Urządzenie kuchenne, którego używałem zamiast kuchenki gazowej do przygotowywania zdrowych posiłków

Chociaż kuchenki gazowe są podstawą ponad 40 milionów domów w USA spotkałem takiego dopiero na pierwszym roku studiów. Operacja była dość prosta, ale często sprawdzałem, czy pokrętła kuchenki są prawidłowo ustawione Naprawdę wyłączony przed pójściem spać wieczorem. Mój strach przed gazem w końcu ustąpił i przyzwyczaiłem się do posiadania w domu kuchenki gazowej – tendencja ta trwa do dziś jako najemca w Nowym Jorku.

W większości przypadków uważałem, że korzystanie z kuchenki gazowej jest bezpieczne, o ile pamiętam o włączeniu wentylatora wyciągowego. W zeszłym tygodniu opublikowano recenzowane badanie, w którym to oszacowano prawie 13% przypadków astmy u dzieci można powiązać z mieszkaniem z kuchenką gazową. Zapaliła się żarówka i zacząłem zdawać sobie sprawę, jaki wpływ może mieć kuchenka gazowa na moje zdrowie.

Badania wykazały, że kuchenki gazowe emitują metan — bezwonny, łatwopalny i silny gaz cieplarniany — nawet po wyłączeniu. Wydzielają także tlenki azotu (NO X ), powszechnie występującą substancję zanieczyszczającą powiązane z uszkodzeniem układu krążenia I zaburzając mikrobiom jelitowy .

Gdybym był właścicielem mieszkania, być może pokusiłbym się o zamianę na kuchenkę elektryczną. Zamiast tego zdecydowałem się znaleźć sprytne sposoby na zmniejszenie częstotliwości korzystania z kuchenki gazowej, co sprawiło, że w dużym stopniu polegałem na innym urządzeniu kuchennym: moim Toster marki Balmuda .

Czym jest toster Balmuda?

Zaprojektowany w Japonii, mini piekarnik posiada unikalną technologię pary, która polega na włączeniu do procesu opiekania około łyżeczki wody. Piekarnik przekształca wodę w parę, która według marki otacza żywność i podgrzewa ją od środka – niezależnie od tego, czy podgrzewasz tosty, pizzę, wypieki czy chleb rzemieślniczy.

Choć nie widać pary działającej na żywność, widać, że maleńkie okienko tostera zaparowuje nadmiarem wilgoci. Co ważniejsze, możesz poczuć różnicę. Technologia pary pozwala uzyskać kromkę ciepłego chleba z chrupiącymi brzegami i puszystym środkiem, który smakuje tak, jakby właśnie wyszedł z piekarni (a nie czterodniowy bochenek ze sklepu spożywczego).

znak horoskopu z września

Na górze tostera wydrukowana jest infografika, która pomaga przeprowadzić Cię przez proces gotowania na parze, a pomiary wody i czasu są dostępne w zależności od rodzaju żywności. Postępowanie zgodnie z tym przewodnikiem to najłatwiejszy sposób na uzyskanie idealnego kucharza za każdym razem, ponieważ ma to wpływ na technologię precyzyjnej temperatury urządzenia. Funkcja ta kontroluje każdą sekundę procesu podgrzewania, aby zapewnić dokładne podgrzanie i odparowanie żywności przed rozpoczęciem brązowienia i ewentualnie opiekania.

Na początku bardzo polegałam na instrukcjach Balmudy, sądząc, że urządzenie wymaga takiej samej precyzji jak pieczenie, ale szybko zdałam sobie sprawę, że zanim jedzenie stanie się niejadalne, potrzeba trochę elastyczności. Jako osoba, która ma skłonność do podążania za prądem w kuchni, odczułam ulgę, że mój niedoskonały proces wciąż może przynieść imponujące rezultaty.

Toster marki Balmuda

Czy toster Balmuda jest tego wart?

Gdybyście trzy lata temu zapytali mnie, czy moim zdaniem warto zainwestować w toster za 300 dolarów, roześmiałbym się. Chociaż rozumiałem potrzebę nietoksyczne patelnie I noże zatwierdzone przez szefa kuchni , nie mogłeś mnie przekonać, że toster jest wart takiego samego zamieszania.

W końcu toster za 25 dolarów, który zdobił moje blaty, wykonał swoją robotę i tylko od czasu do czasu pachniał resztkami bajgla. Dopiero mój współlokator wszedł przez drzwi, niosąc Toster Balmuda że w końcu zrozumiałem wady mojego starego urządzenia.

Moje pierwsze wrażenie na temat Balmudy było takie, że jest ładna, co było ostatnim komplementem, jaki kiedykolwiek pomyślałam, że powiem tosterowi. Projekt stanowi idealne rozwiązanie pomiędzy stylem retro a nowoczesnością, z minimalną liczbą pokręteł, brakiem ekranów i pojedynczym oknem w urządzeniu. Bez kontekstu wyglądałoby to na urządzenie Smeg, produkt skupiający się bardziej na wyglądzie niż na innowacjach.

Ale szybko zdałem sobie sprawę, że to urządzenie kuchenne służy większemu celowi: zastąpiło toster i piekarnik, dzięki czemu gotowanie pysznych i pożywnych posiłków było tak łatwe. Kiedy chciałem tost z awokado, mógł on przekształcić mój zamrożony bochenek pełnoziarnisty w miękkie, ale wciąż opiekane łóżko dla mojego awokado. Kiedy chciałem pieczone warzywa, mogłem po prostu wybrać ustawienia ogrzewania – 350, 400 lub 450 stopni Fahrenheita – aby uzyskać idealną pieczeń. Co więcej, jego kompaktowy rozmiar nagrzewa się znacznie krócej niż mój piekarnik, dzięki czemu jest znacznie wydajniejszy.

Tak naprawdę moją jedyną skargą dotyczącą Balmudy jest to, że timer na ustawieniach pieczenia kończy się na 15 minut, więc często muszę wracać do kuchni, aby ustawić go po raz drugi, aby dokończyć gotowanie niektórych potraw (takich jak warzywa korzeniowe lub mrożone posiłki).

Jak korzystałam z piekarnika Balmuda.

W zeszłym tygodniu uświadomiłam sobie, że toster Balmuda umożliwia przygotowanie posiłków na cały dzień. Na śniadanie dodam kilka kromek chleba na tosty, często posypanych masłem migdałowym lub hummusem. W porze lunchu używam go do pieczenia słodkich ziemniaków i ciecierzycy, jako dodatek do sałatek. Na obiad upiekę tofu, jarmuż i inne warzywa w jednym posiłku. Przyjmując takie podejście w zeszłym tygodniu, zminimalizowałem częstotliwość korzystania z kuchenki gazowej, aby przygotować posiłek bogaty w składniki odżywcze.

Czy toster Balmuda jest łatwy do czyszczenia?

Czyszczenie Toster marki Balmuda jest proste. Tacka na okruszki nie tylko wysuwa się z podstawy, ale także wewnętrzne półki znajdujące się nad tacką na okruszki można również wyjąć po ochłodzeniu. Szybkie przetarcie szczotką do naczyń z łatwością usuwa resztki (w tym stwardniały, roztopiony ser) z nieprzywierającego metalu. W przypadku szczególnie dużych bałaganów wyjmuję również wewnętrzną drucianą kratkę, aby mieć pewność, że nie pozostanie żaden kęs.

Pragnę jednak zauważyć, że biała obudowa mojego tostera ma kilka zarysowań powstałych w wyniku ciągnięcia go między mieszkaniami i umieszczania na tosterze różnych płytek ceramicznych (co nie jest zalecane przez markę). Jeśli w ogóle obawiasz się zużycia, polecam wybrać ciemniejszą kolorystykę. Na szczęście marka oferuje kilka różnych opcji, które zaspokoją różne gusta.

Toster marki Balmuda

Jedzenie na wynos.

Jako najemca wiem, że z kuchenką gazową raczej nie rozstanę się szybko. Zawsze jednak szukam sposobów, aby zminimalizować częstotliwość korzystania z niego — i Toster marki Balmuda był moim wybawieniem w takich przypadkach. Jego kompaktowa konstrukcja idealnie nadaje się do przygotowania każdego posiłku i śmiało mogę powiedzieć, że jest to mój ulubiony sprzęt kuchenny.