Dlaczego powinieneś jeść więcej owsa przez noc, według nauki

Zwykle zaczynam dzień od miski pyszne płatki owsiane zwieńczona migdałami, jagodami, daktylami i cynamonem. Jako Norweg, płatki owsiane to potrawa o długich tradycjach; był spożywany codziennie od pokoleń - od czasów Wikingów.

Dlaczego płatki owsiane?

Owies zawiera szereg węglowodanów złożonych, białka i niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Owies, zawierający błonnik beta-glukanu i trochę odpornej skrobi, jest substancją doskonały prebiotyk żywność, karmienie dobrych bakterii, aby promować zdrową florę jelitową. Beta-glukan sam był badany w szerokim zakresie Korzyści zdrowotne , w tym jego wpływ na układ odpornościowy.

Kwas fitynowy

Owies, a także inne zboża, rośliny strączkowe i orzechy zawierają dużą ilość kwas fitynowy . W ziarnach zbóż kwas fitynowy znajduje się w najbardziej zewnętrznej skorupie.

W naszym przewodzie pokarmowym kwas fitynowy wiąże się z minerałami, takimi jak magnez, wapń, żelazo i cynk, co powoduje, że są one niestrawne w organizmie.

633 znaczenie liczby anioła

Działa również jako inhibitor ważnych enzymów trawiennych, takich jak pepsyna, amylaza i trypsyna. Dlatego dieta bogata w kwas fitynowy utrudni organizmowi optymalne wchłanianie i wykorzystywanie obecnych składników odżywczych.

Rozwiązanie: moczenie

Zanim pójdę spać, przygotowuję śniadanie na następny dzień, mieszając płatki owsiane, mleko ryżowe i sól w małym naczyniu lub słoiku. Zamiast tego możesz również użyć wody, mleka migdałowego lub mleka kokosowego.

Aby dodać więcej białka, zawsze wkładam też garść migdałów. Przechowuję w temperaturze pokojowej, ale możesz też włożyć do lodówki. W ciągu nocy owies i migdały pęcznieją, a kwas fitynowy zostaje zredukowany.

Następnego ranka możesz zjeść płatki owsiane na surowo lub je podgrzać. Osobiście wolę to trochę podgrzać; jeśli nie, możesz po prostu posypać owocami i przyprawami i zjeść.

Moczenie nie jest nową, wyszukaną metodą, ale starą tradycją przygotowywania ziaren - jest podobne do technik takich jak kiełkowanie i fermentacja.

Owsianka dla jednego

Składniki

• ¾ szklanki płatków owsianych
• 1 szklanka mleka ryżowego
• ⅓ łyżeczki soli morskiej
• Garść posiekanych migdałów

1. Wymieszaj razem, przykryj i odstaw na noc.

2. Następnego ranka: ciesz się na surowo lub podgrzej. Osobiście wolę trochę podgrzać, ponieważ pomaga to jeszcze bardziej zmniejszyć zawartość kwasu fitynowego. Przed jedzeniem dodaj:

1144 numer anioła

• 2 daktyle, drobno posiekane
• Mała garść surowych śrutów kakaowych
• ½ świeże jagody
• ⅓ łyżeczki ekstraktu waniliowego
• ½ łyżeczka cynamonu

Cieszyć się!

Chcesz, aby Twoja pasja do dobrego samopoczucia zmieniła świat? Zostań trenerem żywienia funkcjonalnego! Zarejestruj się już dziś, aby dołączyć do naszych nadchodzących godzin pracy na żywo.

Podziel Się Z Przyjaciółmi: