Grzyby Lion's Mane: 4 korzyści zdrowotne i jak z nich korzystać

Zawsze jest to dodatkowy bonus, gdy pyszne składniki są również żywnością funkcjonalną, która przynosi więcej korzyści Twojemu posiłkowi niż tylko ekspansywny profil smakowy. Grzyby słusznie przyczyniają się do zrównoważonej i pożywnej diety, ale warto zbadać bardziej niszowe odmiany, aby urozmaicić swoje posiłki i wprowadzić do gotowania wyjątkowe korzyści zdrowotne. Czy słyszałeś o grzybach lwiej grzywy?

Co to są grzyby lwiej grzywy?

probiotyk+

(105)

Pieczarki lwia grzywa to duże białe grzyby, które według dyplomowanego dietetyka Molly Knudsen, MS, RDN , mają „kudłaty, przypominający grzywę wygląd”. Często używane w sałatkach, smażone jako pyszna strona lub moczone w herbacie, jak można się domyślić, grzyby te zawdzięczają swoją nazwę całkowicie ich wyglądowi. Ale podobnie jak wiele innych form grzyby , lwia grzywa może również zapewnić trochę znaczące korzyści dla twojego ciała.

4 korzyści zdrowotne grzybów lwiej grzywy.

Istnieje dość szeroki zakres badań dotyczących korzyści płynących z grzybów jeżowatej grzywy i chociaż badania w dużej mierze obejmują próby na komórkach lub zwierzętach, a nie badania na ludziach, wpływ tego składnika wydaje się być szeroko zakrojony. „Hericium erinaceus, czyli lwia grzywa, ma długą historię w medycynie chińskiej i medycynie orientalnej ze względu na niezliczone korzyści odżywcze” – zauważa Leah Johansen, lekarz medycyny , lekarz personelu w Lifeforce:

Stymuluj komórki mózgowe.

Wspieranie zdrowia mózgu poprzez dietę nie jest nową koncepcją, a grzyby lwia grzywa mogą faktycznie pomóc w utrzymaniu funkcji umysłowych na równym poziomie. „Badania na zwierzętach, w probówkach i na ludziach wykazały, że suplementacja ekstraktem lub proszkiem z grzybów lwiej grzywy może korzystnie wpływać na zdrowie mózgu poprzez stymulację wzrostu komórki mózgowe i komórki nerwowe chroniąc te komórki przed uszkodzeniami powodowanymi przez chorobę Alzheimera, poprawiając funkcjonowanie umysłowe i wspomagając powrót do zdrowia po urazach układu nerwowego” – wyjaśnia członek kolektywu mbg i zarejestrowany dietetyk Jess Cording, MS, RD, CDN .

Ta stymulacja jest spowodowana związkami hericenony i erinacyny znalezione w grzybach lwiej grzywy. Warto jednak zauważyć, że większość tych badań przeprowadzono na zwierzętach, więc potrzeba więcej badań na ludziach, zanim dojdzie się do ostatecznych wniosków.

Wspieraj zdrowie psychiczne.

W ramach wspierania zdrowia mózgu przeprowadzono inne badania dotyczące potencjalnych korzyści tego grzyba dla poziomów niepokój i depresja . „[Jest to] prawdopodobnie spowodowane poprawą funkcjonowania hipokampa, ale znowu potrzebne są dalsze badania na ludziach” – zauważa Cording.

Ponadto badania wykazały, że ekstrakt z grzywy lwa pomógł zmniejszyć niepokój i depresję u myszy ze względu na działanie przeciwzapalne, jakie może mieć (więcej na ten temat poniżej).

Właściwości przeciwzapalne.

Poza korzyściami płynącymi z grzybów lwiej grzywy, które wzmacniają mózg, istnieją również dowody na to, że grzyby te mogą również mieć właściwości przeciwzapalne które mogą wspierać całe twoje ciało. „Naukowcy uważają, że właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające grzybów jeżowatych mogą być częścią ich działania korzystnego dla zdrowia, ale potrzebne są dalsze badania, aby lepiej zrozumieć te mechanizmy” – zauważa Cording.

Właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające tego grzyba mogą pomóc w zmniejszeniu chorób związanych ze stanem zapalnym, w tym zagrożeń dla zdrowia spowodowanych otyłością poprzez ograniczenie stanu zapalnego z tkanki tłuszczowej .

Wspieraj zdrowie jelit.

Jeśli chodzi o zdrowie jelit, istnieje szeroka gama produktów spożywczych i nawyków, których możesz przestrzegać, aby wszystko było na dobrej drodze. Teraz możesz dodać do listy grzyby lwiej grzywy. „Są uważane za„ żywność funkcjonalną ”i mogą działać jako„ prebiotyki ”, wspierając mikroflorę przewodu pokarmowego (florę jelitową) dzięki zawartości polisacharydu beta-glukanu” – wyjaśnia Johansen.

3 czerwca zodiak

Dokładniej, badania wykazały, że grzyby lwia grzywa mogą być w stanie ograniczyć wzrost bakterie H. pylori , który jest uważany za odpowiedzialny za powstawanie wrzodów żołądka. Jednak na razie zaobserwowano to tylko w probówce, a nie w prawdziwym żołądku, więc potrzebne są dalsze badania.

Sposób użycia + dawkowanie.

Jeśli chodzi o włączając tego odważnego grzyba do codziennej diety, możliwości są nieograniczone. „Lubię je smażyć na oliwie z oliwek z odrobiną szalotki i czosnku” — sugeruje Cording. „Dobrze się chrupią i stanowią pyszną zupę lub dodatek do sałatek. Można go również znaleźć w niektórych produktach żywności funkcjonalnej, np. kawa grzybowa .

Chociaż nie ma określonego, ustalonego dawkowania grzybów lwiej grzywy, Knudsen zauważa, że ​​można je bezpiecznie spożywać w dużych ilościach, szczególnie w ekstraktach z grzybów. „Kiedy ekstrakty z grzyba są włączane do suplementów, zwykle robi się to w dużych ilościach, znacznie większych niż to, co można uzyskać po spożyciu całego grzyba” – wyjaśnia.

W przypadku suplementów najczęściej spotykana jest postać proszku. Możesz dodać go do kawy, herbaty, koktajlu lub zupy. Tylko upewnij się, że dokładnie je podgrzewasz, zaleca Johansen. „Musisz ogrzać, aby uwolnić ich korzyści odżywcze”.

dania na wynos.

Oczywiście należy przeprowadzić więcej badań, zanim spojrzy się na grzyby lwiej grzywy jako ostateczne rozwiązanie wszelkich problemów zdrowotnych; jednak istnieje wystarczająco dużo obiecujących dowodów na to, że ta żywność funkcjonalna może mieć pozytywny wpływ na Twoje samopoczucie z żywieniowego punktu widzenia.

Idealny dodatek do każdego przepisu, który na początku zawierałby grzyby, gotowanie z grzybami lwiej grzywy to świetny sposób na urozmaicenie diety i dodanie szeregu składników odżywczych do posiłków, których inaczej nie można uzyskać. Podsmaż je w następnym smażeniu, wrzuć do naczynia z makaronem, a nawet dodaj do dowolnej zupy, aby uzyskać bogaty smak i mieć pewność, że dobrze zasilasz swój organizm.