Potrzebujesz pomysłów na lunch? Ta łatwa w przygotowaniu miska pokrywa wszystkie Twoje wartości odżywcze

Nie jestem typem faceta, który może jeść to samo codziennie, ale chętnie wziąłbym tę miskę od poniedziałku do piątku.

Niesamowicie słodka, dzięki słodkim ziemniakom, gruszce i sosowi balsamicznemu, miska zawiera odżywczą supergwiazdę komosa ryżowa , serdeczny Inny i kupiony w sklepie kurczak z rożna – ten sam niedoceniany produkt, na którym opierała się moja mama.

Zwykle rozbijałem piersi, a resztę zostawiałem – wtedy ciemne mięso nie wchodziło w zakres mojego prymitywnego rozumienia żywienia – ale lepiej będzie, jeśli będziesz cieszyć się całym ptakiem. Usmażenie go na patelni sprawi, że będzie wyjątkowo smaczny.

Bowl od poniedziałku do piątku

Porcja od 4 do 6

Czas przygotowania: 15 minut

znak zodiaku 25 lutego

Koszt: $$$

Czas gotowania: 45 minut

Umiejętność: Mediator

samiec leo bliźnięta kobieta

Składniki

• 1 średni słodki ziemniak, pokrojony w ½-calową kostkę
• ½ szklanki plus 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielone
• Sól koszerna do smaku
• Zmielony czarny pieprz do smaku
• ⅓ szklanki octu balsamicznego
• ⅓ szklanki zimnej wody
• ½ szklanki orzechów włoskich
• 2 szklanki rozdrobnionego kurczaka (z kupionego w sklepie ptaka z rożna)
• 3 szklanki ugotowanej komosy ryżowej
• 3 szklanki lekko upakowanych, posiekanych liści jarmużu (bez łodyg)
• 1 średnia gruszka

Metoda

1. Rozgrzej piekarnik do 100°C. Rozłóż słodkie ziemniaki na małej blasze do pieczenia (wyłożonej papierem pergaminowym, aby ułatwić czyszczenie), skrop 1 łyżką oliwy z oliwek i posyp dużą szczyptą soli i pieprzu. Mieszaj, aby dobrze się pokryła i piecz w jednej warstwie do miękkości ze złotymi krawędziami, od 20 do 25 minut.

2. W międzyczasie wymieszaj ocet balsamiczny, ¼ szklanki oleju i 1 łyżeczkę soli w małym robocie kuchennym. Zmiksuj, a gdy procesor nadal pracuje, skrop kolejną ¼ szklanki oliwy z oliwek, a następnie połowę zimnej wody.

3. Prażymy orzechy włoskie na dużej, suchej i ciężkiej patelni na średnim ogniu, często mieszając, aż zaczną pachnieć bardzo orzechowo i staną się o odcień ciemniejsze, od 1 do 2 minut. Posiekaj grubo. Na patelni rozgrzej pozostałą łyżkę oleju na średnim ogniu, aż olej zacznie się mienić. Dodaj kurczaka wraz z dużą szczyptą soli i pieprzu i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż będzie gorący i trochę chrupiący na brzegach, od 2 do 3 minut.

4. Rozłóż komosę ryżową do misek i połóż na niej słodkie ziemniaki, jarmuż, orzechy włoskie i kurczaka. Wydrąż gruszkę, pokrój ją na półcalowe kawałki i również ją dodaj. Skrop tym niesamowitym dressingiem i gra trwa!