Aby uzyskać świeże i aromatyczne podejście do słodkich ziemniaków, wypróbuj te przyprawione wypchane spudsy
Uwielbiamy słodkie ziemniaki w ramach zdrowego stolika na Święto Dziękczynienia. Są dobrym źródłem błonnika i składników odżywczych, takich jak witaminy A, C, magnez i potas i są stosunkowo łatwe do gotowania ( Więcej o korzyściach ze słodkich ziemniaków tutaj ). Ale zwykłe zszywki na Święto Dziękczynienia tłuczonych słodkich ziemniaków lub zapiekanek ze słodkich ziemniaków mogą spaść płasko - lub pełne nadmiaru cukru, te naturalnie słodkie bulwy nie potrzebują.
Wprowadź ten przepis z książki kucharskiej Zoe Adjonyoh, Zoe's Ghana Kitchen , który decyduje się na pieczenie słodkich ziemniaków i wypychanie ich przyprawioną mieszanką, pozwalając, aby ten zszywek świeci w nowy sposób.
waga kobieta waga mężczyzna
„Podczas gdy Santom/Abrodwomaa jest na ogół nazwa Ghany dla słodkich ziemniaków, co jest dość powszechnym widokiem na rynkach i kuchniach”, pisze Adjonyoh. „W północnym regionie Ghany odmiana pomarańczowa większość z nas znana jest ochrzczona, została ochrzczona Alfie Wuljo W lokalnym języku Dagbani, co oznacza „zdrowy ziemniak”. „Wyjaśnia:„ Dzieje się tak dlatego, że zostało ono wprowadzone stosunkowo niedawno poprzez projekt USAID w celu przeciwdziałania niedoborowi witaminy A i okazało się wielkim hitem. ”Wypełnienie dodaje również więcej mikroelementy do stołu dzięki połączeniu szpinaku, papryki i Czerwona cebula .
Pieczone i nadziewane przyprawione słodkie ziemniaki
Serwuje 4
Składniki
- 4 słodkie ziemniaki, szorowane
- oliwa z oliwek do mżawki
- 3 czerwoną paprykę
- 1 czerwona cebula, pokrojona w kostkę
- 1 Czerwona Scotch Bonnet Chili, Deseeded i pokrojon
- 1 wiązka szpinaku, rozdrobniona
- 3 goździki czosnkowe, zmiażdżone
- 1 łyżeczka Ghany Pięcioosobowa mieszanka (przepis poniżej lub kup go Tutaj )
- Bądź solą
- ½ wiązka kolendry, posiekana
- 4 łyżki świeży krem (opcjonalnie)
- Świeżo zmielony czarny pieprz
Metoda
- Rozgrzej piekarnik do 400 ° F.
- Zacznij od umieszczenia słodkich ziemniaków na tacy do pieczenia i lekko skrop oliwą zygzakiem, zygzakiem przez ziemniaki. Piec przez 20 do 25 minut, aż będą miękkie w środku.
- Umieść czerwoną paprykę na osobnej tacy do pieczenia, lekko skrop oliwą z oliwek i piecz obok ziemniaków przez około 20 minut, aż będzie miękka.
- Podczas gdy ziemniaki i papryka pieczą, posyp podstawę rondla oliwą z oliwek, dodaj cebulę i podsmaż na średnim ogniu przez kilka minut, aż będą przezroczyste.
- Wmieszaj chili, szpinak i czosnek; Dopraw pięcioosobową mieszanką i ½ łyżeczki soli morskiej; I gotuj, aż szpinak nieco zmięknie.
- Usuń pieczoną czerwoną paprykę i słodkie ziemniaki z piekarnika. Załadam paprykę, odrzucając rdzenie i nasiona i dodaj do mieszanki szpinaku, a następnie dodaj większość posiekanego kolendry.
- Używając ostrego noża, zrób nacięcie na środku każdego słodkiego ziemniaka (bez przejścia przez cały czas lub dotknięcie każdego końca), a następnie delikatnie go naciśnij, aby otworzyć otwór. Weź dużą łyżkę mieszanki szpinaku i delikatnie wepchnij się do dziury, ale chcesz, aby część mieszanki pozostała na zewnątrz. Umieść łyżkę kremu fraîche (jeśli używasz) na wierzchu z odrobiną posiekanej kolendry. Dopraw do smaku solą morską i czarnym pieprzem i podawaj na małym łóżku rukoli na talerzu.
Ghańska mieszanka pięciopasmowa
Tworzy obfite 5½ łyżki stołowych
Składniki
- 4 łyżeczki pieprzu z kostki mielonej
- 1 łyżeczka ziemi lub świeżo startej gałki muszkatołowej Calabash
- 2 łyżeczki naziemnych goździków
- 1 łyżeczka Prekese lub zastąpienie cynamonu i kakao
- 1 łyżeczka imbiru mielonego
Metoda
- Wymieszaj wszystkie składniki w misce.
- Przechowuj w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu i używaj w ciągu kilku miesięcy.
Fragment z Zoe's Ghana Kitchen autor: Zoe przymonyoh. Copyright © 2021 autorstwa Zoe Abyonyoh. Fotografie Nassima Rothacker. Używany za zgodą żarłocznych, odcisków małego, brązowego i firmy. Nowy Jork, NY. Wszelkie prawa zastrzeżone.
25 października zgodność zodiaku
Podziel Się Z Przyjaciółmi:
