Ten grecki spaghetti z sosem mięsnym to marzenie śródziemnomorskie

Aż do Przepisy na instant Idź, nadzienie, pachnący sos mięsny to pewna wygrana. Podnieś swój standardowy spaghetti z grecką wersją sosu mięsnego Kelly Jaggers z jej książki, The Everything Mediterranean Instant Pot Book .

Jeśli możesz, spróbuj zdobyć grecki ser myzithra, aby uzyskać pełny efekt (chociaż jeśli nie możesz go znaleźć, Parmesan zrobi dobrze). Liście laurowe są również podstawą śródziemnomorską, która nadaje sosowi świeże, aromatyczne smaki. Połącz ten posiłek ze szkłem (lub dwoma) wino czerwone , zbierz przyjaciół i członków rodziny, a masz Dieta Morza Śródziemnego -Zatwierdzony obiad. Cieszyć się!

Greckie spaghetti z sosem mięsnym  

Serwuje 6  

Składniki: 

• 1 funt spaghetti 
• 4 szklanki wody 
• 3 łyżki oliwy z oliwek, podzielone 
• 1 średnia biała cebula, obrana i pokrojona w kostkę 
• ½ funta cielęca chudego 
• ½ łyżeczki soli 
• ¼ łyżeczki mielonej czarnej pieprzu 
• ¼ szklanki białego wina 
• ½ szklanki sosu pomidorowego 
• 1 (3-calowy) kij cynamonowy 
• 2 liście zatoki 
• 1 czosnek goździki, obrany 
• ¼ szklanki startego sera Myzithra lub parmezanu 

Metoda:

1. Dodaj makaron, wodę i 1 łyżkę oleju do Instant Pot®. Zamknij pokrywkę, ustaw zwolnienie pary, aby uszczelnić, naciśnij przycisk ręczny i ustaw czas na 4 minuty. Gdy sygnał dźwiękowy timera, szybko uwalnij ciśnienie, aż zawór pływowy spadnie, otwórz pokrywkę i spuścić. Naciśnij przycisk Anuluj. Odłożyć na bok.  
2. Naciśnij przycisk Sauté i podgrzej pozostały 2 łyżki oleju. Dodaj cebulę i gotuj, aż będzie miękka, około 3 minut. Dodaj cielęce i dobrze kruj. Wspieraj, aż mięso zostanie zrumienione, około 5 minut. Dodaj sól, pieprz, wino i sos pomidorowy i dobrze wymieszaj. 
3. Wmieszaj kij cynamonowy, liście laurowe i czosnek. Naciśnij przycisk Anuluj. Zamknij pokrywkę, ustaw zwolnienie pary, aby uszczelnić, naciśnij przycisk ręczny i ustaw czas na 5 minut. Gdy sygnał dźwiękowy timera, szybko uwalnij ciśnienie, aż zawór pływowy spadnie i otwórz pokrywkę. Usuń i odrzuć cynamonowe sztyfcie i liście laurowe.  
4. Umieść makaron w dużej misce. Posyp serem i łyżką sosem mięsnym na górze. Podawać natychmiast.  

Fragment z  Książka kucharska Everything Mediterranean Instant Pot®   autor: Kelly Jaggers. Copyright © 2020 autorstwa Simon & Schuster Inc. używane za zgodą wydawcy, Adams Media, odcisk Simona i Schustera. Wszelkie prawa zastrzeżone.