Jedyny dobry dla jelit składnik, który powinieneś dodawać do swoich nocnych płatków owsianych

Ponieważ wkraczamy w cieplejsze miesiące, owies na noc to jedno z moich ulubionych śniadań. Są szybkie i łatwe i można je jeść na zimno prosto ze słoika, gdy wędruję do pracy. Od dawna bawię się kombinacjami smakowymi, używając mleka pistacjowego i odrobiny wody różanej lub surowego kakao ze szczyptą mielonej kawy, ale ogólnie trzymałem się tej samej podstawowej formuły: owsa, trochę nasion chia, mleka orzechowego i szczypta soli. Potem, kiedy rozmawiałem z Sarah Britton, znaną ekspertką od zdrowej żywności Moje nowe korzenie , powiedziała mi, że brakuje mi kluczowego składnika: soku z cytryny lub octu jabłkowego.

Zresetuj swoje jelita

Zarejestruj się, aby otrzymać nasz DARMOWY poradnik dotyczący zdrowia jelit, zawierający przepisy i wskazówki dotyczące leczenia.

1 września zodiak

Powód? Owies zawiera kwas fitynowy, który osłabia wchłanianie żelaza, cynku, wapnia i innych i blokuje produkcję enzymów trawiennych, przez co owies jest znacznie trudniejszy dla żołądka. Zmniejszenie ilości kwasu fitynowego to tylko jeden z powodów, dla których tradycyjne kultury zwykle moczą, kiełkują lub fermentują orzechy, nasiona i ziarna. Maczając owies, robiąc owies na noc, spożywasz również wodę, która zawiera kwas fitynowy.

Więc co powinna zrobić osoba kochająca owies?

Jest kilka łatwych rozwiązań. Możesz zrobić to samo, co Sarah i moczyć płatki owsiane przez noc, a następnie odcedzić je i dobrze opłukać przed jedzeniem rano. Dla bardziej leniwych z nas (tak, to moja podniesiona ręka), możesz również po prostu dodać wyciśnięty świeży sok z cytryny lub odrobinę octu jabłkowego do dowolnego mleka lub płynu, którego używasz, zanim dodasz płatki owsiane i chia. Te składniki sprzyjają wchłanianiu minerałów i neutralizują kwas fitynowy, dzięki czemu możesz cieszyć się błogim owsem!

Porozmawiajmy o smaku.

Chociaż tak naprawdę nie możesz posmakować soku z cytryny (nieco bardziej ocet jabłkowy), możesz również wzbogacić smak, korzystając z przepisu zaprojektowanego tak, aby go zmaksymalizować. Mając to na uwadze, stworzyłem te Lemon Meringue Pie Overnight Oats. Wypróbuj je i zobacz, jak się czujesz - możesz być zaskoczony!

Cytrynowe Ciasto Bezowe Owies na noc

Porcja na 1 porcję

Składniki

• ½ szklanki pełnotłustego mleka kokosowego z puszki
• 1 łyżka syropu klonowego lub miodu
• Sok + skórka z 1 organicznej cytryny
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• ½ cup płatków owsianych
• 3 łyżeczki nasion chia
• Szczypta soli morskiej

metoda

2 czerwca znak

1. Połącz mleko kokosowe, syrop klonowy, wanilię i skórkę z cytryny oraz sok, aż dobrze się połączą.
2. Wymieszaj płatki owsiane, nasiona chia i sól, aż płatki owsiane i chia zostaną równomiernie rozłożone w płynie.
3. Przykryj i wstaw do lodówki na noc, a następnie ponownie zamieszaj i ciesz się!

Podziel Się Z Przyjaciółmi: