Jak długo jajka trwają w lodówce i czy możesz je zamrozić?

Podobnie jak pomidory, toczyła się debata na temat tego, czy jajka powinny być przechowywane na blatach, czy w lodówce (więcej na ten temat poniżej), ale zamrażarka jest zwykle pomijana. Chociaż może to brzmieć nieapetycznie, przechowywanie jaj w zamrażarce jest skutecznym sposobem na zachowanie ich świeżości. 

Niezależnie od tego, czy masz resztki żółtka z projektu pieczenia, czy twój karton zbliża się do daty ważności, dietetyk wyjaśnia najlepsze metody zamrażania jaj. 

29 liczba aniołów oznacza znaczenie

Kiedy jajka powinny być przechowywane w zamrażarce?

Standardowy okres trwałości dla jaja różni się w zależności od tego, skąd pochodzi. 

Jaja sklepów spożywczych powinny być chłodzone ze względów bezpieczeństwa i mogą trwać do pięciu tygodni w lodówce, zarejestrowanym dietetyka Emily Kyle, R.D., mówi. Następnie należy je przenieść do zamrażarki. 

Jeśli twoje jaja pochodzą z farmy i nie zostały umyte, Kyle twierdzi, że można je utrzymać w temperaturze pokojowej przez okres do jednego miesiąca. „Dzieje się tak, ponieważ jaja są układane z kwitnieniem (cienką warstwę zewnętrzną) na zewnątrz skorupy jajowej, która chroni jajko przed bakteriami”. Jak wiedziała, że ​​jako opiekuna 14 kur z jajami.

Po miesiącu jaja na farmie należy przenieść do lodówki z powodów bezpieczeństwa żywności. Mają one możliwość przetrwania do sześciu miesięcy w lodówce, zanim zostaną przeniesione do zamrażarki, mówi nam Kyle. 

Jak zamrażasz jajka?

Jajki nie mogą być po prostu wbijane w zamrażarkę, skorupę i wszystko, albo pękają. Według Kyle'a najlepszą metodą zamrażania całego jajka jest następująca: 

1. Rozbij jajka do miski, jeden po drugim.
2. Pokonaj ich, aż się włączone.
3. Umieść w pojemnikach indywidualnych, aby zamrozić.

Jeśli zamrażasz tylko żółtka, należy je również pobić. Dodanie posypki soli do mieszanki może powstrzymać ich przed nadmiernym galaretem lub gęstym. Ponadto nie będziesz musiał się martwić o ich przyprawienie później. 

Ponieważ białka jaj są już w niekłabanej, płynnej formie, nie wymagają żadnych dodatkowych kroków, aby zamrozić. Po prostu przechowuj je w indywidualnym pojemniku. 

Aby utrzymać jaja w bezpiecznej temperaturze, Kyle zaleca rozmrożenie jaj przez noc w lodówce. „Nie rozmrażaj na blacie” - mówi. Wskazówka: zamrozić jaja indywidualnie, aby uniknąć ich używania naraz.

Dolna linia

Istnieje kilka sposobów bezpiecznego przechowywania jaj. Jeśli kupione są w sklepie, zawsze należy je włożyć do lodówki przez co najmniej pięć tygodni. Farm-Fresh może być w stanie przetrwać na blacie, ale ostatecznie będzie musiał zostać przeniesiony do lodówki lub zamrażarki. 

znak zodiaku 27 listopada

Mrożone jaja utrzymują te same składniki odżywcze, co świeże jaja. „Podobnie jak owoce i warzywa, gdy zamrożone w szczytowej dojrzewaniu proces może faktycznie pomóc w zachowaniu ważnych składników odżywczych” - mówi Kyle. 

Po prostu upewnij się, że jeśli zamrażasz jaja, aby zrobić to właściwie z powyższymi wskazówkami.