, która doda nam sił do działania?

Dzięki wzmacniającej układ odpornościowy mocy składników takich jak czosnek, bulion kostny, grzyby i kurkuma, te przepisy oferują naszemu organizmowi pomocną dłoń i pyszny posiłek.

Przepis na zupę czosnkowo-grzybową

Czosnek I grzyby oba są świetne, jeśli chodzi o podnosząc swój układ odpornościowy na nogi 1 . Ten przepis na zupę czosnkowo-grzybową daje Ci to, co najlepsze z obu, w daniu, które może pomóc w walce z przekrwieniem, a także zwiększyć odporność.

20 marca urodziny

Składniki

• 1 uncja suszonych grzybów shiitake, borowików i boczniaków (dodaj dodatkowe świeże grzyby shiitake, jeśli są dostępne)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 średnia biała cebula, drobno posiekana
• 1 kawałek imbiru wielkości kciuka, obrany i starty
• 1 cała główka czosnku, obrana
• 4 szklanki wody
• 1 łyżka bulionu warzywnego w proszku lub 1 kostka bulionu warzywnego
• Sok z 1 cytryny
• Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz

Metoda

1. Suszone grzyby w misce zalać szklanką wrzącej wody i pozostawić do namoczenia na 10 minut.
2. W międzyczasie rozgrzej oliwę w naczyniu żaroodpornym o grubym dnie. Dodać cebulę i imbir, następnie wcisnąć wszystkie ząbki czosnku. Smaż delikatnie, aż zmięknie i będzie aromatyczny.
3. Na patelnię dodaj grzyby i wodę, a także świeże grzyby, następnie dodaj bulion i sok z cytryny.
4. Doprawić, następnie delikatnie dusić pod przykryciem przez co najmniej 2 godziny. Alternatywnie przenieś patelnię do niskiego piekarnika (około 250˚F). Doprawić do smaku przed podaniem z chrupiącym pieczywem.

Przepis na barszcz z bulionu kostnego

Ten przepis został stworzony przez dietetyka funkcjonalnego Brooke Scheller, DCN, MS, CNS , łączy lecznicze właściwości barszczu i bulionu kostnego w jednej pysznej zupie. Barszcz tradycyjnie przyrządza się z buraków, kopru włoskiego i czosnku bulion kostny ma działanie przeciwzapalne i zawiera minerały, takie jak wapń, magnez i potas.

Składniki

• 1 do 2 litrów bulionu z kości wołowych
• 3 średnie buraki, obrane i pokrojone w 1-calową kostkę
• 1 żółta cebula, pokrojona w kostkę
• 4 łodygi selera, posiekane
• 1 bulwa kopru włoskiego, pokrojona w cienkie plasterki
• 3 marchewki, posiekane
• 5 ząbków czosnku, posiekanych
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• ¼ cytryny na sok
• Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz

Metoda

1. Na średniej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek, aż będzie ciepła, ale nie gorąca. Dodać cebulę, seler, koper włoski, marchewkę, sól i pieprz i smażyć przez około 2 do 3 minut.
2. Dodaj czosnek i mieszaj przez kolejne 1 do 2 minut lub do momentu, aż będzie przezroczysty.
3. Warzywa przełożyć do dużego rondla lub garnka. Dodaj bulion kostny, buraki i odrobinę więcej soli i pieprzu. W przypadku garnka: Gotuj na małym ogniu przez 5 do 6 godzin lub gotuj na wolnym ogniu przez 1 do 1 i pół godziny na płycie kuchennej.
4. Gdy wszystkie warzywa będą miękkie, dodać sok z ¼ cytryny i pozostałą łyżkę oliwy z oliwek. Te składniki pomagają budować konsystencję i smak. (Może się okazać, że dodanie odrobiny więcej cytryny, oleju lub soli pomoże wydobyć smaki, ale pamiętaj, aby nadal próbować!)

Przepis na zieloną zupę detoksową

Jeśli szukasz zupy, która ma zielony poncz i dodatkową moc wzmacniającą odporność, wprowadź tę zieloną zupę detoksykującą z e-book jogina Claire Grieve,  Pobudzać . Jest pełen superfoods, takich jak szpinak i czosnek, a także ziół, takich jak kolendra i pietruszka witamina A (ważne dla Twojego układu odpornościowego).

Składniki

• 1 główka brokułu
• 1 cukinia
• 3 garści świeżego szpinaku i jarmużu
• 2 szklanki łuskanego słodkiego groszku
• 4 szklanki bulionu warzywnego
• 1 posiekany por
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• ½ szklanki pakowanych liści kolendry
• Sok z 1 cytryny
• Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz

Metoda

1. Umyj i grubo posiekaj brokuły, cukinię, szpinak, jarmuż i groszek. Odłożyć na bok.
2. Pokrój i posiekaj por i czosnek.
3. W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu, aż będzie ciepła.
4. Dodaj pory; mieszaj i zmiękczaj przez około 5 minut, aż zacznie pachnieć.
5. Dodać czosnek i mieszać przez 1 minutę.
6. Następnie dodaj brokuły, cukinię, groszek i jarmuż; wymieszać i gotować kolejne 5 minut.
7. Wlać bulion warzywny i zagotować zupę; zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut, aż warzywa będą miękkie. Od czasu do czasu mieszaj.
8. Dodaj szpinak i groszek; dusić jeszcze 2 minuty.
9. Wyłącz ogień i poczekaj, aż zupa ostygnie.
10. Do blendera wlać sok z cytryny, kolendrę i pietruszkę i zmiksować na gładkie puree.
11. Podawać w misce, dodać odrobinę pachnącej oliwy z oliwek i udekorować kilkoma liśćmi kolendry, chipsami z jarmużu lub płatkami migdałów.

Przepis na zupę kokosową, imbirową i kurkumową

Z niej pochodzi kolejny przepis Spiżarnia pełnoziarnista i został stworzony przez Amber Rose, szefową kuchni, która pracowała dla Kate Hudson, Kate Moss i nie tylko. Kombinacja imbiru i kurkumy oferuje lekko pikantny, ale orzeźwiający smak, idealny na wszystkie dolegliwości górnych dróg oddechowych. Dodatkowo wzmacnia odporność dzięki przyprawom i bulionowi kostnemu.

26 marca znak zodiaku

Składniki

• 1 litr domowego bulionu z kości lub kupionego w sklepie bulionu z kurczaka lub warzyw
• 1 ¾ szklanki pełnotłustego mleka kokosowego
• Gałka świeżego imbiru, obrana i bardzo drobno pokrojona
• ½ łyżeczki mielonej kurkumy lub gałka świeżej kurkumy, drobno pokrojonej
• Sok z ½ do 1 cytryny (dodaj odpowiednią ilość)
• ¼ łyżeczki płatków czerwonego chili lub pieprzu cayenne
• Mała garść kolendry, grubo posiekanej
• 2 łyżeczki surowego oleju kokosowego z pierwszego tłoczenia
• Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz

Metoda

1. Wszystkie składniki, z wyjątkiem kolendry i oleju kokosowego, umieścić w średnim rondlu i doprowadzić do delikatnego wrzenia.
2. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 do 10 minut, zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut.
3. Dopraw solą morską i dużą ilością czarnego pieprzu, posyp kolendrą i łyżką oleju kokosowego. Spróbuj, jeśli chcesz, dodaj więcej soku z cytryny i podawaj.

Przepis na zupę z pieczonego kalafiora i kopru włoskiego

Pieczone warzywa w tej zupie nadają mu bogaty, pikantny smak, a zmiksowany kalafior nadaje gładką konsystencję bez konieczności stosowania nabiału. Nie wspominając, że wykorzystuje całą główkę czosnku, a dzięki koperowi włoskiemu zawiera błonnik, potas i witaminę C.

Składniki

• 1 średniej wielkości bulwa kopru włoskiego, pokrojona w krążki o grubości ½ cala, liście odłożone na bok i łodygi wyrzucone
• 1 mała lub średnia główka kalafiora, podzielona na różyczki
• 1 średniej wielkości główka czosnku z odciętą zdrewniałą podstawą (odsłaniając ząbki, zachowując wszystko na swoim miejscu)
• 1 średnia żółta cebula, drobno posiekana
• 4 szklanki bulionu warzywnego lub wody
• 2 szklanki surowego szpinaku baby
• oliwa z oliwek
• liście kopru według uznania (opcjonalnie, do podania)
• ½ szklanki gotowanych ziaren na porcję (opcjonalnie, do podania)

Metoda

1. Rozgrzej piekarnik do 415°F. Posiekany koper włoski posmaruj oliwą z oliwek i szczyptą soli, a następnie rozłóż na blasze do pieczenia. To samo zrób z różyczkami kalafiora i rozłóż je na osobnej blasze do pieczenia.
2. Weź kawałek folii i skrop go oliwą z oliwek. Połóż główkę czosnku (odsłoniętą stroną ząbkową do dołu) na oliwie z oliwek. Owiń szczelnie folią główkę czosnku.
3. Piec koper włoski przez około 20 do 25 minut. Piec kalafior przez 30 do 35 minut. Piecz główkę czosnku przez 30 minut w małej foliowej torebce.
4. Podczas gdy warzywa się pieczą, podgrzej odrobinę oliwy z oliwek (lub wybranego oleju) w dużym garnku lub piekarniku holenderskim, na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i szczyptę soli i smaż, mieszając, przez około 5 minut, aż będą przezroczyste. Dodać bulion warzywny lub wodę i doprowadzić do wrzenia. Zdejmij z ognia, jeśli warzywa nie są jeszcze upieczone.
5. Gdy warzywa się usmażą, dodaj je do gotującego się bulionu warzywnego i mieszanki cebuli. Poczekaj, aż czosnek trochę ostygnie, następnie wyciśnij goździki ze skórek (powinny być miękkie i mieć karmelowy kolor) bezpośrednio do zupy.
6. Gotuj przez 5 minut i zdejmij z ognia. Wymieszaj szpinak i pozostaw do ostygnięcia na 5 do 10 minut. Zmiksuj partiami za pomocą blendera ręcznego lub zwykłego blendera. Podawać z gotowanymi ziarnami i liśćmi kopru włoskiego.

Zupa Zoodle z Kurczakiem

Na koniec mamy zupę zatwierdzoną przez keto Przyjazna rodzinie książka kucharska Keto Instant Pot autorstwa Anny Hunley . Ostatnie badania sugerują, że dieta ketonowa może sama w sobie mieć pewne korzyści wzmacniające odporność, a ten pocieszający powrót jest jak zaktualizowana wersja Twojego ulubionego leku na przeziębienie i grypę, czyli makaronu z kurczaka. Ten prosty przepis jest łatwy w trawieniu, a także rozgrzewający i kojący.

Składniki

• 1½ funta (680 g) piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 100 g posiekanej cebuli
• 1½ uncji (42 g) marchewki pokrojonej w kostkę
• 2 żeberka selerowe, posiekane
• 3 szklanki (720 ml) bulionu z kurczaka
• 2 łyżeczki soli
• 1 ½ łyżeczki przyprawy do drobiu
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu
• 10½ uncji (294 g) makaronu z cukinii

Metoda

1. Do Instant Pot dodaj kurczaka, cebulę, marchewkę, seler, bulion z kurczaka, sól, przyprawę do drobiu i pieprz.
2. Zamknąć pokrywę i uszczelnić odpowietrznik. Gotuj pod WYSOKIM ciśnieniem przez 25 minut. Szybko wypuść parę. Naciśnij ANULUJ.
3. Wyjmij kurczaka z zupy i rozdrobnij dwoma widelcami. Wróć kurczaka do zupy.
4. Dodaj makaron z cukinii do gorącej zupy i odczekaj, aż makaron będzie miękki, od 5 do 10 minut. Jeśli wolisz bardziej miękki makaron, możesz ugotować zupę dodatkowe 1–2 minuty przy NISKIM ciśnieniu.