3 pomocne wskazówki dotyczące zbierania fantastycznych ziaren kawy bezkofeinowej za każdym razem
Tutaj, w zespole, uwielbiamy włączać nasze ulubione poranne napoje do naszej rutyny dobrego samopoczucia - a dla mnie to zawsze oznacza kawę. Dobrze uzbrojony w sposoby, aby jak najlepiej wykorzystać poranną filiżankę kawy , Wiem, że nie jestem osamotniony w mojej miłości do tego pozornie uniwersalnego napoju. W dni, kiedy nie potrzebuję kofeiny - ale nadal chcę przeżyć java - jestem za aromatyczną opcją bezkofeinową.
Jednak jeśli chodzi o zakupy ziaren kawy (szczególnie bezkofeinowej), informacje na opakowaniu mogą być zniechęcające. Czy coś z tego jest godne uwagi, czy po prostu hałas? Niezależnie od tego, czy chcesz ulepszyć rutynę parzenia kawy w domu, czy planujesz spróbować lokalnych pieczeni z ulubionej małej firmy, kupując kawę bezkofeinową, należy pamiętać o kilku podstawowych kwestiach:
1. Zwróć uwagę na styl pieczenia (i pochodzenie).
Oczywiście najważniejszym priorytetem przy zakupie ziaren kawy jest smak, a na profile smakowe duży wpływ mają dwa czynniki: styl palenia i pochodzenie. Im ciemniejsze palenie, tym więcej kakao i karmelu, podczas gdy jaśniejsze palenie pozwala lśnić bardziej owocowym charakterom, mówi John Nicolini, dyrektor procesu palenia w Peet's Coffee.
3 października znak
Ale czasami tracimy z oczu, jak pochodzenie naszej kawy - gdzie jest uprawiana - wpływa na smak. Jak z winem , różne regiony świata często mają podobne nuty smakowe w swoich produktach kawowych, wyjaśnia Nicolini. Kawy z Ameryki Południowej i Środkowej mają zwykle nuty czekolady lub czerwonych owoców, podczas gdy kawy uprawiane w Afryce są często bardziej ziołowe lub ogólnie mają nuty cytrusowe.
Reklama
2. Sprawdź datę pieczenia.
Bez względu na to, jaki rodzaj kawy kupujesz, sprawdzanie daty palenia jest praktyką, którą powinieneś wybrać. „Czas między paleniem kawy a parzeniem ma decydujące znaczenie dla smaku końcowego nalewania” - mówi Nicolini. „Jednak większość ludzi kupuje fasolę bez informacji o czasie jej palenia”.
Prawda jest taka, że nie każda marka umieszcza datę pieczenia na opakowaniu - więc miej oko na te, które to robią. Gdy masz już ten super świeży produkt prażony w ciągu ostatniego miesiąca (co oznacza więcej niuansów i smaku w filiżance), drugim kluczowym składnikiem jest przechowywanie go prawidłowo . Oznacza to wybór hermetycznego pojemnika - i idealnie utrzymywanie ziaren w całości, aby były świeże, kiedy ich potrzebujesz.
3. Sprawdź, czy wspomina o stylu bezkofeinowym.
Podczas gdy poprzednie elementy sprawdzają się przy każdym zakupie kawy, przy zakupie kawa bezkofeinowa warto dowiedzieć się, jaki proces dekofeinacji został zastosowany. Zgadza się, istnieje kilka sposobów na usunięcie kofeiny z ziaren kawy. (Warto zauważyć, że kawa nigdy nie jest prawdziwa bezkofeinowy —Zwykle jest to śladowa ilość.)
„Kawę można pozbawić kofeiny wyłącznie za pomocą gorącej wody, ale to również całkowicie pozbawiłoby jej smaku” - wyjaśnia Doug Welsh, wiceprezes Peeta ds. Kawy i pieczeni. - W końcu woda jest tym, czego używamy do rozpuszczenia wszystkich pysznych rzeczy w naszej filiżance.
Podczas gdy niektóre procesy wykorzystują rozpuszczalniki, istnieją dwie opcje bez rozpuszczalników: szwajcarski proces wodny i proces z dwutlenkiem węgla. Zasadniczo polegają one na usuwaniu z kawy kofeiny przy jednoczesnym strategicznym pozostawianiu lub ponownym wprowadzaniu związków, które nadają kawie jej smak. Chociaż nie ma nic złego w procesach opartych na rozpuszczalnikach, osobiście nadaję priorytet procesowi wodnemu, ponieważ nie zawiera on żadnych dodatkowych chemikaliów.
Przede wszystkim najlepszą rzeczą, jaką można zrobić przy zakupie kawy, według Welsha, jest jej spróbowanie - kawa bezkofeinowa nie powinna smakować mniej smacznie niż odmiana o pełnej zawartości kofeiny. Jest to o wiele łatwiejsze, gdy kupujesz fasolę bezpośrednio w lokalnej kawiarni, gdzie codziennie parzą fasolę na zamówienie.
Niezależnie od tego, czy możesz go skosztować, czy nie, skorzystanie z tych strategicznych wskazówek pomoże Ci znaleźć torebkę godną własnego rytuału kawowego. Pozostaje więc tylko pytanie: Jak uwarzysz swoje piękne ziarna? (Jeśli mnie pytasz, chodzi o to zimny napar .)
Chcesz, aby Twoja pasja do dobrego samopoczucia zmieniła świat? Zostań trenerem żywienia funkcjonalnego! Zarejestruj się już dziś, aby dołączyć do nadchodzących godzin pracy na żywo.
Podziel Się Z Przyjaciółmi:
