Ten tęczowy kuskus to kolorowa inspiracja na lunch, której szukałeś 

Każdy z nas w pewnym momencie doświadczył nudy podczas lunchu przy biurku — to nie nasza wina; po prostu czasami jesteśmy nawet najlepsi przygotowanie posiłku wysiłki kończą się fiaskiem. Jeśli więc wyczerpały Ci się wszystkie ulubione miski z komosą ryżową, sałatki i zestawy na lunch na biurku, mamy właśnie to, czego szukasz.

Trochę planowania może znacznie pomóc w utrzymaniu rutyny i organizacji.

Z Szczypta Nom Książka kucharska na podstawie strona o zdrowej kuchni o tej samej nazwie, ten tęczowy kuskus to idealne danie na świeży lunch, które możesz przygotować wcześniej, jako szybką i łatwą opcję, bez względu na to, o której godzinie faktycznie zabierzesz się za lunch.

Pełne warzyw i świeżych aromatów ziół, posypane pestkami granatu i serem feta, stanowi idealną bazę dla białka lub jako dodatek do samodzielnego spożycia.

Tęczowy kuskus

Służy 4

Składniki

• 1 szklanka kuskusu
• 1 kostka bulionu warzywnego
• ½ czerwonej cebuli, drobno posiekanej
• ½ ogórka, pokrojonego w kostkę
• 10 pomidorków koktajlowych przekrojonych na połówki
• ½ żółtej papryki, pokrojonej w kostkę
• ½ pomarańczowej papryki, pokrojonej w kostkę
• 1 ½ łyżki. czerwony ocet winny
• 3 łyżki nasiona granatu
• garść świeżej mięty, posiekanej
• garść świeżej pietruszki, posiekanej
• sól morska
• 6 łyżek pokruszony ser feta

Metoda

1. Przygotować kuskus zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodając do wody kostkę bulionu warzywnego.
2. Wymieszaj wszystkie warzywa z kuskusem, następnie dodaj ocet winny z czerwonego wina, nasiona granatu, posiekaną miętę i pietruszkę i dobrze wymieszaj. Doprawić do smaku solą.
3. Rozłóż kuskus na czterech talerzach i posyp równomiernie pokruszoną fetą na każdą porcję.