Badania skupiają się na tym, dlaczego czerwone wodorosty są tak doskonałym prebiotykiem

Od dawna to wiemy wodorosty są jego doskonałym źródłem witamin, minerałów i białka, a badania w dalszym ciągu potwierdzają zdrowe korzyści płynące z warzyw morskich. Jedno badanie w czasopiśmie Leki morskie 1 rzuca trochę światła na kolejny powód, dla którego warto zaopatrzyć swój talerz w glony: to silny prebiotyk.

Łowienie zdrowych związków w czerwonych wodorostach

Na potrzeby tego badania naukowcy z Uniwersytetu Koreańskiego w Seulu i Uniwersytetu Illinois w Urbana-Champaign wyizolowali związki zawarte w czerwonych wodorostach, aby sprawdzić, które z nich zostały skonsumowane przez bakterie probiotyczne w warunkach laboratoryjnych. (Pamiętać: Prebiotyki dostarczają składników odżywczych zdrowym dla jelit probiotykom .)

znak zodiaku 21 marca

Użyli czerwonych wodorostów, ponieważ są bogate w rozpuszczalny błonnik, co czyni je jednymi z najbardziej przyjaznych dla jelit warzyw morskich. Poprzednie badania wykazały również, że algi bogate w przeciwutleniacze zawierają środki przeciwzapalne i przeciwzapalne potencjalne właściwości przeciwnowotworowe 2 .

Po rozbiciu różnych odmian czerwone wodorosty zespół odkrył, że agarobioza (AgaDP3) to cukier najczęściej spożywany przez bakterie probiotyczne. „Te wyniki pokazują nam, że kiedy jemy czerwone wodorosty, ulegają one rozkładowi w jelitach i uwalniają cukry, które służą jako pożywienie dla bakterii probiotycznych” – kierownik badania Doktor Yong-Su Jin , powiedział o ustaleniach w komunikacie prasowym.

Zauważyli również, że w badaniu AHG, budulec ścian komórkowych czerwonych wodorostów, wydawał się hamować rozprzestrzenianie się komórek raka okrężnicy. Jin twierdzi, że może to pomóc wyjaśnić, dlaczego liczba pacjentów z rakiem jelita grubego jest tak niska w tych częściach Japonii, gdzie wodorosty stanowią podstawę diety.

Identyfikując kluczowe związki zawarte w czerwonych wodorostach, zespół ma nadzieję utorować drogę dla bardziej funkcjonalnej żywności i leków zawierających ten słony składnik.

Odkrycie to staje się jeszcze bardziej ekscytujące, jeśli weźmie się pod uwagę korzystny wpływ wodorostów na klimat: łatwe w uprawie i szybkie w uprawie wodorosty filtrują zanieczyszczenia i pochłania węgiel 3 z okolicznych wód. Może również pomóc chronić wybrzeża przed falami sztormowymi, dzięki czemu hodowla wodorostów stanie się coraz bardziej atrakcyjną branżą na obszarach nadbrzeżnych na całym świecie.

„Wodorosty to niesamowita technologia Matki Natury, która może wyżywić planetę, ale także odnowić nasze morza w czasie kryzysu klimatycznego” – rolnik oceaniczny zajmujący się regeneracją Brena Smitha powiedziałem wcześniej mbg .

Jak włączyć to do swojej diety

Jadalne czerwone wodorosty (zwane także dulse) można teraz znaleźć w międzynarodowych półkach większości sklepów spożywczych, a także na azjatyckich targowiskach spożywczych. Jego dymny, słony smak umami sprawia, że ​​jest doskonałym dodatkiem do szturchać miski , buliony z kościami rybnymi , I zupy miso .

5454 numer anioła

Ponieważ w stanach coraz popularniejsze stają się różne rodzaje wodorostów, wiele firm spożywczych również przygotowuje je w smaczny sposób. Oto kilka firm zajmujących się przekąskami, dzięki którym łatwo znajdziesz swoją poprawkę:

• BÓG : Hamburgery z wodorostów, suszone mięso i makaron
• Farmy Morza Atlantyckiego: Sałatki i dipy z wodorostów, kostki wodorostów do koktajli
• Pokarmy Barnacle : Pikle z wodorostów, ostry sos i salsa
• Niebieska ewolucja : Makaron z wodorostami, puree z wodorostów
• Daybreak Seaweed Co : Sól i przyprawy z wodorostów, płatki nori
• daj mi przekąski : Arkusze pieczonych wodorostów
• Przekąski z wodorostów Nora : Chipsy z wodorostów
• 12 przypływów : Dmuchane chipsy z wodorostów

Jedzenie na wynos

Im więcej dowiadujemy się o wodorostach, tym ważniejsze wydają się warzywa morskie w zdrowej diecie. Najnowsze odkrycia dotyczące jego właściwości prebiotycznych to kolejny powód, aby włączyć ten zrównoważony składnik do swojej codziennej rutyny.