Odpowiednia ilość czasu na zaparzenie herbaty ziołowej od zielarza

Każdy miłośnik herbaty będzie miał swój własny sposób na zaparzenie idealnej filiżanki. Ale według zielarza, autora  Kuchnia Ziołowa i ekspert we wszystkim, co związane z herbatą Jesteśmy McBride , istnieje jedna kluczowa część tego procesu, w której wiele osób się myli – i z tego powodu tracimy niektóre kluczowe korzyści odżywcze.

22 września astrologia

Dlaczego warto parzyć herbatę ziołową przez 15 minut

Podczas niedawnej rozmowy telefonicznej z mbg McBride zauważyła, że ​​widzi wiele osób moczących torebki z herbatą ziołową przez minutę lub dwie, zanim wypiją pierwszy łyk. Chociaż nie ma nic złego w szybkim zaparzaniu, zauważa, że ​​pozostawienie herbaty na dłużej może odblokować więcej smaku i korzyści odżywczych.

Jest to szczególnie prawdziwe, jeśli używasz torebek z herbatą zamiast ziół o luźnych liściach. McBride wyjaśnia, że ​​kiedy miażdżysz zioła na małe kawałki, które trafiają do torebek, zwiększasz ich powierzchnię i wystawiasz je na działanie większej ilości tlenu, co może przyćmić ich smak. „Jest znacznie słabszy ze względu na sposób przechowywania” – mówi McBride o herbacie ziołowej w torebce.

Chociaż może to zależeć od rodzaju herbaty („prawdziwe herbaty”, takie jak czarna, zielona i oolong, mają swój własny, niepowtarzalny moment zaparzania), McBride twierdzi, że większość naparów ziołowych powinna parzyć przez 15 minut. Powinno to pozostawić wystarczająco dużo czasu polifenolom bogatym w przeciwutleniacze, związki roślinne 1 które sprawiają, że herbaty ziołowe są tak zdrowe, że całkowicie przenikają do Twojej filiżanki.

Po tym, jak McBride zachęcił mnie do eksperymentowania z różnymi czasami namaczania, zabrałem się do kuchni i zrobiłem dwie identyczne filiżanki chai rooibos: jedną odstawiałam na 2 minuty, drugą na 15. Różnica między szybkim zanurzeniem a dłuższym namoczeniem od razu stała się jasna.

Kolor długiego stroma był o wiele odcieni ciemniejszy, a jego zapach był w rzeczywistości nieco bardziej stonowany. ( Lotne związki 2 które nadają herbacie jej aromat, zwykle jako pierwsze rozpływają się w powietrzu.) Smak był znacznie bogatszy i – używając określenia winiarskiego – pełniejszy. Im dłużej popijałem, mogłem wyczuć więcej przypraw i smaków herbaty, podczas gdy 2-minutowe picie było dość jednotonowe. Uznaj mnie za nawróconego!

Jak zaparzyć idealną filiżankę herbaty ziołowej

1. Niezależnie od tego, czy używasz herbaty w torebkach, czy sypkiej, nałóż na nią pokrywkę, gdy się zaparuje. Przykrycie sprawi, że więcej tych dobroczynnych związków pozostanie w filiżance i utrzyma temperaturę herbaty.
2. Ustaw minutnik na 15 minut. Żadnego oszukiwania! Czekając, przygotuj miejsce, w którym będziesz cieszyć się filiżanką. Jeśli jesteś picie herbaty dla odprężenia lub odstresowania możesz na przykład ułożyć poduszki na kanapie, wyjąć dziennik lub dobrą książkę, przygotować się relaksująca przekąska Lub uzupełnienie —dzieła!*
3. Po upływie 15 minut wyjmij torebkę lub odcedź sypką herbatę, spróbuj naparu i zobacz, co myślisz. Być może zrobiło się za zimno (w takim przypadku włóż je do kuchenki mikrofalowej) lub jest zbyt mocne, jak lubisz. W takim przypadku następnym razem poeksperymentuj z mniejszą ilością ziół. McBride zaleca zacząć od 1 łyżeczki do 1 szklanki wody i stopniowo zwiększać spożycie.
4. Dodaj odrobinę słodzika, odrobinę wybranego mleka lub dodatkowe przyprawy, aby Twoja filiżanka poczuła się wyjątkowo.

Jedzenie na wynos

Niezależnie od tego, czy popijasz melisa na ukojenie nerwów Lub imbir na ukojenie żołądka , pamiętaj o zaparzaniu herbaty ziołowej przez 15 minut, aby wykorzystać wszystkie jej zalety. Powiedz to od zielarza: na niektóre rzeczy w życiu warto poczekać.

27 sierpnia zgodność zodiaku