Jeśli zamierzasz zjeść tłusty posiłek, oto jak być mądrym
Jedną z najbardziej ekscytujących obserwacji naukowych ostatnich dziesięcioleci jest to, że spożywanie odpowiedniej żywności, ze szczególnym uwzględnieniem owoców i warzyw, może mieć pozytywny wpływ na aktywność genetyczną naszych komórek. Zdrowa dieta może nie tylko zapobiegać chorobom, ale może leczyć choroby przewlekłe.
Pomimo tego postępu w epigenetyce odkryłem, że jeśli zaczynasz wychwalać dietę wegańską, powinieneś przygotować się na dość namiętną reakcję. (Pomyśl: John Belushi w kafeterii walczy Domek dla zwierząt .)
Dieta to nie tylko kwestia nauk o żywieniu i badań klinicznych, ale jest również głęboko zakorzeniona w wychowaniu, kulturze, rodzinie i wygodzie. Dlatego, mimo że mocno wierzę, że niskotłuszczowa dieta roślinna jest najlepszym podejściem do zdrowia osobistego (i planety), i chociaż wykazano, że posiłki wysokotłuszczowe powodują szybki spadek funkcji tętnic. Zdaję sobie sprawę, że wiele osób będzie nadal spożywać posiłki wysokotłuszczowe, bogate w produkty pochodzenia zwierzęcego.
46 numer anioła
Tak więc, biorąc pod uwagę, że wielu z nas będzie sporadycznie jadło niezdrowe posiłki, chciałem przyjrzeć się, jakie strategie mogą złagodzić niekorzystne skutki żywności wysokotłuszczowej i przynajmniej sprawić, że posiłek będzie neutralny dla naszego zdrowia. Oto kilka pomysłów:
1. Jedz zielone warzywo do każdego posiłku.
Grupa naukowcy z University of Maryland przyjrzeliśmy się, co dzieje się z tętnicami po spożyciu posiłków bogatych w tłuszcz, w tym oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Okazało się, że po spożyciu wysokotłuszczowego posiłku u ludzi dochodziło do szybkiego pogorszenia funkcji tętnic. Jednak gdy połączyli ten sam tłusty posiłek z sałatką, nie zaobserwowano spadku. Niedawno naukowcy zauważyli, że zjedzenie szpitalnego hamburgera powodowało obkurczenie tętnic w niezdrowy sposób, ale jeśli hamburgera połączono z kawałkiem awokado, efektu nie zaobserwowano.
2. Pij sok winogronowy.
Naukowcy w Chile badali ochotników karmionych dietą bogatą w owoce i warzywa oraz niskotłuszczową i zauważyli, że ich tętnice reagowały zdrowiej na stres w porównaniu z ochotnikami spożywającymi posiłek o większej zawartości tłuszczu. Jednak gdy czerwone wino konsekwentnie towarzyszyło posiłkowi wysokotłuszczowemu, zaobserwowano ochronny wpływ na pomiar zdrowia tętnic. Drugie badanie z użyciem soku z fioletowych winogron dało taką samą ochronę.
3. Weź suplement bogaty w przeciwutleniacze.
22 grudnia znak zodiaku
W kolejne badanie osoby z chorobami serca były karmione posiłkiem wysokotłuszczowym. Wkrótce potem nastąpił spadek zdrowia tętnic. Jednak gdy podano im 2 gramy witaminy C przed posiłkiem, spadku nie zaobserwowano. W innym badaniu suplement witaminowy wykonany z zasilanych koncentratów owoców i warzyw złagodził spadek funkcji tętnic w porównaniu z suplementem placebo.
4. Jedz owies.
Kolejne badanie przyjrzeli się temu, co stało się z ochotnikami, którzy byli karmieni wysokotłuszczowym posiłkiem w towarzystwie owsa. Gdy pacjent zjadł posiłek wysokotłuszczowy, obserwowano zwykły spadek czynności tętnic. Jednak gdy do posiłku dodano 60 gramów płatków owsianych, zdrowie tętnic było na ogół zachowane. Efekt ochronny nie był widoczny w przypadku pszenicy.
Nie ma wątpliwości, że postęp w medycynie i naukach o żywieniu zaowocuje możliwościami wydłużenia życia w ciągu najbliższych kilku dekad. Wpływ prostych decyzji dotyczących stylu życia dotyczących jedzenia, ruchu, radzenia sobie ze stresem i snu został ujawniony w dużych bazach danych badawczych. Twój widelec może przesądzić o Twoim losie.
878 numer anioła
Opisane tutaj strategie mogą chronić twoje zdrowie przed uszkodzeniem tętnic po posiłku bogatym w źródła pochodzenia zwierzęcego. Amerykański talerz żywności wprowadzony w 2011 roku zaleca, aby połowa Twojego talerza była pokryta warzywami i owocami, jedną czwartą zbożem, a pozostałą część - białkiem. Być może po raz pierwszy wydaje się, że Wielki Brat zrobił to dobrze.
Reklama
