Dlaczego alergie pokarmowe stają się coraz częstsze + 5 sposobów, aby im zapobiegać

Jako klinicysta integracyjny zauważyłem na przestrzeni lat stały wzrost liczby pacjentów z alergiami pokarmowymi. Dane ogólnokrajowe mnie potwierdzają: w przybliżeniu 32 miliony Amerykanów obecnie cierpi na alergie pokarmowe, a ponad 200 000 z nich każdego roku wymaga opieki medycznej z powodu reakcji pokarmowych. Obejmuje to około 13 milionów dzieci . Prawie 11% dorosłych w USA cierpią na alergie pokarmowe – a liczba ta podwaja się co dekadę.

Chociaż toczy się debata na temat tego, kto dokładnie powinien jeść, jedno wiemy na pewno: alergie pokarmowe rosną i na zawsze zmieniają nasz stosunek do jedzenia.

Oto dlaczego wzrasta liczba alergii pokarmowych, co to oznacza i co możemy zrobić, aby zapobiec popadaniu w społeczeństwo, w którym każdy ma ograniczenia w zakresie tego, co może jeść.

Alergia pokarmowa a nietolerancja pokarmowa.

Zanim do tego przejdziemy, wyjaśnijmy różnicę pomiędzy alergią pokarmową a nietolerancją pokarmową.

A alergia pokarmowa występuje, gdy mamy reakcję immunologiczną na pokarm lub często na określoną jego część. Zwykle tak jest za pośrednictwem IgE , przeciwciało wytwarzane przez organizm w odpowiedzi na alergeny. Podwyższony poziom IgE może powodować kaskada reakcji takie jak wysypka skórna, swędzenie i obrzęk, zawroty głowy i najbardziej zagrażający życiu objaw, anafilaksja (zamknięcie dróg oddechowych).

A nietolerancja pokarmowa z drugiej strony jest zwykle zlokalizowany w układzie pokarmowym. Chociaż może przyczyniać się do innych objawów, takich jak bóle głowy i podrażnienie skóry, nie są one bezpośrednio spowodowane przez układ odpornościowy. Liczba nietolerancji pokarmowych również gwałtownie rośnie, ale na potrzeby tego artykułu będę się trzymać nauki o alergiach pokarmowych.

Nie zawsze mieliśmy taką alergię: alergie pokarmowe to stosunkowo nowa choroba.

Alergie pokarmowe były praktycznie niespotykane przed XIX wiekiem . Przez większą część XX wieku były one nadal dość rzadkie. Przejdźmy szybko do chwili obecnej: liczba przyjęć do szpitali z powodu ciężkich reakcji alergicznych w Australii, USA i Wielkiej Brytanii podwoiła się w ciągu ostatniej dekady. Jeszcze bardziej niepokojące jest to, że wśród dzieci w wieku 4 lat i młodszych wzrosła o ok. pięciokrotnie .

horoskop po arabsku

Nawet poza tymi poważniejszymi zdarzeniami alergicznymi, alergiami pokarmowymi wywierają na nas jako społeczeństwo głęboki wpływ . Osoby z alergiami (i rodzice alergików) muszą martwić się reakcjami przy każdym posiłku. Niedawno miałam pacjentkę, która przyprowadziła do mnie syna. Miał w sumie cztery poważne alergie pokarmowe o różnym stopniu nasilenia objawów; najgorsze było to, że kiedy jadł jajka lub nabiał, wpadał w anafilaksję. Jego matka dwukrotnie widziała, jak prawie umierał… wydarzenie mocno traumatyczne to sprawiło, że nie ufała nikomu, kto by się nim opiekował. Nie winiłem jej: jajka i nabiał są wszędzie. Skąd laik nieprzeszkolony w zakresie żywienia i nauk o żywności ma wiedzieć, na co zwrócić uwagę, nie mówiąc już o zrozumieniu powagi sytuacji?

Widzę też znacznie więcej pacjentów szukających pomocy w związku z MCAS lub Zespół aktywacji komórek tucznych . Jest to nowy obszar, w którym nie przeprowadzono jeszcze zbyt wielu badań, ale z obserwacji wiem, że coraz większa podgrupa osób doświadcza znaczących reakcji zapalnych i wywołanych histaminą na wiele różnych pokarmów. To sprawia, że ​​bardzo trudno jest zlokalizować problem, a jeszcze trudniej jest go wyleczyć.

Dlaczego więc częstość występowania i nasilenie alergii pokarmowych rośnie tak szybko?

W grę wchodzi kilka czynników, ale badania pokazują, że w dużej mierze winne jest powiązanie między naszym układem odpornościowym a naszym mikrobiomem.

Widzisz, masz to w brzuchu 2 funty bakterii, drożdży i innych organizmów, które odgrywają kluczową rolę dla Twojego zdrowia. To już wiemy W jelitach znajduje się 80% układu odpornościowego i stale „smakuje” żywności i innych substancji, które trafiają do organizmu, aby sprawdzić, czy są dla Ciebie bezpieczne.

To połączenie odpornościowo-jelitowe rozpoczyna się w dzieciństwie. Istnieje kilka badań, które to łączą mikrobiom niemowląt na ryzyko wystąpienia alergii . Niemowlęta dziedziczą mikrobiom matki, a z każdym pokoleniem nasza różnorodność i zdrowie mikrobiologiczne maleją.

Czynniki, które mogą wpływać na mikrobiom dziecka – a tym samym na ryzyko alergii – obejmują czy są karmione piersią , jak nisko i brudno im wolno , czy mieszkają w domu ze zwierzętami , I z jaką żywnością są zapoznawani w ich wczesnych latach.

Stosowanie antybiotyków również odgrywa tutaj rolę. Antybiotyki zmienić mikrobiom jelitowy i z którymi są związani rozwój alergii u dzieci . Badanie przeprowadzone na prawie 800 000 dzieci wykazało, że antybiotyki nie tylko prowadziły do ​​14% wzrostu ryzyka wystąpienia alergii pokarmowych i aż o 51% wzrostu ryzyka wystąpienia zagrażających życiu alergii anafilaktycznych, ale także w przypadku niemowląt otrzymujących leki blokujące kwasy ( na refluks i kolkę). dwukrotnie większe ryzyko wystąpienia alergii .

Co możemy z tym zrobić?

Co więc możemy zrobić, aby wesprzeć nasz mikrobiom jelitowy i zmniejszyć ryzyko alergii? Podstawy, którymi dzielę się z moimi pacjentami to:

1. Pracuj co najmniej dwa rodzaje żywność probiotyczna codziennie do swojej diety. Dobrymi przykładami są miso, kimchi, kiszona kapusta, kefir, kombucha i jogurt.
2. Stosuj dietę pełnowartościową, bogatą w wiele rodzajów włókno roślinne . Ułóż rośliny strączkowe, orzechy, nasiona, awokado, warzywa i owoce ze skórką.
3. Jeśli możesz, unikaj antybiotyków dbając o swój układ odpornościowy : Zadbaj o dobry sen, jedz zdrową żywność i kontroluj stres.
4. Stosuj dietę bogatą w bioflawonoidy, np kwercetyna , który występuje w cebuli, jagodach, jeżynach, skórce cytrusów i jabłkach i pomaga modulować odpowiedź immunologiczną.
5. Również regularnie polecam probiotyki . Jednym z najbardziej dostępnych i przebadanych pod kątem alergii i przywracania mikrobiomu jest Lactobacillus rhamnosusGG 17 .

Unikanie jest kluczem, gdy alergie są znaczne, ale u większości ludzi z czasem alergia wyrośnie. Pomocne może być skupienie się na zdrowiu jelit i zdrowiu układu odpornościowego za pomocą powyższych strategii, ale możesz również skorzystać z wizyty u specjalisty integracyjnego, który może przepisać określone leki w celu modulowania funkcji odpornościowej i wspierania zdrowia jelit.

Jedzenie na wynos.

Alergie pokarmowe stają się coraz częstsze i będą nadal występować. Związek między układem odpornościowym a mikrobiomem jest jedną z przyczyn gwałtownego wzrostu liczby alergii w USA i na całym świecie . W związku z tym konieczne jest podjęcie kroków mających na celu wsparcie naszego zdrowia mikrobiologicznego i odpornościowego, aby złagodzić wszelkie alergie, które mamy i/lub zapobiegać tworzeniu się nowych .