Sałatka pikantna z kurczaka sprawia, że ​​jest łatwy lunch o wysokiej próbie

Sałatka pikantna z kurczaka

Sałatka pikantna z kurczaka

Zły Jirou Shala

29 grudnia znak

Serwuje 2

Rozdrobniony kurczak

• 1 (2-calowy) kawałek świeży imbir, obrany i wycięty na plastry o grubości ¼ cala
• 1 SCALLION, zarówno białe, jak i zielone części, posiekane
• 1 łyżeczki pieprzu sichuan
• 8 uncji/225 G bez kości, piersi z kurczaka bez skóry

Sos

• 2 łyżki czarnego octu
• 1½ łyżki lekkiego sosu sojowego
• 1½ łyżki oleju chili lub ulubionej marki
• 1½ łyżki oleju sezamowego
• 1 Sugar łyżeczki
• 1 łyżeczka tosty z sezamem

Sałatka

• 1 sałata roma roma, gruba posiekana
• 1 duży angielski ogórek, cienko pokrojone krzyżowe
• 1 SCALLION, zarówno białe, jak i zielone części, posiekane
• Do ozdoby
• Świeże liście kolendry
• Smażone szalotki

Kontrola białka

Wskazówki

1. Przygotuj rozdrobnionego kurczaka: w dużym garnku połącz imbir, szalotki, pieprzu Syczuan i kurczaka. Dodaj wystarczającą ilość wody, aby przykryć kurczaka i zagotować na średnim ogniu. Gdy woda zacznie się gotować, gotuj przez 4 minuty. Wyjmij z ognia, przykryj pokrywką i pozwól usiąść przez 18 minut, aż kurczak będzie biały i w pełni ugotowany. Przenieś kurczaka do średniej miski, aby całkowicie ostygnąć. Odrzuć płyn do gotowania.
2. Po całkowitym ostygnięciu kurczaka niszcz go widelcem.
3. Zrób sos: w małej misce wymieszaj czarny ocet, lekki sos sojowy, olej chili, olej sezamowy, cukier i nasiona sezamu.
4. Zbierz sałatkę: w dużej misce wrzuć sałatę, ogórek, szalotki i rozdrobniony kurczak. Wlej sos sałatką i wrzuć, aby połączyć. Udekoruj kolendrą i smażone szalotki.

UWAGA: Jeśli robisz to z wyprzedzeniem, przechowuj sałatę i ogórki w osobnym pojemniku bez sosu, aby zapewnić im ładne i chrupiące.

Przedrukowane za zgodą od Tiffy Cooks: 88 Łatwe azjatyckie przepisy od mojej rodziny do twojej Tiffy Chen. Copyright © 2024 autor: Yin Chu Chen i Tytytiffy Consulting Ltd. Fotografie Copyright © 2024 przez Ching Ying Wong. Opublikowane przez Ten Speed ​​Press, odcisk Crown Publishing Group, oddział Penguin Random House LLC, Nowy Jork.