Ta pikantna owsianka to idealne uziemienie, oczyszczające śniadanie

Siedem lat temu Rip Esselstyn napisał plik New York Times bestseller Dieta silnika 2 . Esselstyn, ówczesny strażak, stworzył dietę dla innych strażaków, aby pomóc im kontrolować poziom cholesterolu - a pod koniec programu wszyscy w remizie schudli (niektórzy nawet 20 funtów!), Obniżyli poziom cholesterolu, i poprawił ich ogólny stan zdrowia. Jego nowa książka kucharska, napisane ze swoją siostrą Jane, kieruje się tą samą filozofią żywności opartą na roślinach, ale z ulubionymi potrawami, które przyklejają się do żeber, jednocześnie odżywiając ciało. Te pikantne płatki śniadaniowe są idealnym pożywieniem, aby wrócić do czystego jedzenia po wakacyjnym upojeniu. Są wystarczająco sycące, by być naprawdę satysfakcjonujące, dzięki bogatym smakom umami, które sprawiają, że kibosh ma ochotę na cukier.

Płatki owsiane śniadaniowe

Porcja na 1 porcję

Początkowo to pikantne śniadanie może wydawać się „zbyt nowe” lub zbyt odmienne. Uwierz mi, kiedy ci mówię, czuliśmy to samo. Ale potem spróbowaliśmy. Wow, czy to rośnie na tobie! Odżywcze drożdże tworzą cudowną kremowość. W zimny dzień to cię ogrzewa na wskroś. I masz tę zaletę, że masz zieleninę na śniadanie. Kiedyś przypadkowo użyłem farro zamiast owsa (nasza spiżarnia jest przepełniona!) I było fantastycznie!

Składniki

5 lipca znak

• ½ szklanki płatków owsianych pokrojonych w stal (lub farro, jeśli chcesz powtórzyć mój „eksperyment”)
• 1 szklanki wody
• 2 łyżki odżywczych drożdży
• 2 szklanki posiekanego jarmużu lub warzyw do wyboru
• ½ cup pokrojonych grzybów (uwielbiamy używać shiitake, ale każdy rodzaj jest pyszny)
• 3 do 4 suszonych pomidorów, pokrojone w cienkie plasterki
• ¼ łyżeczki kurkumy
• 1 łyżeczka sosu Sriracha lub do wyboru ostry lub do smaku
• 1 łyżka nasion chia lub mączki z siemienia lnianego

metoda

1. W rondelku wymieszaj płatki owsiane, wodę, odżywcze drożdże, jarmuż, grzyby, pomidory (jeśli chcesz, zostaw trochę do dekoracji), kurkumę i ostry sos. Doprowadź do wrzenia, uważnie obserwując i mieszając, aby zapobiec przypaleniu. Zmniejsz ogień, aby utrzymać gotowanie na wolnym ogniu i gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez 8 do 10 minut; nie cała woda zostanie wchłonięta po wyjęciu z pieca, ale gęstnieje podczas ochładzania.
2. Posyp suszonymi pomidorami, nasionami chia lub mączką z siemienia lnianego i poczuj dobroć.

Na podstawie fragmentów z Książka kucharska Engine 2 autorstwa Rip Esselstyn i Jane Esselstyn, za zgodą Grand Central Life & Style. Prawa autorskie 2017.

Czy chcesz, aby Twoja pasja do dobrego samopoczucia zmieniała świat? Zostań trenerem żywienia funkcjonalnego! Zarejestruj się już dziś, aby dołączyć do nadchodzących godzin pracy na żywo.

Podziel Się Z Przyjaciółmi: