Przepis na makaron z tuńczykiem, oliwkami i pomidorami na łatwy obiad w tygodniu

Być może masz już zapasy konserw, ale my szybko przeglądamy nasz arsenał przepisów wykorzystujących te konserwy. Jedna rzecz, która nigdy nam się nie znudzi? Makaron. I ten przepis z Proste, piękne jedzenie wykorzystuje najlepsze składniki w puszkach, aby stworzyć coś, co zaspokoi każde pragnienie soli.

Skąd bierze się ten słony smak? Po części oliwki Castelvetrano, które będziesz wkładać i kroić, aby wymieszać je z makaronem. Te zielone oliwki pochodzą z Sycylii i mają więcej naturalnego smaku niż ich odpowiedniki suszone octem. Znajdziesz je w słoikach, a nie w puszkach, ale nadal są dobrym elementem spiżarni, aby dodać maślanego kęsa do ulubionych potraw.

Po rozmowie z kilkoma zarejestrowanymi dietetykami na temat zalet konserw rybnych w puszkach zdaliśmy sobie sprawę, że być może spaliśmy na nich tanie, zrównoważone źródła białka . Podczas gdy tuńczyk w puszce może przywodzić na myśl sałatki z majonezem i tuńczykiem, ten jednogarnkowy cud zamienia go w satysfakcjonujące danie z makaronem (bez majonezu).

Być może będziemy mieli więcej czasu do wykorzystania, ale to nie znaczy, że mamy nadzieję spędzić go na zmywaniu naczyń – to kolejny powód, aby uczynić to stałym elementem wieczoru w tygodniu.

Makaron Z Tuńczykiem, Oliwkami Castelvetrano i Pęcherzowymi Pomidorami Wiśniowymi

Na około 4 porcje

Składniki

• 12 uncji suszonego makaronu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 szalotka, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 3 szklanki pomidorków koktajlowych
• ½ szklanki oliwek Castelvetrano, wypestkowanych i pokrojonych w cienkie plasterki
• 5 uncji tuńczyka z puszki
• Płatki czerwonej papryki, do smaku
• Świeża bazylia, do smaku
• Parmezan, do smaku

Metoda

1. Ugotuj 12 uncji suszonego makaronu zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Odcedzić, przelać zimną wodą i odstawić.
3. Na tej samej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu.
4. Dodaj 1 posiekaną szalotkę, 2 posiekane ząbki czosnku i 3 szklanki pomidorków cherry i smaż pod przykryciem przez około 15 minut, aż pomidory zrobią się pęcherze i będą miękkie.
5. Wymieszaj ugotowany makaron z pomidorami, ½ szklanki wypestkowanych i cienko pokrojonych oliwek Castelvetrano i 5 uncji odsączonego tuńczyka z puszki.
6. Udekoruj świeżą bazylią, świeżo startym parmezanem i płatkami czerwonej papryki.

Wskazówka: Pomidory koktajlowe przekrój na pół, jeśli są duże.