To kremowe, łatwe w przygotowaniu mleko orzechowe jest idealne do kawy (lub lodów!)
Mleko migdałowe i mleko owsiane wydaje się, że przejął alternatywny przemysł mleczarski, ale to nie znaczy, że są jedynymi pożywnymi opcjami. Mleko z orzechów makadamia to często pomijana alternatywa, bogata w zdrowe tłuszcze oraz witaminy i minerały. Ale czy to naprawdę zdrowe? Rozmawialiśmy z dietetykami, aby dowiedzieć się więcej o korzyściach zdrowotnych płynących z mleka makadamia - zwłaszcza w porównaniu z mlekiem krowim lub innym napoje bezmleczne —Plus, jak zrobić własny w domu.
Co to jest mleko z orzechów makadamia?
Mleko z orzechów makadamia to roślinna, bezmleczna alternatywa dla mleka krowiego. Napój powstaje, podobnie jak inne alternatywne rodzaje mleka, przez zmieszanie namoczonych orzechów makadamia i wody, a następnie odcedzenie nadmiaru płynu. Chociaż mleko makadamia nie jest tak popularne jak mleko owsiane lub migdałowe, jest kremowym zamiennikiem, który dobrze sprawdza się w napojach kawowych.
Mleko makadamia jest stosunkowo łatwe do przygotowania w domu i wymaga znacznie krótszego czasu moczenia niż migdały do mleka migdałowego. Jeśli wolisz kupić własne, Milkadamia , Suncoast Gold , i Califia są solidnymi opcjami, które można kupić w sklepie.
Reklama
Czy mleko z orzechów makadamia jest dla Ciebie dobre?
„Mleko z orzechów makadamia to świetna niemleczna alternatywa dla mleka krowiego dla osób nietolerujących laktozy, wegan lub chcących wypróbować opcje bezmleczne”. Maya Feller, MS, R.D., CDN , mówi.
W porównaniu z innymi orzechami makadamias mają wyższą zawartość tłuszczu . Jednak zarejestrowany dietetyk Maggie Moon, MS, R.D. , mówi, że to głównie tłuszcze jednonienasycone , które okazały się zmniejszać stres oksydacyjny, insulinooporność, stany zapalne, a nawet oznaki starzenia. Feller mówi również, że konsumuje tłuszcz z orzechów może obniżyć poziom cholesterolu całkowitego i zwiększają poziom HDL (czyli dobrego cholesterolu).
Mleko makadamia zawiera szeroką gamę niezbędnych witamin i minerałów, w tym wapń, tiaminę, żelazo, B6, potas i mangan. „Mleko z orzechów makadamia kupowane w sklepie może być wzbogacone witaminami i minerałami, aby poprawić jego profil odżywczy”, mówi Moon, „ale może również zawierać cukry i wypełniacze”.
525 anioł numer miłości
W swojej minimalnie przetworzonej formie mleko makadamia może być zdrową alternatywą dla osób z nietolerancją laktozy, alergią na nabiał czy soję. Po prostu uważaj na te niepożądane dodatki.
Odżywianie mlekiem z orzechów makadamia.
Wartości odżywcze mleka makadamia będą się różnić w zależności od marki, ale to właśnie znajdziesz w porcji (8 uncji płynu) Mleko z niesłodzonych orzechów Milkadamia , według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA):
- Kalorie: 50,4
- Tłuszcz: 4,99 g
- Sód: 96 mg
- Węglowodany: 1,01 g
- Cukier: 0 g
- Błonnik: 0,96 g
- Białko: 1,01 g
- Wapń: 451 mg
Czy mleko makadamia jest lepsze niż mleko migdałowe?
„[Mleko makadamia] zawiera więcej zdrowych tłuszczów i manganu niż większość innych niemlecznych mlek orzechowych” - mówi Moon. Ponieważ zawiera więcej tłuszczu i mniej kalorii niż mleko migdałowe, mleko makadamia jest lepszą opcją dla każdego, kto po a dieta ketonowa .
Zarówno mleko migdałowe, jak i mleko makadamia mogą być wzbogacone witaminą D i wapniem, dzięki czemu te składniki odżywcze są porównywalne z mlekiem krowim. Jednak pod względem białka mleko krowie znacznie przewyższa oba te rodzaje.
„Mleko z orzechów makadamia nie jest dobrym źródłem białka” - mówi Feller. „Jednak dostarcza niezły zestaw witamin i minerałów”. Jest również naturalnie wolny od cholesterolu mleko krowie ma około 12 mg .
Ponieważ orzechy makadamia są bogate w tłuszcz, wymagają krótszego czasu moczenia (około jednej do dwóch godzin) w porównaniu do migdałów (12 do 18 godzin). Jeśli jesteś w potrzebie, jest to znacznie szybszy proces niż domowe mleko migdałowe i daje bardziej kremowy produkt końcowy.
Jak zrobić mleko makadamia.
Jeśli szukasz prostego mleka makadamia, ten prosty przepis od Moon jest świetny. W zależności od tego, jak chcesz go użyć, możesz wzmocnić neutralną bazę innymi składnikami. Dodaj przyprawy do pieczenia, daktyle lub wanilię, jeśli używasz jej w smoothie, sugeruje Moon. Lub płatki kurkumy, papryki i chili na pikantny sos.
Składniki
- 1 szklanka orzechów makadamia
- 3 szklanki przefiltrowanej wody
- Sól dla smaku
metoda
- Namoczyć orzechy makadamia przez dwie godziny, aż do nocy.
- Odcedź i opłucz orzechy przed połączeniem ich w blenderze z wodą i szczyptą soli.
- Dodaj więcej wody, jeśli wolisz cieńszą konsystencję.
- Opcjonalnie: aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, możesz przecedzić przez metalowe sitko o drobnych oczkach lub gazę.
- Przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce przez dwa dni lub zamrażać w tacach na kostki lodu przez dwa do trzech miesięcy.
Jak używać mleka makadamia.
Mleko makadamia można wykorzystać do wszystkiego, co wymaga mleka krowiego lub płynnego nabiału, mówi Feller. Na przykład płatki zbożowe, płatki owsiane, koktajle a także gotowanie i pieczenie.
Ryby codzienny horoskop kariery
„Biorąc pod uwagę, że mleko z orzechów makadamia jest wyjątkowo kremowe” - mówi Feller - „jest szczególnie dobre w porannej latte, jako zagęszczacz w ulubionej zupie, a nawet do robienia lodów”.
Chcesz, aby Twoja pasja do dobrego samopoczucia zmieniła świat? Zostań trenerem żywienia funkcjonalnego! Zarejestruj się już dziś, aby dołączyć do naszych nadchodzących godzin pracy na żywo.
Podziel Się Z Przyjaciółmi:
