Inspirowana tajskimi zupa z kurczaka kokosowego z grzybami

Ta satyna zupa zapewnia widmo smakowe w każdej kremowej łyżce. Istnieje równowaga pikantnej cytryny i wapna ze słodkim kokosem, a następnie ognistą jakość pasty curry i pieprzu chili. I to danie jest całkowicie konfigurowalne, więc możesz uczynić je tak pikantnym, jak chcesz, używając więcej/mniej pokrojonych w kostkę Pieprz chili .

4 września znak zodiaku

Zupa z kurczaka kokosowego

Służy: 4

Czas przygotowania: 10 minut

Czas gotowania: 15 do 20 minut

Składniki

• 4 szklanki bulionu z kurczaka
• 1 Mały czerwony lub zielony pieprz jalepeño, zaszczepiony i pokrojony lub 2 tajskie chili, o połówek i zaszczepione
• 1 łodyga cytrynowa, roztrzaskana i pokrojona na 2-calowe kawałki
• 2 łyżeczki czerwonej tajskiej pasty curry
• 4 szklanki puszek Mleko kokosowe , nie krem ​​kokosowy
• 2 filiżanki gotowanego kurczaka
• 8 uncji pokrojone guziki lub grzyby Cremini
• 1 łyżka sosu rybnego oraz więcej do smaku
• 1 łyżka cukru kokosowego
• 1 łyżka świeżego soku z limonki
• posiekana zielona cebula do serwowania
• Świeże kolendra do serwowania

Wskazówki

1. W dużym stężeniu lub rondlu połącz bulion, jalapeño, trawę cytrynową i pastę curry. Ustaw patelnię na średnim ogniu i przynieś w wolnym ogniu. Gotować na 10 minut.
2. Za pomocą łyżki szczelinowej lub cienkiego sita usuń i odrzuć plastry pieprzu i trawę cytrynową. Dodaj do patelni mleko kokosowe, kurczaka i grzyby i wróć do wrzenia. Gotować na 5-10 minut.
3. Dodaj sos rybny, cukier kokosowy i sok z limonki. Dostosuj przyprawę, dodając więcej cukru, sosu rybnego i/lub soku z limonki zgodnie z potrzebami.
4. Zesprę zupę w miski i posyp zieloną cebulą i świeżą kolendrą.

Fragment z  30-minutowy przygotowanie do posiłku   autor: Robin Miller, za zgodą książek źródłowych.