Dietetycy otwierają puszkę: przepisy na sardynki, łososia i tuńczyka

Próbując przygotować się na zachowanie dystansu społecznego, wiele osób robi zapasy trwałej żywności, w tym warzyw w puszkach i fasoli. Jedną z konserw, o której ludzie mogą nie myśleć, są konserwy rybne. Białko w oleju jest nie tylko dobre dla Ciebie, ale może być również pyszne.

Konsultowaliśmy się z dyplomowanymi dietetykami Jess Cording, MS, RD, CDN , I Molly Knudsen, MS, RDN , którzy podzielili się swoimi ulubionymi sposobami jedzenia konserw rybnych, od sardynek przez łososia po tuńczyka.

Konserwy sardynek

Cording powiedziała, że ​​jedną z jej ulubionych konserw są dzikie sardynki w oliwie z oliwek. Decyduje się na odmianę bez kości i skóry, „ale jeśli zależy Ci na dodatkowej chrupkości (i dodatkowym wapniu) w kościach, wybierz ją” – powiedziała. 

676 numer anioła

Oprócz smaku Cording uwielbia sardynki w puszkach, ponieważ są „świetnym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, które pomagają zrównoważyć 1 negatywne skutki kortyzolu, hormonu stresu, co czyni je doskonałym narzędziem, które warto mieć w swojej skrzynce narzędziowej w niepewnych czasach.” Premia, jest również zrównoważony .

Molly Knudsen jest także fanką konserw rybnych ze względu na zawarte w nich „kwasy tłuszczowe omega-3 i białko, a także wapń i witaminę D (jeśli jesz kości)!” Lubi sardynki i lekkiego tuńczyka, ale jej ulubionym jest dziki łosoś.

11 lutego zodiak

Łosoś konserwowy

Łosoś w puszce jest doskonałym źródłem białka w połączeniu ze świeżą, zieloną sałatą (np ten ). Jeśli jednak wolisz coś bardziej obfitego, zaleca zrobienie ciastek z łososiem.

Ciasta Łososiowe

1. Ugotuj słodkie ziemniaki do miękkości i rozgnieć je.
2. Połówkę czerwonej papryki pokroić w kostkę.
3. Połącz odsączonego łososia w płatkach z puree ze słodkich ziemniaków, papryką, jajkiem, bułką tartą oraz odrobiną cebuli i czosnku w proszku.
4. Z tej mieszanki uformuj małe kotlety i smaż na płycie kuchennej, aż będą chrupiące.
5. Podawać z dipem z jogurtu greckiego lub musztardą Dijon.

Tuńczyk w puszce

Według USDA 3 uncje tuńczyka w puszce to 22 gramy białka i tylko 100 kalorii. Knudsen doda również rybę do swoich zielonych sałatek, ale dla bardziej nostalgicznego smaku przygotowała lżejszą wersję klasycznej sałatki z tuńczyka.

Sałatka z Tuńczyka 

1. Tuńczyka z puszki wymieszaj z odrobiną oliwy z oliwek, sokiem z cytryny i pokrojonym w kostkę selerem.
2. Dodaj małą porcję zwykłego jogurtu greckiego i odrobinę musztardy Dijon.
3. Podawać na tostowej kromce pełnoziarnistego chleba, sałacie lub krakersach.

Co jest głównym wnioskiem na wynos? 

Konserwy rybne to nie tylko świetna, tania opcja, ale można je również „przechowywać w spiżarni od trzech do pięciu lat (oczywiście nieotwarte)” – powiedział Knudsen. Oznacza to, że nawet jeśli nie zjesz go od razu, na pewno się nie zmarnuje. Bonus: jest również zrównoważony.