Co wiemy o związku między wyborami żywieniowymi a osobowością na podstawie badań

Czy to nie zabawne, jak używamy słów takich jak „słodki” i „ gorzki ', aby opisać różnych ludzi? Nie uważaj tego za przypadek; badacze od dawna podejrzewali (i szukali) związku między cechami osobowości a wyborami żywieniowymi.

W analizie opublikowanej w czasopiśmie Nauka o żywności 1 , badacz i profesor na Uniwersytecie Oksfordzkim dr Charles Spence, przestudiował istniejącą literaturę i zebrał swoje ustalenia w jednym solidnym artykule. Oto, co znalazł.

Analiza badań dotyczących osobowości i wyborów żywieniowych

Jak pisze Spence w swojej analizie: „Złóż wszystkie badania w całość, a stanie się coraz bardziej jasne, ile naszych preferencji żywieniowych w wieku dorosłym może w rzeczywistości być powiązanych z aspekty naszej osobowości '

Przyjrzał się dziesiątkom istniejących badań pod kątem powtarzających się wzorców, a jednym z jego najważniejszych odkryć było to, że ludzie poszukujący wrażeń (czyli poszukiwacze mocnych wrażeń) mają tendencję do preferowania pikantnych potraw, a potencjalnie nawet kwaśnych i chrupiących potraw, bardziej niż ci, którzy zachowuj się ostrożniej.

znak na 28 sierpnia

Poszukiwacze nowości lub ci, którzy lubią próbować nowych rzeczy w porównaniu z bardziej konserwatywnymi ludźmi, również wykazują większe upodobanie do słonych potraw – pisze.

A w przypadku osób bardziej podatnych na zmartwienia zazwyczaj wykazują one ograniczony zakres gustów kulinarnych (np. wybredny zjadacz ), natomiast osoby otwarte na nowe doświadczenia mają tendencję do korzystania z szerszej gamy produktów spożywczych.

Spence zauważa, że ​​czynniki biologiczne, takie jak zmysł węchu (który różni się w zależności od osoby), a także hormony, mogą również wpływać na naszą osobowość. Jednak jego zdaniem czynniki te nie zostały powiązane z „żadnymi bardzo konkretnymi przewidywaniami dotyczącymi prawdopodobnych preferencji żywieniowych”.

Co więcej, istnieje silny, dwukierunkowy związek między nastrojem a smakiem, przy czym nastrój wpływa na naszą percepcję smaku i pewność smaku pokarmy wpływające na nasz nastrój — a nawet nasze zachowanie.

„Podsumowując” – pisze – „recenzowane tutaj badania podkreślają związek wielu cech osobowości z różnymi aspektami smaku, [zapachu] i diety”.

24 lipca znak

Jedzenie na wynos

Wciąż jest wiele do nauczenia się w badaniu preferencji smakowych w odniesieniu do osobowości, a Spence zauważył, że „trudno” to określić na pewno, biorąc pod uwagę subiektywność takich rzeczy, jak przyprawa i nowość. Jednakże biorąc pod uwagę, że większość istniejących badań odzwierciedla podobne wnioski, z pewnością tak się wydaje osobowość odgrywa rolę, gdy wybierasz określone produkty spożywcze. Więc co będzie na obiad?