Dlaczego ten lekarz uważa, że ​​powinieneś dodać mikrogreeny do swojej diety

Kiedy rozmawialiśmy z ekspertem ds. zdrowia kobiet Wendie Trubow, MD , o trendach zdrowotnych na nowy rok, podzieliła się tym, jaki artykuł spożywczy poleciłaby pacjentowi, aby dodał go do swojej listy zakupów w tym roku. Jej prosta odpowiedź? Mikrogreeny.

„Mają ogromną koncentrację mikroelementów” – mówi Trubow, więc musieliśmy przyjrzeć się bliżej, aby przekonać się na własne oczy.

Czym są mikrogreeny i jak można je wykorzystać?

Mikrogreeny to rodzaj zielonych warzyw, które zbiera się zaraz po rozwinięciu się liści warzywa. Uważany za mieszankę pomiędzy kiełki i młode warzywa, mikroliście są zwykle używane jako dodatek do różnych potraw (np. zup, sałatek i kanapek). Ale te warzywa mają coś więcej, poza tym, że są dodatkiem do ulubionego dania.

marzyć o posiadaniu wszy

Oprócz wspaniałego smaku, mikrogreeny mają niezwykle wysoką wartość odżywczą. Są pełne wszelkiego rodzaju witamin, takich jak C, E i K, a także karotenoidu, który, jak wykazano, działa wspierać funkcję odpornościową 1 .

A Badanie przeprowadzone w 2014 r. przez USDA przyjrzeli się 25 odmianom mikrogreenów, testując ich składniki odżywcze w porównaniu z typowymi warzywami. Według ich raportu: „Ogólnie rzecz biorąc, mikrogreeny zawierały znacznie wyższy poziom witamin i karotenoidów – około pięć razy większy – niż ich odpowiedniki w dojrzałych roślinach, co wskazuje, że mikrogreeny mogą być warte trudu dostarczania ich świeżych podczas ich krótkiego życia”.

Oprócz dodania pysznego dodatku do każdego posiłku, mikrogreeny można również wrzucić do soku lub koktajlu, zastosować jako dodatek do dania głównego, a nawet jako substytut sałaty. Dodają smaku, koloru i wartości odżywczych jednym szybkim dotknięciem. Sprawdź te 12 przepisów które włączają żywność do wszelkiego rodzaju posiłków.

Czy możesz je sam wyhodować?

Mikrogreeny można łatwo uprawiać w domu, co daje szansę na poprawę zdrowia bez konieczności udawania się do sklepu. Według neurologa Ilene Ruhoy, MD „Wystarczy pojemnik, nasiona i woda, a jest to niezwykle opłacalne, ponieważ za niewielkie pieniądze można kupić duży worek nasion i kiełkować je miesiącami”. Sprawdź nasze przewodnik po wszystkim, co kiełkuje aby dowiedzieć się więcej.

strzelec kobieta skorpion mężczyzna