Czy tuńczyk w puszce jest zdrowy? Czego szukać na etykiecie + jak to jeść

Tuńczyk w puszkach to kontrowersyjny produkt w spiżarni. Niektórzy ludzie uwielbiają konserwy ze względu na ich ponadczasowość, praktyczność i cenę, podczas gdy inni nie mogą przejść obojętnie obok ich zapachu.

Chociaż ta ostatnia grupa ma rację, korzyści zdrowotne mogą przewyższać zapach.

Czy tuńczyk w puszce jest zdrowy?

Pomimo trwałości, tuńczyk w puszce jest ogólnie zdrowym składnikiem. Według zarejestrowanej dietetyczki Erici Fand, M.S., R.D. może to być doskonałe źródło białka (około 22 gramów na 3 uncje), kwasów tłuszczowych omega-3 i wielu mikroelementów, takich jak żelazo, selen, a także witamin B12 i D . 

Ważne jest, aby być pamiętaj o spożyciu rtęci podczas jedzenia tuńczyka z puszki. „Ponieważ tuńczyk połyka mniejsze ryby, które mogą już być skażone rtęcią obecną w oceanie, istnieje obawa, że ​​w niektórych rodzajach tuńczyka poziom rtęci może być wyższy, osiągając poziom niebezpieczny do spożycia”. Fand zaleca tuńczyka bonito lub lekkie kawałki i lekkiego tuńczyka w puszkach na niższych poziomach. 

anioł numer 110

„Daje do myślenia: zazwyczaj można zjeść około 5 uncji tuńczyka” – dodaje. Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) Wytyczne żywieniowe dla Amerykanów na lata 2015–2020 zaleca, aby dorośli przynajmniej jedli 8 uncji owoców morza tygodniowo 1 ze względu na ich właściwości zdrowotne. Zgodnie z wytycznymi kobiety w ciąży i karmiące piersią mogą bezpiecznie spożywać od 8 do 12 uncji owoców morza o niższej zawartości rtęci, takich jak sardynki, łosoś i trochę tuńczyka z puszki.

Czy tuńczyk w puszce to zrównoważony wybór?

W porównaniu z innymi rodzajami białka zwierzęcego, a nawet innymi rodzajami owoców morza, tuńczyk w puszce może być bardziej zrównoważony. To powiedziawszy, zależy to od tego, gdzie i w jaki sposób złowiono tuńczyka. 

„Tuńczyk stał się niezwykle popularny, co powoduje rosnące obawy dotyczące przełowienia i metod stosowanych połowu tych ryb” – mówi Fand. „Przełowienie może stanowić poważny problem, szczególnie dla całego ekosystemu. Usuwanie ryb w zastraszającym tempie i w zastraszających ilościach utrudnia tym gatunkom odtworzenie się. W przypadku populacji, których głównym źródłem białka są ryby, może to również okazać się problemem” – dodaje. 

Aby się dowiedzieć czy tuńczyk, który kupujesz, został złowiony w sposób zrównoważony , dyplomowany dietetyk i rzecznik prasowy Akademii Żywienia i Dietetyki Imbir Hultin, RDN , zaleca zwrócenie uwagi na następujące słowa na etykiecie: 

• Polak złapany 
• Troll złapany 
• Złapany na słupie i linii 
• Urządzenie do skupiania ryb (FAD) – wolne
• Bezpłatna szkoła 
• Niepowiązane 
• Przyłapany w szkole 
• Certyfikat Marine Stewardship Council (MSC). 

Jak wybrać najlepszy produkt z tuńczyka w puszkach

Tuńczyk może wydawać się dość prostym produktem, ale tak naprawdę przeglądając puszki, należy podjąć wiele decyzji. Po pierwsze i najważniejsze: czy tuńczyka konserwować w wodzie czy w oleju?

Cóż, to naprawdę zależy od Twoich celów zdrowotnych. „Jeśli zwracasz uwagę na kalorie i dodatkowy tłuszcz, świetnym rozwiązaniem będzie wybór tuńczyka w wodzie zamiast w oleju” – mówi Fand. „Jeśli zdecydujesz się na tuńczyka w oleju, spróbuj wybrać tuńczyka z puszki w oliwie z oliwek zamiast oleju sojowego lub roślinnego , aby zwiększyć zawartość zdrowych tłuszczów jednonienasyconych i dodać trochę smaku.  

3030 numer anioła

Następną rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest rodzaj ryby. „Ogólnie rzecz biorąc, „lekki” tuńczyk zawiera mniej rtęci niż „biały” (biały) tuńczyk” – mówi Hultin.  

horoskop dla 9 października

W przypadku niższego poziomu sodu Fand zaleca również zwracanie uwagi na tuńczyka o niskiej zawartości sodu lub bez soli. I oczywiście pamiętaj o modnych hasłach dotyczących zrównoważonego rozwoju. 

Zatwierdzone przez RD sposoby wykorzystania tego składnika

Natomiast tuńczyk w puszce najczęściej myśli się o kanapkach lub sałatki produkt jest zaskakująco wszechstronny. Fand sugeruje utworzenie makaron z tuńczykiem , wrzucając tuńczyka do zapiekanki, robiąc burgery z tuńczyka lub ładując słodkie ziemniaki z tuńczykiem (jej ulubiony). 

W przypadku przystawek Hultin zaleca posypanie liści ogórka lub cykorii tuńczykiem. Dobrze komponuje się również z warzywami, takimi jak seler, koper włoski, papryka, rzodkiewka, cebula, marchewka lub pikle – mówi. „Wzbogać swoje dania z tuńczyka w puszkach tymi opcjami, aby uzyskać więcej błonnika, witamin, minerałów i przeciwutleniaczy”.

Jedzenie na wynos

Tuńczyk może być bogatym w składniki odżywcze i niedrogim źródłem białka, pod warunkiem, że masz świadomość poziomu rtęci, zrównoważonego rozwoju i źródeł. „Wiedza to potęga” – mówi Fand, „więc lepsze zrozumienie tego, skąd pochodzi żywność oraz jak jest przygotowywana i pakowana, zawsze przynosi korzyści”.