Czy jedzenie pocieszające może być zdrową kolacją? (Spodoba ci się ta odpowiedź)

Nie musisz nam mówić, że komfortowe jedzenie nie zawsze jest najzdrowsze. Niezależnie od tego, czy chodzi o makaron z serem, który przypomina ci dom, czy o ciasteczkach w pudełku, które pozwoliły ci przejść przez college, każdy ma swoje ulubione - i są szanse, że jest bogaty w tłuszcz, węglowodany, rafinowane cukry lub sól. Czasami klasyfikujemy je jako „smakołyki” i „oszukane posiłki” lub zachowujemy je na takie okazje jak potlucks czy Święto Dziękczynienia, aby nie spożywać ich zbyt dużo i zbyt regularnie.

Ale do diabła z czystym jedzeniem, wszyscy pragną wygodnego jedzenia - fizycznie i emocjonalnie - prawdopodobnie bardziej niż cokolwiek innego w naszej diecie.

11 czerwca zodiak

Zagadka dotycząca komfortowego jedzenia.

Nasze komfortowe potrawy to często potrawy, które mieliśmy, gdy dorastaliśmy, dzięki którym czuliśmy się bezpieczni, kochani i zadbani. Teraz konsekwentnie przyciągamy do nich, szczególnie po złym dniu . Neurolodzy od dawna wiedzą, że spożywanie pokarmu, które wiąże się z dobrymi wspomnieniami, może aktywować mózgowy system nagrody i uspokajają nas emocjonalnie - przynajmniej na chwilę.

Makaron Banza z ciecierzycy ma więcej białka i mniej węglowodanów niż tradycyjny makaron. Zdjęcie autorstwaAlanna Taylor-Tobin/ Współtwórca

Problem w tym, że spożywanie jest dosłownie grzeszna przyjemność. Badania nad wygodną żywnością znaleźli silny związek z poczuciem winy po posiłku, wśród kobiet szczególnie. Dobrze znane badanie Penn State potwierdziło to dzięki dzienniczkom żywieniowym uczniów, które zapisywały ich posiłki i ich nastroje w ciągu tygodnia. Badania odkryli, że „spożycie kalorii, tłuszczów nasyconych i sodu było istotnie związane ze zwiększonym negatywnym nastrojem dwa dni później”. Wszyscy tam byliśmy, a nauka nie może być bardziej jasna: często odczuwamy poważne poczucie winy z powodu wygodnego jedzenia.

Fakt, że tęsknimy za wygodnym jedzeniem, ale często się ograniczamy, nie jest oczywiście niczym nowym. Staramy się to zrównoważyć lub znaleźć sposoby, aby nasze ulubione przepisy były trochę zdrowsze. Są całe książki kucharskie poświęcone temu celowi i są one darem niebios. Ale jeden trend zmienia zasady gry na dobre.

Banza, marka makaronów nr 1 w Whole Foods, produkuje makaron z ciecierzycy.

W końcu trafiają się zdrowsze alternatywy.

Zmotywowani tą zagadką dotyczącą wygodnego jedzenia, marki żywności szybko wprowadzają innowacje, aby oferować tańsze i smaczniejsze opcje. Nie mówimy tylko o burgerach roślinnych i wegańskim serze; żadna sekcja w sklepie spożywczym nie została ulepszona lepiej niż alejka z makaronem.

Banza , marka makaronów nr 1 w Whole Foods, produkuje makaron z ciecierzycy. Ich pomarańczowe pudełka makaronu, ryżu, makaronu i sera naśladują smak tradycyjnego makaronu, zapewniając jednocześnie dodatkowe korzyści odżywcze, takie jak więcej białka i błonnika. Podczas gdy tradycyjny makaron zawiera tylko 13 g białka, makaron Banza zawiera 23 g białka z dwukrotnie większą ilością błonnika w porcji i mniejszą ilością węglowodanów netto. Co więcej, konsystencja makaronu z ciecierzycy jest również wyraźna. Kto może zapomnieć, kiedy po raz pierwszy na rynku pojawił się makaron bezglutenowy? Gumowata konsystencja po prostu nie zaspokoiła pragnienia prawdziwego miłośnika makaronu al dente żuć.

6 stycznia znak zodiaku

Zdjęcie autorstwaAlanna Taylor-Tobin/ Współtwórca

Ale być może najbardziej ekscytującym powodem pojawienia się lepszych dla ciebie alternatyw nie jest to, że anuluje to poczucie winy po posiłku. Obszerne badania naukowe wykazuje silny związek między zdrowym odżywianiem a lepszym nastrojem i ogólnym zdrowiem psychicznym. Kiedy dokonujemy zdrowszych wyborów żywieniowych, jesteśmy aktywni poprawić nasze samopoczucie . Tak więc, dzięki markom takim jak Banza, komfortowe jedzenie nie jest już obosiecznym mieczem radości i winy. To nasza nowa ulubiona opcja obiadowa - z korzyściami zdrowotnymi.

Teraz to makaron Noc w końcu stała się zdrowsza, możemy delektować się pocieszającą miską makaronu, kiedy tylko zechcemy, bez poczucia winy. Zaopatrz się w anielskie włosy, Ziti, Ryż , mac i ser i wszystko, co znajduje się na Twojej krótkiej liście potraw komfortowych. A jeśli potrzebujesz inspiracji na dzisiejszą kolację, sprawdź jeden z naszych ulubionych przepisów na Banza poniżej!

Korkociąg do pieczenia kalafiora

• 1 pudełko Banza Cavatappi
• 4 uncje Ser Fontina, starty
• ¾ szklanki pełnego mleka
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 1 główka kalafiora, pokrojona w małe różyczki
• 1 żółta cebula, posiekana
• 1 pęczek rozmarynu, pozbawiony łodyg i posiekany
• 4 łyżki. masło
• ⅓ cup bezglutenowej mąki uniwersalnej
• ¼ szklanki bułki tartej bezglutenowej
• ¼ szklanki startego parmezanu

1. Rozgrzej piekarnik do 475 ° F. Podgrzej duży garnek z soloną wodą do wysokiego wrzenia. Dodaj makaron do garnka z wrzącą wodą i gotuj przez 5 do 6 minut lub do al dente (nadal lekko twardy). Odstawić 1½ szklanki wody do gotowania makaronu, dokładnie odcedzić i przelać do dużej miski. Wytrzyj garnek.
2. Podczas gdy makaron się gotuje, na dużej patelni (lub garnku) z wysokimi ścianami podgrzej 1 łyżkę oliwy na średnim ogniu, aż będzie gorący. Dodaj kalafior i dopraw solą i pieprzem. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, od 2 do 4 minut lub do lekkiego zrumienienia. Dodaj cebulę i czosnek; dopraw solą i pieprzem. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, od 2 do 4 minut lub do zmiękczenia i aromatu. Dodaj ½ szklanki wody; gotować, od czasu do czasu mieszając, 7 do 9 minut lub do całkowitego odparowania wody. Dodaj do ugotowanego makaronu.
3. Podczas gdy warzywa gotują się, w garnku używanym do gotowania makaronu podgrzej masło na średnim ogniu, aż się rozpuści. Dodać mąkę i często mieszać, 30 sekund do 1 minuty lub do całkowitego połączenia. Powoli wymieszaj mleko i wodę do gotowania makaronu; gotować, często ubijając, 2-3 minuty lub do lekkiego zgęstnienia. Dodać ¾ sera Fontina i do połowy rozmarynu; gotować, często ubijając, 1-2 minuty lub do zgęstnienia i dokładnego połączenia.
4. Sos przełożyć do miski ugotowanego makaronu i warzyw. Dokładnie wymieszaj i dopraw solą i pieprzem do smaku; przełóż do naczynia do pieczenia. Na wierzch posmarować parmezanem, bułką tartą, pozostałą Fontiną i pozostałym rozmarynem.
5. Umieść złożony makaron w piekarniku i piecz od 15 do 17 minut lub do złotego koloru na wierzchu. Wyjąć z piekarnika i odstawić na co najmniej 3 minuty przed podaniem. Cieszyć się!

Podziel Się Z Przyjaciółmi: