Najczęściej spożywany olej w USA powoduje również zmiany mózgu

To nie jest do końca tajemnica Oleje roślinne nie są najlepszym rodzajem oleju dla nas, abyśmy konsumowali. Są obciążone tłuszczem nasyconym i brakuje odkupieńczych kwasów tłuszczowych omega-3 w innych olejkach, które są dla nas dobre. A w przypadku oleju soi może to powodować Zmiany w mózgu Wpływa to na warunki takie jak autyzm, Alzheimer, lęk i depresja.

Jest to według badań poza University of California, Riverside , który analizował wpływ zużycia oleju soi na mózg.

A wraz z rozpowszechnieniem oleju sojowego między fast foodami a pakowanymi żywnością, jest to najbardziej uważane za szeroko produkowana i spożywana ropa w USA Oto, co powinieneś wiedzieć następnym razem, gdy zauważysz go na etykiecie jedzenia.

22 lipca znak zodiaku

Zmiany w podwzgórzu

Badanie zostało przeprowadzone przez zespół naukowców, który wcześniej przeprowadzał badania oleju sojowego na myszy. Zespół ten doszedł już do diety wysokiej oleju sojowego może prowadzić do tłustej wątroby, oporności na insulinę, cukrzycę i otyłości u myszy. Odkryli także, kiedy Olej sojowy jest niski w czymś zwanym kwasem linolowym , może to skutkować mniejszą otyłością.

W tym badaniu przyjrzeli się mózgowi myszy, które wszystkie były karmione olejem kokosowym, olejem sojowym lub genetycznie zmodyfikowanym olej sojowym o niskim poziomie linolowym.

A to, co znaleźli sugeruje olej sojowy, niezależnie od poziomów kwasu linolowego, powoduje zmiany w podwzgórze - Część twojego mózgu, która zarządza wieloma ważnymi funkcjami, takimi jak uwalnianie hormonów i regulacja emocji, zachowań i popędu seksualnego.

Dr Margarita Curras-Collazo , profesor nadzwyczajny UCR i główny autor badania, zauważa: „Podwzgórze reguluje masę ciała poprzez metabolizm, utrzymuje temperaturę ciała, ma kluczowe znaczenie dla reprodukcji i wzrostu fizycznego, a także reakcji na stres”.

Wyczerpuje także oksytocynę

Mówiąc o hormonach, naukowcy odkryli również, że olej sojowy negatywnie wpływa na geny myszy. Badanie zauważa, że ​​na około 100 różnych genów wpłynęło olej sojowy, w tym taki, który jest odpowiedzialny za tworzenie oksytocyny, lepiej znanej jako hormon miłosny.

Ale oksytocyna nie tylko sprawia, że ​​się zakochujemy ; Może również pomóc w powstrzymaniu lęku i depresji. A kiedy nie produkujemy wystarczająco dużo, może to sprawić, że przyjemne rzeczy wydają się dość słabe.

To, jak zauważa zespół, może mieć negatywny wpływ na funkcję mózgu, szczególnie przy rozważaniu osób z chorobami takimi jak Parkinson i autyzm.

Co dalej?

Badanie zauważa, że ​​nie ma bezpośredniego dowodu, że olej powoduje choroby, a ponadto, że ustalenia nie mają zastosowania do wszystkich produktów sojowych ani olejów roślinnych, tylko olej sojowych.

zodiak 16 września 16

Toksykolog i profesor Frances Sweet, Ph.D. ., Dodaje: „Nie wyrzucaj swojego tofu, mleka sojowego, edamame lub sosu sojowego. Wiele produktów sojowych zawiera tylko niewielkie ilości oleju i duże ilości zdrowych związków, takich jak niezbędne kwasy tłuszczowe i białka”.

Zespół ma nadzieję, że ich odkrycia zachęcą do zdrowszych decyzji, jeśli chodzi o oleje. Sladek zauważa: „Dogma jest taki, że tłuszcz nasycony jest zły, a nienasycony tłuszcz jest dobry. Olejek soi jest wielonienasyconym tłuszczem, ale pomysł, że jest dla ciebie dobry, po prostu nie jest udowodniony”.

Na szczęście jest dużo Dostępne zdrowsze oleje kuchenne Możesz porzucić rzeczy sojowe, takie jak olej z awokado, ghee, olej kokosowy i evoo. Podczas gotowania możesz nawet zastąpić stado warzywne, jeśli naprawdę chciałeś. I jak zawsze, najlepszym rozwiązaniem jest unikanie szybkiego i zbyt przetworzona żywność od samego początku.