Ta wegańska frittata to najlepsze śniadanie na bazie roślin, pakowane w białko

Być może wszyscy świętujemy Dzień Matki w domu, ale to nie znaczy, że nie możemy uczynić go szczególnie wyjątkowym - tym właśnie jest ta frittata na bazie roślin. Ten sprytny przepis wykorzystuje ciasto z mąki z ciecierzycy, aby imitować teksturę i zachowanie jajek w klasycznej frittacie.

Ale przepis uwzględnia również ważną rzecz do zapamiętania w tej nowej normalności: rolę gotowania jako praktyki samoopieki. Przepis pochodzi od Gemmy Ogston's Książka kucharska Self-Care (publikacja w tym tygodniu).

„Nigdy nie potrzebowaliśmy samodzielnego gotowania tak bardzo jak teraz” - powiedział Ogston lifeinflux. „Dla mnie najważniejszą rzeczą do zrobienia jest gotowanie prostych potraw. Chcę pozbyć się stresu i stresu, więc dla mnie oznaczało to powrót do podstaw gotowania - powiedziała.

Dla Ogstona te proste potrawy są przygotowywane ze spiżarni, takich jak soczewica, fasola w puszkach i ryż. Ten przepis wykorzystuje produkty i zszywki do spiżarni, aby zrobić coś, co w innym przypadku potrzebowałbyś jajek - składnik, który może nie być tak łatwy do zdobycia jak kiedyś.

Proces wytwarzania jajek na bazie roślin w tym przepisie jest również idealnym miejscem do kreatywnego gotowania. „Moja kreatywność kwitnie, co sprawia mi ogromną radość” - powiedział Ogston w e-mailu - „przygotowując posiłki z tego, co mam w lodówce i nie bojąc się spróbować czegoś nowego”.

Tutaj możesz znaleźć jej przepis na łatwą frittatę na bazie roślin, idealną dekorację na uroczysty brunch w domu.

Omlet śniadaniowy z komosą ryżową

Porcja dla 4 | Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 30 minut

anioł numer 844

Składniki

• 3 łyżki. Oliwa z oliwek
• 5¼ oz. grzyby, drobno posiekane
• 1 mała cebula, obrana i drobno posiekana
• 1 mała czerwona papryka, posiekana z pestkami i drobno posiekana
• 3 ząbki czosnku, obrane i posiekane
• 9 uncji. jarmuż lub szpinak, łodygi i żeberka usunięte z jarmużu i posiekane
• 1 cup mąki z ciecierzycy (gram mąki)
• sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
• ½ cup ugotowanej komosy ryżowej (lub ugotuj 3 łyżki suszonej komosy ryżowej zgodnie z instrukcją na opakowaniu)

metoda

1. Rozgrzej piekarnik do 425 ° F. Wyłóż 11-calową okrągłą formę do ciasta papierem do pieczenia.
2. W dużym rondlu rozgrzej połowę oliwy na średnim ogniu. Dodaj pieczarki, cebulę i pieprz i gotuj około 5 minut.
3. Dodać czosnek i liście jarmużu lub szpinaku, gotować 5 minut, następnie zdjąć z ognia i odstawić.
4. W dużej misce wymieszaj mąkę z ciecierzycy, pozostałą oliwę z oliwek i 1½ szklanki wody, aby zrobić ciasto. Dopraw szczyptą soli i pieprzu.
5. Dodaj ugotowane warzywa, komosę ryżową i pietruszkę, a następnie mieszaj, aż dobrze się połączą. Wlej mieszaninę do wyłożonej tortownicy formy i piecz przez 20 minut.
6. Wyjąć z piekarnika i odstawić na 5 minut do ostygnięcia, a następnie pokroić w plasterki.

Wskazówka: Ciasto z mąki z ciecierzycy działa tak samo jak jajka, więc można przygotować danie typu jajecznica. Ugotuj trochę na wegańskim maśle lub oliwie z oliwek na nieprzywierającej patelni na małym ogniu, ciągle mieszając. Dodać posiekany szczypiorek i natkę pietruszki i podawać z prostą mieszaną sałatą.

Chcesz, aby Twoja pasja do dobrego samopoczucia zmieniła świat? Zostań trenerem żywienia funkcjonalnego! Zarejestruj się już dziś, aby dołączyć do nadchodzących godzin pracy na żywo.

Podziel Się Z Przyjaciółmi: