Ten przepis na gnocchi z dyni piżmowej to wygodne danie Kristin Cavallari
W tym roku bardziej niż kiedykolwiek szukaliśmy komfortu w gotowaniu. Wróciliśmy do prostej radości z pożywnego posiłku, przygotowywanego i cieszonego we własnym domu. A po drodze nauczyliśmy się tego wygodnego jedzenia mogą bądź zdrów. W rzeczywistości gotowanie i dzielenie się posiłkiem z najbliższymi ludźmi zapewnia pożywienie dla ciała, umysłu i duszy.
Tak więc wydaje się, że nowa książka kucharska Kristin Cavallari, Prawdziwy komfort , nie mógł zostać wydany w lepszym czasie. Ta wspaniała książka jest wypełniona zdrowymi, wygodnymi potrawami, od holenderskiego dziecka jabłkowo-orzechowego na śniadanie po pomarańczowe ciasto z oliwą na deser. Cavallari zamieścił porady i wskazówki, jak stworzyć dobrze wyposażoną kuchnię, która zmotywuje i zainspiruje nas wszystkich do gotowania większej liczby posiłków w domu i prowadzenia zdrowszego stylu życia.
Tutaj dzielimy się przepisem Kristin na pocieszające jedzenie, który opisuje jako posiłek, który wybrałaby jako ostatni na ziemi. To imponujące danie, które można podać rodzinie lub przyjaciołom, ale zaskakująco łatwe w przygotowaniu. Jako bonus pozwala maksymalnie wykorzystać ten jesienny squash, który zaczynamy widzieć na targach rolników. Gotuj, przytul się i świętuj nowy sezon.
Gnocchi z dyni piżmowej
Porcja dla 4 osób
- 2 funty dyni piżmowej, obrane, posiane i pokrojone w kostkę
- 4 szklanki mąki owsianej plus więcej do zrolowania
- ½ szklanki startego sera manchego i więcej do dekoracji
- Różowa sól himalajska
- Świeżo zmielony czarny pieprz
- ½ łyżeczki suszonego tymianku
- 1 jajko
- ½ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 3 łyżeczki świeżego soku z cytryny
- 6 świeżych liści szałwii, posiekanych
- 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
- Przykryj dużą blachę do pieczenia papierem do pieczenia. i odłóż na bok.
- Zagotuj wodę w dużym garnku. Dodaj kostki do squasha i gotuj, aż będą miękkie, przez 10 do 15 minut. Odcedź, a następnie umieść dynię w robocie kuchennym. Pulsuj przez 2 minuty lub do całkowitego wygładzenia.
- Umieść dynię w (pustym) garnku i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Powinieneś mieć około 2 filiżanek puree z dyni piżmowej. Zdejmij z ognia i pozwól mu lekko ostygnąć.
- W dużej misce wymieszaj 2 szklanki mąki owsianej z serem Manchego, 1 łyżeczką soli, szczyptą pieprzu i tymiankiem. Wymieszaj razem. Zrobić zagłębienie pośrodku suchych składników i dodać do zagłębienia jajko i puree z dyni. Mieszaj, używając rąk, aż do połączenia. Dodaj pozostałe 2 szklanki mąki owsianej i mieszaj, aż ledwo przyklei się do dłoni i będzie przypominać ciasto.
- Posyp deskę do krojenia lub inną powierzchnię roboczą mąką owsianą. Podzielić ciasto na gnocchi na 8 równych porcji. Pracując z jedną porcją na raz, rozwałkuj ciasto na sznurek o grubości cala; następnie pociąć linę na pół-calowe kawałki. Ułóż gnocchi na przygotowanej blasze do pieczenia i kontynuuj z pozostałym ciastem. Odłożyć na bok.
- Na dużej patelni smaż oliwę na średnim ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodać czosnek, sok z cytryny, szałwię i ½ łyżeczki soli; gotować przez kolejne 5 minut. Zmniejsz ogień do niskiego, aby mieszanina oleju była ciepła.
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Delikatnie umieść połowę gnocchi we wrzącej wodzie i gotuj, aż osiągną wysokość, 10 do 15 minut. Wyjmij gnocchi łyżką cedzakową, umieść je na patelni i włóż do sosu z oliwy z oliwek, całkowicie obtoczając. Powtórz z pozostałymi gnocchi.
- Udekoruj gnocchi natką pietruszki i od razu podawaj.
Podziel Się Z Przyjaciółmi:
