Lekarz wyjaśnia, dlaczego tłuszcze nasycone w oleju kokosowym nie stanowią problemu
Nie jest tajemnicą, że jestem wielkim fanem spożywania tłuszczu jako sposobu na osiągnięcie optymalnego samopoczucia, a olej kokosowy jest jednym z moich ulubionych. A jednak, jeśli kiedykolwiek przeczytałeś etykietę żywieniową na odwrocie słoika z organicznym, surowym, tłoczonym na zimno olejem kokosowym, zobaczysz, że jest on bogaty w tłuszcze nasycone. Czy to nie jest nie-nie; czy tłuszcze nasycone nie powodują wzrostu cholesterolu?
Cieszę się, że zapytałeś. Teraz wiemy, że jedzenie tłuszczu niekoniecznie oznacza bycie grubym: jest o wiele bardziej zniuansowane. Jako lekarz fascynuje mnie długowieczność i wpływ tłuszczu w diecie na nasz organizm. Jedną z rzeczy, która sprawia, że olej kokosowy jest wyjątkowy, jest to, że zawiera średniołańcuchowy olej trójglicerydowy lub olej MCT, a MCT są jak super paliwo dla twoich komórek. Twoje komórki spalają te MCT w celu uzyskania energii, jednocześnie przechowując bardzo mało z nich w postaci tłuszczu, przyspieszając metabolizm i wspierając układ odpornościowy w tej okazji.
Co to jest „olej MCT” i czy jest on dla Ciebie dobry?
MCT pomagają zrównoważyć kontrolę apetytu i inne hormony. Dzięki nim czujesz się pełny i zadowolony. Poprawiają Twój profil cholesterolowy.
Pomagają również w spalaniu tłuszczu. Jeden nauka Okazało się, że oleje MCT pomagają redukować tkankę tłuszczową i trójglicerydy lepiej niż oleje roślinne omega-6. Po ośmiu tygodniach grupa otrzymująca olej MCT straciła więcej wagi, tkanki tłuszczowej i tłuszczu podskórnego, doświadczając 15-procentowego spadku trójglicerydów i LDL („złego” cholesterolu).
Ponieważ olej kokosowy bogaty w MCT staje się coraz bardziej popularny, możesz być zaniepokojony jego dużą ilością tłuszczów nasyconych i potencjałem do podnoszenia poziomu cholesterolu. Jako lekarz stale powtarzam pacjentom, że wysoki poziom cholesterolu może stać się problemem, gdy wyniki badań laboratoryjnych są nieprawidłowe, więc rozumiem Twoje obawy.
16 sierpnia zodiakReklama
Zasadnicza różnica między „dobrym” a „złym” cholesterolem.
Oto oferta. Cholesterol nie jest czarno-biały , więc klasyfikowanie go jako „dobrego” lub „złego” znacznie upraszcza tę cząsteczkę, która pomaga w syntezie witaminy D i hormonów przy jednoczesnym zachowaniu struktury komórkowej wśród innych obowiązków. Niektóre tłuszcze podnoszą poziom cholesterolu, podczas gdy inne obniżają poziom cholesterolu. Jednak nawet jeśli tłuszcze nasycone podnoszą poziom cholesterolu, rodzaj cholesterolu staje się ważniejszy niż sam cholesterol.
Badania pokazują, że tłuszcze nasycone podnoszą LDL, ale to podnosi również HDL („dobry” cholesterol). Z drugiej strony, cukier obniża HDL . Ostatecznie stosunek całkowitego cholesterolu do cholesterolu LDL lepiej przewiduje zawał serca niż sam LDL. Olej kokosowy może zawierać do 40% tłuszczów nasyconych, ale co ciekawe, kraje o najwyższym spożyciu oleju kokosowego mają najniższe wskaźniki chorób serca .
Podczas gdy niektórzy Badania pokazuje, że olej kokosowy zawiera większe ilości tłuszczów nasyconych i podnosi poziom cholesterolu całkowitego, a te ilości nie zwiększają ryzyka zawału serca ani udaru mózgu. W rzeczywistości, jedno badanie wśród szczupłych, wolnych od chorób serca i udarów mieszkańców wysp Pacyfiku, którzy spożywali do 63% kalorii z tłuszczu kokosowego, poziom cholesterolu wzrósł, ale wzrósł też ich „dobry” HDL.
Inne badania znajdują poprawia się profile lipidowe na dietach wysokotłuszczowych zawierających olej kokosowy. Naukowcy odkryli, że tłuszcze nasycone z orzechów kokosowych nie były winowajcą, który negatywnie wpływał na profil cholesterolu. Zamiast tego, ogólny efekt oleju kokosowego podniósł HDL, jednocześnie obniżając poziom trójglicerydów i małych cząsteczek cholesterolu LDL, co jest zdecydowanie dobrą rzeczą.
Więc ... olej kokosowy jest dla ciebie dobry?
Olej kokosowy zapewnia również inne korzyści, takie jak obniżenie poziomu insuliny i ochrona przed chorobami serca. Dominującym kwasem tłuszczowym w oleju kokosowym jest kwas laurynowy, który zapewnia właściwości przeciwbakteryjne, przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe. Wysokiej jakości tłuszcz nasycony w oleju kokosowym lub oleju MCT znacznie różni się od tego, co dostajesz w cheeseburgerze typu fast-food. Zbicie ich wszystkich razem przypomina umieszczenie kalafiora i babeczek w kategorii węglowodanów.
Nie bój się tłuszczów nasyconych, ale kupuj je ze zdrowych źródeł, takich jak kokos i wołowina karmiona trawą, co automatycznie eliminuje niezdrowe źródła. Podobnie, całkowity cholesterol nie pozwala dokładnie przewidzieć choroby serca lub udaru. Zapalenie staje się przyczyną większości chorób, a olej kokosowy ma silne działanie przeciwzapalne.
Jeśli nadal masz wysoki poziom cholesterolu, zadaj swojemu lekarzowi właściwe pytania, a co najważniejsze, zrób odpowiednie testy. Poproś o test wielkości cząstek, aby sprawdzić wielkość i liczbę cząstek. Inne testy cholesterolu są po prostu nieaktualne. Rutynowy, regularny test cholesterolu nie ujawni wielkości cząstek.
Mówiąc najprościej, prawdziwym złoczyńcą, który okrada nasze zdrowie i zwiększa naszą talię, jest cukier i wszystko, co rozkłada się na cukier, jak rafinowane węglowodany. Wysokiej jakości tłuszcze, takie jak olej kokosowy i bardziej przeciwzapalne tłuszcze omega-3, pomagają wyeliminować te cukry i zapalne tłuszcze omega-6.
Połącz zdrowe tłuszcze z pełnowartościową dietą niskoprzetworzoną, a uzyskasz skuteczną strategię normalizacji poziomu cholesterolu, jednocześnie zmniejszając ryzyko chorób serca, otyłości, cukrzycy typu 2 i wielu innych chorób przewlekłych. Ze zdrową, pełnowartościową dietą, tłuszczami nasyconymi nie powinno być problemem .
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej, zagłębię się w korzyści płynące z oleju kokosowego i tłuszczów nasyconych, jednocześnie obalając cholesterol i inne mity w mojej książce Jedz tłuszcz, chudnij .
