Witamy wiosnę z tą inspirowaną równonocą miską warzywną i ziarnistą

Gdy pogoda zaczyna przechodzić na cieplejsze temperatury, pragnienia jedzenia również się zmieniają. Ale tylko dlatego, że wymieniamy gorące zupy na chłodniejsze sałatki, nie oznacza Pragnienia komfortu całkowicie znikają. Wpisz: tej wiosennej miski równonocnej.

Obfite ziarna i pieczone marchewki spotykają się z żywych ziół i chrupiących pieprznych rzodkiewki na miskę, która wydaje się przejście na wiosnę. O tej porze roku pragnę świeżości, ale nadal potrzebuję uziemienia przytulności pieczonych warzyw i trochę żucia Farro. Ta miska uderza w wszystkie miejsca!

97 numer anioła

Robi od 3 do 4 misek

anioł numer 900

Składniki

Miska

• 1½ funta marchewki, umyte i pokrojone po przekątnej na owale
•  2 łyżki oliwy z oliwek
• 1½ filiżanki suche perłowe farro (lub zastępuj komosą ryżową)
• 1 duża garść zieleni (rukola lub jarmuż), z grubsza posiekana
• 2 szklanki gotowanej ciecierzycy, osuszone i spłukane (lub 1 jajko z miękko na miskę)
• 3 do 4 rzodkiewki, cienko pokrojone
• ¼ szklanki świeżej mięty, z grubsza posiekana
• ¼ szklanki świeżej kolendry lub kolendry, z grubsza posiekana
• ¼ szklanki pokruszonego koziego sera (opcjonalnie)
• Sól

Sos z ziołami Tahini

• ¼ szklanki tahini
• Świeżo wyciśnięty sok z ½ cytryny
• 1 łyżka łyżki, po prostu posiekanego świeże szczypiorki
• ¼ łyżeczki proszku czosnkowego
• ¼ łyżeczki cebuli proszek
• ¼ Suszony łyżeczka łyżeczki
• Sól

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 400 ° F.
2. Wrzuć pokrojone marchewki oliwą z oliwek i obfitą szczyptą soli.
3. Rozłóż marchewki na tacy do pieczenia (może być konieczne rozłożenie między dwoma tacami) i piecz przez 25 do 30 minut, cofając się wokół 20-minutowego znaku. Skończyły się, gdy są łatwo przebite widelcem i złotym brązem na krawędziach.
4. Podczas palenia marchwi gotuj Farro (lub komosę ryżową) zgodnie z instrukcjami pakietu.
5. Zrób sos, ubijając składniki razem z ¼ szklanki wody w małej misce.
6. Jeśli dołączasz jajko z miękko lub: umieść jajka na patelni z zimną wodą, zagotuj, przykryj, zdejmij z ognia i odstaw na 6 minut. Biegnij pod zimną wodą, obieraj i pokrój na pół.
7. Aby podać, połącz zielenie z łyżką sosu i wrzuć, aby połączyć.
8. Umieść w poszczególnych miskach do serwowania i nabierz zielenie gotowanym farro, ciecierzycą lub jajkiem, pieczonymi marchewką, kroczymi rzodkiewkami i ziołami.
9. Skrop kolejną parą łyżków sosu i posyp pokruszonym kozim serem, jeśli używasz.

Ta miska może być podawana ciepła lub w temperaturze pokojowej. Cieszyć się!