Jak zrobić zdrowy dla jelit i bogaty w składniki odżywcze rosół z kością indyka po Święcie Dziękczynienia

Jeśli w ogóle interesuje Cię zdrowie jelit, promienna skóra, a nawet zdrowe stawy, prawdopodobnie nie znasz korzyści płynących z bulionu kostnego. Ten bogaty w kolagen bulion powstaje poprzez gotowanie kości na małym i wolnym ogniu przez wiele godzin, co daje gęsty i odżywczy bulion zupa do popijania możesz cieszyć się każdą porą dnia.

Jest duże prawdopodobieństwo, że w tym tygodniu zostanie Ci trochę kości z indyka. Zanim je wyrzucisz, oto jak zrobić z nich bulion kostny i dlaczego warto być wdzięcznym za jego zalety.

Jak zrobić bulion z kością indyczą

Ten przepis na bulion z kością indyczą pochodzi od autora bestsellera NYT pt Dieta na bulionie kostnym książka, Kellyann Petrucci MS, N.D.

Czego będziesz potrzebować:

• Twoja tusza z indyka po Święcie Dziękczynienia
• Wystarczająca ilość oczyszczonej wody, aby przykryć kości w garnku (który powinien być wystarczająco duży, aby dodać 2 do 3 litrów wody)
• 2 do 4 marchewek, wyszorowanych i grubo posiekanych
• 3 do 4 łodyg selera organicznego, łącznie z częścią liściastą, grubo posiekanych
• 1 średnia cebula, pokrojona w duże kawałki
• Przyprawy według uznania (tj. sól, pieprz, pietruszka, szałwia, kurkuma, imbir, rozmaryn, pietruszka, liście laurowe itp.)

Metoda:  

1. Umieść tuszę indyka w garnku.
2. Dodać cebulę, seler, marchewkę i wybrane przyprawy.
3. Zalej kości indyka filtrowaną wodą i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 6 do 8 godzin na płycie kuchennej lub w powolnej kuchence.
4. Gdy bulion będzie gotowy, odcedź go nad pojemnikiem, aby usunąć kości i warzywa. (Możesz wykorzystać warzywa i resztki mięsa na kościach do innych przepisów!)
5. Ciesz się ciepłem i przechowuj w lodówce do pięciu dni lub do roku w zamrażarce.

Zalety bulionu z kością indyczą

Rosół z kości ma poważny wpływ na smak dział żywienia . Jak wyjaśnia Petrucci: „Bulion kostny jest najlepszym źródłem pełnowartościowego pożywienia kolagen [i] okazał się doskonałym źródłem kolagenu w całej pożywieniu, ponieważ ma mniej kalorii i tłuszczów nasyconych w porównaniu z innymi źródłami.

Według Petrucciego bulion kostny jest również naturalnie pełen niezbędnych witamin i składników odżywczych, takich jak wapń, magnez i fosfor, a także jest bogaty w białko. 

I nie tylko bulion kostny dostarcza znanego aminokwasu L-glutaminy  wspierać zdrowie jelit 1 , ale może nawet pomóc stłumić stan zapalny 2 ,  zmniejszyć migreny 3 , I pomóż swojej skórze zachować wilgoć 4 .

Sprawdź nasze pełny przewodnik po bulionie kostnym aby uzyskać więcej informacji na temat korzyści

Często zadawane pytania:

Jedzenie na wynos

Nienawidzimy marnowania jedzenia w Mindbodygreen i chociaż nie można gryźć kości indyka, Móc gotować na wolnym ogniu, aż powstanie gęsty i bogaty w składniki odżywcze bulion. Więc przed tobą zeskrob kości z indyka po tegorocznym Święcie Dziękczynienia wrzuć je do garnka i pozwól im się zagotować – Twoje wnętrzności będą Ci za to wdzięczne.

27 kwietnia znak