Ten przepis na sałatkę opracowany przez neurologa jest pełen składników odżywczych zdrowych dla mózgu

Jeśli masz ochotę na ekstrawagancki przepis, możesz zwrócić się o poradę do profesjonalnego szefa kuchni. Jeśli jednak szukasz posiłku wzmacniającego mózg, możesz poprosić neurologa o jego zalecenia. 

Na szczęście zrobiliśmy już dla Ciebie to drugie: oto przepis neurobiologa na lunch, który zarówno zasila jego mózg, jak i zaspokaja południowy głód. 

Niezbędny lunch neurobiologa dbający o zdrowie mózgu

W jednym z odcinków podcast mindbodygreen , neurolog kliniczny, psychiatra Daniel Amen, lekarz medycyny , twierdzi, że zawsze sięga po sałatkę bogatą w kolorowe, pobudzające mózg warzywa. Tak naprawdę połknął jednego tuż przed przystąpieniem do wywiadu: „Właśnie jadłem lunch i dużą sałatkę z czerwoną papryką, pomarańczową papryką, ogórkami i oliwkami” – opowiada.

Dlaczego Amen decyduje się na to zamiast kanapki lub innego posiłku bogatego w węglowodany? „Odkryłem, że wyeliminowanie z lunchu wszystkich prostych węglowodanów, w tym cukru, białego chleba i innych produktów wytwarzanych z białej mąki, takich jak bułeczki i biały makaron, ziemniaki i ryż, może znacząco poprawić energię i koncentrację po południu, ' On  powiedziałem wcześniej mbg . 

anioł numer 3838

Ponadto papryka (zwłaszcza czerwona) jest pełna witaminy C, która zapewnia mózgowi wsparcie potrzebne do optymalnej pamięci, funkcji poznawczych i regulacji nastroju.

Jedna duża papryka zawiera około 210 miligramów witaminy C 1 , podczas gdy 1 filiżanka (lub jedna porcja) zawiera około 115 miligramów. Z kolei oliwki zawierają zdrowe tłuszcze, które są znane ze swoich właściwości korzyści wspierające mózg .

Jeśli potrzebujesz dodatkowego białka i kwasów omega-3 wzmacniających mózg, nie wahaj się dodać do sałatki porcji bogaty w kwasy tłuszczowe ryby takie jak dziki łosoś.

Jeśli chodzi o dressingi, Amen woli trzymać się oliwy z oliwek jako podstawy, ponieważ surowa oliwa z oliwek „może być niezwykle lecznicza i pomocna”, jeśli chodzi o zdrowie mózgu – mówi. Swoiście, wysokiej jakości oliwa z oliwek jest bogaty w polifenole, które mają silne działanie mózgowe ochronne przeciwutleniacze 2 .

Bez zbędnych ceregieli, oto nasz przepis inspirowany Amenem. Po prostu wrzuć wszystkie te składniki do dużej miski i ciesz się:

• 2 do 3 garści liściaste warzywa (kapusta, szpinak, rukola itp.) 
• ½ czerwonej papryki, posiekanej
• ½ pomarańczowej papryki, posiekanej
• ¼ ogórka, posiekanego
• ¼ szklanki zielonych lub czarnych oliwek
• 2 łyżki oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1 łyżeczka octu 
• 1 porcja dzikiego łososia lub innego źródła białka

Jedzenie na wynos

Chociaż ta sałatka może nie zdobyć nagrody za najbardziej złożony przepis, z pewnością jest zwycięzcą pod względem mocy kochającej mózg.

Oczywiście jest to tylko opinia jednego z ekspertów na temat przepisu, ale możesz go zmodyfikować, aby uwzględnić Twoje ulubione smaki. Jeśli chcesz głębiej poznać najlepsze praktyki Amen dotyczące poznania, sprawdź jego codzienną rutynę wspierającą mózg lub jego cały odcinek podcastu tutaj .