Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów

64 Black Dietists, Szefowie Kuchni i Eksperci Żywności, od których warto się uczyć

Jedzenie może być formą pocieszenia, pocieszenia, paliwa i połączenia z rodziną i kulturą. I tak, w rozmowie o nierównościach rasowych należy uwzględnić jedzenie. W rzeczywistości te dwie rzeczy są ze sobą głęboko powiązane.





Koniecznie trzeba przyznać, że rasizm strukturalny sprawił, że dostęp do źródeł zdrowej żywności stał się walką dla czarnych społeczności. Ważne jest również, aby uczyć się od czarnych głosów w świecie jedzenia i celebrować je, więc mbg podsumował stale rosnącą listę mężczyzn i kobiet, których należy znać i naśladować.

Strukturalny rasizm i brak bezpieczeństwa żywnościowego.

Badanie opublikowane w 2018 roku analizuje platformę wpływ rasizmu strukturalnego na brak bezpieczeństwa żywnościowego . W nim badacze definiują rasizm strukturalny jako „całokształt sposobów, w jakie społeczeństwa sprzyjają dyskryminacji rasowej poprzez wzajemnie wzmacniające się niesprawiedliwe systemy”. Systemy te obejmują mieszkalnictwo, zatrudnienie, zarobki, media, opiekę zdrowotną, wymiar sprawiedliwości w sprawach karnych i nie tylko.



Badanie wyjaśnia, że ​​korzyści społeczne i ekonomiczne białych ludzi z powodu tych długotrwałych systemów prowadzą do wyższych wskaźników braku bezpieczeństwa żywnościowego wśród grup rasowych i etnicznych.



Brak bezpieczeństwa żywnościowego jest obserwowany przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) od ponad 20 lat. Chociaż w tych latach występowały wahania, „jednym z trendów, który nadal się utrzymuje, jest luka w występowaniu braku bezpieczeństwa żywnościowego między osobami kolorowymi i białymi” - piszą.

To jest najnowszy raport USDA dane dotyczące braku bezpieczeństwa żywnościowego (2018):



Reklama

Białe gospodarstwa domowe:

  • Łączna liczba: 84,975
  • Bardzo niskie bezpieczeństwo żywnościowe: 3,2%

Czarne gospodarstwa domowe:

  • Łączna liczba: 16 613
  • Bardzo niskie bezpieczeństwo żywnościowe: 9,1%

Ponieważ te dysproporcje utrzymują się od ponad dziesięciu lat, naukowcy twierdzą, że ważne jest, aby wyjść poza samą rasę i pochodzenie etniczne i zacząć rozważać czynniki, które wpływają na ludzi o innym kolorze skóry niż na białych - czyli na rasizm strukturalny. Brak bezpieczeństwa żywnościowego to tylko jeden ze sposobów, w jakie rasizm jest problemem zdrowia publicznego.



Więcej zasobów, aby zrozumieć te problemy:

12 września zodiak

Ta lista nie jest wyczerpująca, ale oto kilku dietetyków, szefów kuchni i blogerów, których warto znać i uczyć się od nich:



Dietetycy

Zobacz ten post na Instagramie

Hej hej! Czas na kolejny wpis wprowadzający, widzę tu nowych ludzi! Dziękuję, że wpadłaś. ⠀ a Jestem Maya Feller MS, RD, CDN, dyplomowana dietetyk i, jak mówi moja córka, „miłośniczka warzyw”. Jestem mamą ludzi i futrzanych niemowląt i żoną fantastycznego faceta. ⠀ ⠀ Jestem niesamowicie pasjonatem żywienia. Kiedy nie siedzę na kuchennym blacie i nie rzucam pomelo, prawdopodobnie będę robił jedną z następujących rzeczy: uczę przyszłych RD w @nyusteinhardt, spotykam się z pacjentami, czytam o odżywianiu i zdrowiu lub piszę o odżywianiu i zdrowie! Prowadzę prywatną praktykę skupiającą się na zmniejszaniu ryzyka chorób przewlekłych związanych z dietą, a także na leczeniu tych chorób. ⠀ ⠀ Niedawno napisałem książkę kucharską „The Southern Comfort Food Diabetes Cookbook”. - Czekajcie, wkrótce podzielę się wieloma smakołykami z książki kucharskiej! ⠀ ⠀ Bardzo zależy mi na rasie, płci i reprezentacji klasowej w świecie odżywiania i dobrego samopoczucia i jestem oddany myśleniu i pracy nad praktycznymi sposobami zmniejszania dysproporcji. ⠀ ⠀ Jest was tak wielu z różnych środowisk - powiedz mi, jak myślisz o odżywianiu i dobrym samopoczuciu? Jak możemy sprawić, że będzie dla Ciebie bardziej inkluzywny? @skovro_visuals Stworzone przez @ mikaela.pabon



Wpis udostępniony przez Maya Feller MS, RD, (ona / ona) (@mayafellerrd) w dniu 27 lutego 2020 r. o 13:10 czasu PST

  • Maya Feller, MS, R.D. ( @mayafellerrd ) : Zarejestrowany dietetyk pasjonujący się edukacją ludzi na temat roli, jaką żywność może odgrywać w profilaktyce chorób przewlekłych. Jest autorką Southern Comfort Food Diabetes Cookbook i pomaga mbg dzięki tak wielu naszym artykułom o żywieniu.
  • Aja Gyimah, MHSc, RD ( @ compete.nutrition ) : Zarejestrowany dietetyk, szczególnie zainteresowany żywieniem sportowców i profilaktyką chorób przewlekłych.
  • Jessica Wilson, MS, R.D. ( @ jessicawilson.msrd ) : Zarejestrowany dietetyk, konsultant i aktywista. Jej Instagram zawiera prowokujące do myślenia informacje, które pomagają ludziom krytycznie myśleć o swojej wadze i uprzedzeniach rasowych.
  • Wendy Lopez, MS, RDN i Jessica Jones, MS, R.D., CDN ( @foodheaven ) : Lopez i Jones są najlepszymi przyjaciółmi i zarejestrowanymi dietetykami, którzy współprowadzą bloga Food Heaven, współprowadzą podcast Food Heaven i są współautorami 28-dniowy restart zdrowia oparty na roślinach . Ich IG zapewnia zdjęcia żywności, przepisy, a także porady żywieniowe.
  • Veronica Garnett, MS, R.D. ( @veronicathedietitian ) : Zarejestrowany dietetyk i ekspert kulinarny z dodatnim wynikiem dodatnim tłuszczu. Na swojej stronie internetowej opisuje swoją pracę jako „wrażliwą kulturowo, uwzględniającą wagę i opartą na sprawiedliwości społecznej”. Założyła Czarni Adventuristas , który inspiruje czarne kobiety do podejmowania nowych przygód.
  • Ayana Habtemariam MSW, RDN ( @thetrillrd ) : Terapeuta żywieniowy, który specjalizuje się w przeciwdziałaniu dietom i zaburzeniom odżywiania. Skupiając się wyłącznie na utracie wagi, ona wyjaśnia na swojej stronie internetowej , może zaostrzyć problemy ze zdrowiem psychicznym i prowadzić do zwiększonego wskaźnika chorób przewlekłych - szczególnie w społecznościach kolorowych. Pomaga swoim klientom (i jej zwolennikom) nauczyć się kochać swoje ciała takimi, jakimi są.
  • Odzyskanie naszego talerza ( @reclaimingourplate ) : Kolektyw czarnoskórych dietetyków, którego współzałożycielami są Habtemariam i Garnett. Członkowie założyciele kolektywu to m.in. @thecurvydietitian , @ et.the.rd , @encouragingdietitian , i @missceoh .
  • Brooklynne Palmer ( @beetsbybrooke ) : Student medycyny z Dallas, dzielący się bogatymi w składniki odżywcze posiłkami roślinnymi. Jej posty szczegółowo opisują, co je i jak te pokarmy wpływają na ciało i umysł. Jak napisała kiedyś, misją Beets by Brooke jest badanie przenikania się rasy, kultury i jedzenia.
  • Zróżnicuj dietetykę ( @diversifydietetics ) : Organizacja założona przez @ deanna.rdn i @tamarameltonrdn , mający na celu umożliwienie młodym dorosłym z niedostatecznie reprezentowanych grup zostania dietetykami lub dietetykami.
  • Kobiety promujące żywienie, dietetykę i rolnictwo ( @_iamwandaorg ) : Organizacja założona przez Tambra Raye Stevenson, MPH , która kształci i umożliwia kobietom pochodzenia afrykańskiego tworzenie lepszego systemu rolnictwa i żywności.
  • Marisa Moore, MBA, RDN ( @marisamoore ) : Zarejestrowany dietetyk, twórca przepisów, pisarz i konsultant. Przez trzy lata Moore pracował w Centers for Disease Control (CDC), zarządzając programem odnowy biologicznej w miejscu pracy. Jej przepisy zapewniają równowagę zarówno dla wygody, jak i zdrowia.
  • Titilayo 'Titi' Ayanwola, MPH, R.D., L.D. ( @platefulofyum ): Zarejestrowany dietetyk i założyciel Talerz mniam . Ayanwola ma również tytuł magistra zdrowia publicznego i wierzy w potęgę żywności jako leku. Wierzy również w odżywianie ciała bez poświęcania osobistych i kulturowych preferencji żywieniowych lub gustów.
  • Valerie Agyeman, R.D. ( @flourishheights) : Dietetyk zdrowia kobiet i założycielka Rozkwitaj Heights . Jej misją jest edukacja kobiet w zakresie odżywiania i pomaganie im w zadbaniu o własne zdrowie i dobre samopoczucie.

Szefowie kuchni i blogerzy

Zobacz ten post na Instagramie

drodzy wszyscy, szczególnie osoby praktykujące wellness i / lub osoby pracujące na arenie odnowy biologicznej - - Według badań przeprowadzonych przez Departament Rolnictwa USA ponad 30 milionów ludzi nie ma dostępu do sklepu spożywczego w promieniu 5 mil od ich domu. Nawet nazwanie miejsc, do których ludzie mają dostęp, „sklepami spożywczymi” jest śmieszne. Prawie 100% tych obszarów to mniejszości o niskich dochodach, a także społeczności wiejskie. W tych obszarach jest o 30% więcej sklepów ogólnospożywczych, monopolowych i restauracji szybkiej obsługi… i zaufaj mi… TO JEST CEL. - - Ale nazwanie tych miejsc „pustyniami żywności” po prostu nie wystarczy. Słowo „pustynia” sugeruje, że te społeczności poddały się niezdrowemu życiu. To po prostu NIE PRAWDA. Społeczności te są tak samo odporne i elastyczne, jak każda inna społeczność. Szczerze mówiąc, prawdopodobnie WIĘCEJ. Nie znajdziesz wyszukanych sklepów z suplementami, proszków kolagenowych i / lub butikowych saun na podczerwień - ale znajdziesz wspólne ogrody, pomidory uprawiane przez cioci i wujków ze starych plastikowych dzbanków na wodę, wspólne kuchnie wyławiające wystarczającą ilość jedzenia, aby starsi mają resztki i mnóstwo zrogowaciałych dłoni. - - To jest wiadomość dla tych, którzy zachwalają retorykę typu „jeśli nie ma certyfikatu ekologicznego, to cię zatruwa”. „jeśli nie wykonujesz masażu drenażu limfatycznego raz w tygodniu, jesteś chodzącym szamba”. „Jeśli nie bierzesz jednego miliona suplementów, Twój organizm nie wykorzystuje swojego potencjału” - lista jest długa. Przypomnienie, że nawet możliwość skorzystania z pociągu na targowisko jest PRZYWILEJEM. Możliwość prowadzenia stylu życia opartego na roślinach jest PRZYWILEJEM. Wybór tego, co jesz, JEST PRZYWILEJEM. - - Społeczności, które nie mają dostępu do nalewek, toników, butików, spa itp., Nie potrzebują demonizowania ani krytykowania… POTRZEBUJĄ UZNANIA. W większości są bez dostępu i są wypełnione jednymi z najpiękniejszych ludzi, jakich kiedykolwiek widziałem. Jeśli jesteś na arenie dobrego samopoczucia… Przypomnienie - Twoim zadaniem nie jest straszenie, ocenianie ani krytykowanie. Twoim zadaniem jest KOCHAĆ, WSPIERAĆ, EDUKOWAĆ I POMAGAĆ w ustanawianiu protokołów dla WSZYSTKICH LUDZI… nie tylko dla ludzi, których stać na zakup organicznego szpinaku w postaci stałej z plastiku. - - Kocham Cię bez względu na wszystko, nie zapomnij ️

Wpis udostępniony przez Jestem Sophia (@sophia_roe) 13 września 2019 o 10:33 czasu PDT



  • Sophia Roe ( @sophia_roe ) : Szef kuchni z Nowego Jorku, o którym szczerze mówi dawne traumy i życie czarnoskórej kucharki . Jej misją jest uczynienie wellness bardziej integracyjnym i dostępnym. W niej mbg podcast , Roe omawia, jak gotować w bardziej zrównoważony sposób.
  • Kwame Onwuachi ( @chefkwameonwuachi ) : Szef kuchni, zdobywca nagrody Jamesa Bearda. Jego afro-karaibska restauracja Kith / Kin ma siedzibę w Waszyngtonie. Notatki młodego czarnego szefa kuchni , szczegóły burzliwego dzieciństwa Onwuachi, rasizmu, którego doświadczył jako czarnoskóry kucharz, i jego oddanie jedzeniu przez cały czas.
  • Jaylynn Little ( @alittlefoodblog) : Szef kuchni samouk i bloger kulinarny, który jest prawdziwym pasjonatem gotowania i pieczenia. Zainspirowały ją kobiety z jej rodziny, w tym mama i babcia. Podzieliła się również pomocnymi zasobami dla sojuszników i sposobami podejmowania działań po śledząc te blogi kulinarne (poniżej).
  • Jocelyn Delk Adams ( @grandbabycakes) : Osobowość telewizyjna, autorka książek kucharskich i blogerka. Grandbaby Cakes (nazwa jej bloga i książki kucharskiej) zostały zainspirowane babcią Adamsa. Jej Instagram jest ukierunkowany na rodzinę i pełen południowego wygodnego jedzenia.
  • Benjamina Ebuehi (COM) @bakedbybenji ) : Piekarz z Londynu, autor książek kucharskich ( Nowy sposób na ciasto ) i programista receptur. Była ćwierćfinalistą na Świetny brytyjski bake-off w 2016 roku. Ebuehi i jej siostra Bonita ( @bonitaivieprints ) jest współzałożycielem The Sister Table, marki imprez integracyjnych, w których kobiety regularnie spotykają się przy posiłkach.
  • Bryant Terry ( @bryantterry ) : Szef kuchni nagrodzony nagrodą Jamesa Bearda i autor wegańskich książek kucharskich . Oprócz gotowania Terry jest aktywistą walczącym o stworzenie sprawiedliwego i zrównoważonego systemu żywnościowego. Jest także głównym szefem kuchni i koordynatorem ds. Programów publicznych w Muzeum Diaspory Afrykańskiej.
  • Tabitha Brown ( @iamtabithabrown ) : Aktorka, mówczyni i wegańska smakoszka. Każdy, kto szuka mądrości, humoru, pocieszenia i inspiracji, powinien podążać za nim.
  • Asha Dirshe ( @dirshe_ayye ) : Zanim była szefem kuchni, Dirshe była nauczycielką edukacji specjalnej, która na własne oczy przekonała się, jak nierówności rasowe ograniczają dostęp do żywności w systemie Boston Public School. To doświadczenie doprowadziło ją do Mei Mei, położonej na farmie restauracji prowadzonej przez kobiety w Bostonie, w której od 2018 roku jest szefem kuchni. „Bycie dziwną czarnoskórą kobietą w kuchni oznacza ciągłe docenianie rozwoju czarnoskórych ciał i porodu - bez należne uznanie - globalna kulinarna tradycja i historia ”, mówi„ wpływ na życie ”. „Moja praca ma na celu podniesienie na duchu innych, którzy również pracują na rzecz osiągnięcia suwerenności żywieniowej i równości dla czarnoskórych na całym świecie”. Odkąd pracowała w domu, Dirshe prowadzi swój zespół w praktykach uważności, takich jak praca z oddechem, rozciąganie i ćwiczenie wdzięczności.
  • Douglass Williams ( @douglasswilliams ) : Williams został głosowany Jedzenie i wino jest najlepszym nowym szefem kuchni roku 2020 i był nominowany do nagrody Jamesa Bearda. Jest szefem kuchni i właścicielem włoskiej restauracji Mida w Bostonie.
  • Jerrelle Guy ( @chocolateforbasil ) : Guy zajmuje się prawie wszystkim, jeśli chodzi o jedzenie: stylizacją, fotografowaniem, opracowywaniem przepisów i pisaniem. Jej książka kucharska Czarna dziewczyna do pieczenia był nominowany do nagrody Jamesa Bearda. Jej Instagram jest pełen wykwintnych potraw, które możesz przyrządzić w domu.
  • Eric Adjepong, MPH ( @chefericadjepong ) : Amerykanin Ghany pierwszego pokolenia. Jest szefem kuchni i dietetykiem zdrowia publicznego (i byłym finalistą na Najlepszy szef kuchni Sezon 16), którego pasją jest dzielenie się smakami Afryki Zachodniej z innymi. Aby zasmakować tych smaków, zapisz się na jego lekcje gotowania online tutaj.
  • Blogerzy z czarnym jedzeniem ( @blackfoodbloggers) : Prowadzony przez Jasmine Lukuku . Strona jest poświęcona regramowaniu pysznych potraw różnych czarnych blogerów.
  • Eden Hagos ( @edenthefoodie ) : Założyciel @ blackfoodie.co . Założyła firmę zajmującą się mediami i wydarzeniami po tym, jak doświadczyła rasizmu podczas jedzenia na mieście w swoje urodziny, mówi MBG. „Postawiłem sobie za misję stworzenie bezpiecznej przestrzeni dla Black Foodies i platformy, która odkrywa nasze doświadczenia, jedzenie, restauracje i nie tylko” - mówi Hagos.
  • Vallery Lomas ( @foodieinnewyork ) : Zwycięzca Wielki American Baking Show Sezon 3. Jest byłą prawniczką, która teraz całkowicie skupia się na pieczeniu, gotowaniu i blogowaniu. Jej książka kucharska ukaże się w 2021 roku - aby być na bieżąco, zapisz się jej biuletyn .
  • Jocelyn Jackson ( @justuskitchen ) : Założyciel i kucharz JUSTUS Kitchen, a także współzałożyciel @peopleskitchencollective . Według JUSTUS Kitchen Jackson jest pasjonatem sprawiedliwości społecznej, społeczności i śpiewu przed każdym posiłkiem.
  • Hawa Hassan ( @ hawa_22 ) : Hassan urodził się w Somalii, a obecnie mieszka na Brooklynie. Nadal celebruje somalijskie smaki poprzez gotowanie i firmę produkującą ostre sosy Basbaas Shoes Stock , której jest kobietą CEO (aka shEO). Jest także współautorką książki kucharskiej W kuchni Bibi , który będzie dostępny w październiku 2020 r.
  • Rada Erika ( @southernsouffle ) : Rada wie najlepiej, jeśli chodzi o ciastka. Poważnie, sprawdź ją Wyskakujące okienka Bomb Biscuit W Georgii. Jest także autorką artykułów spożywczych, fotografem, współautorką książek kucharskich i twórcą przepisów. Rada jest znanym mówcą, który jest orędownikiem kuchni afroamerykańskiej i sprawiedliwości społecznej.
  • Ashlea Carver Adams ( @allthehealthythings ) : Twórca przepisów, a także bloger kulinarny i wellness z siedzibą w Północnej Karolinie. Podkreśla, jak ważna jest równowaga, jeśli chodzi o zdrowe odżywianie, i dba o to, aby do każdego dania dodawać dużo wysokiej jakości owoców, warzyw i tłuszczów.
  • Rosalynn Daniels ( @rosalynndaniels ) : Twórca treści o jedzeniu i stylu życia. Jej strona internetowa to źródło przepisów na potrawy i napoje , porady dotyczące rozrywki, porady dla majsterkowiczów i nie tylko. Jako mama dwójki dzieci pisze na Instagramie: „Wiele moich przepisów jest przyjaznych dzieciom i przez nie zatwierdzonych!”.
  • Brandi Crawford ( @stay_snatched ) : Fitness-smakosz, którego zasoby ułatwiają ciężko pracującym i zapracowanym osobom gotowanie i spożywanie zdrowych posiłków. „Wyrwane środki dobrze wyglądać i dobrze się czuć - wyjaśnia jej witryna internetowa. Każdy, kto przestrzega diety ketonowej lub decyduje się, co zrobić z frytkownicą powietrzną, powinien to sprawdzić jej plany posiłków .
  • Rahanna Bisseret Martinez ( han rahanna.bisseret.martinez ) : 16-letni szef kuchni i były finalista na Top Chef Junior . Gotowała już w restauracjach nagrodzonych gwiazdką Michelin i nagrodzonych Jamesem Beardem i apeluje do mediów spożywczych, aby były bardziej inkluzywne i reprezentatywne dla ekspertów od czarnego jedzenia. „Chcę zobaczyć więcej treści dla czarnoskórych i na ich temat” - mówi the L.A. Times .
  • Charity Morgan ( @chefcharitymorgan ) : Szef kuchni oparty na roślinach, który koncentruje się na odżywianiu i ogólnym zdrowiu. Poświęca się pomaganiu swoim klientom (w tym wielu sportowcom NFL) w płynnym przejściu na dietę wolną od zwierząt.
  • Shanika Graham-White ( @orchidsnsweettea_ ) : Kucharz-samouk i piekarz, który wykorzystuje tradycyjne przepisy i obraca je przyjaznymi dla alergików. Jej blog, Orchids and Sweet Tea, ma odrobinę brooklyńskiego posmaku, odrobinę jamajskiego blasku i mnóstwo południowego uroku, mówi mbg. Jej misją jest pomaganie innym w rozwijaniu zdrowszego stylu życia poprzez jedzenie i ogólne samopoczucie.
  • Jessica Hylton Leckie ( @jessicainthekitchen ) : Fotograf, kamerzysta i wegański twórca przepisów, prowadzący bloga Jessica w kuchni . Zanim skupiła się na swoim blogu w pełnym wymiarze godzin, była praktykującym radcą prawnym i prowadziła firmę piekarniczą i cateringową. „Gotowanie to sposób, w jaki wyrażam swoją #blackgirljoy” - pisze w poście na IG. „To terapeutyczne, kojące i dosłownie wykonuję szczęśliwy taniec, kiedy udoskonalam przepis”.
  • Jenné Claiborne ( @sweetpotatosoul ) : Wieloletnia miłośniczka jedzenia, zgodnie z jej stroną internetową, która spędzała lata dorastania bawiąc się w kuchni ze swoją Naną. Teraz jako twórca receptur i autor książki kucharskiej , dzieli się z innymi swoją kulinarną kreatywnością i południowymi korzeniami - a wszystko to na diecie wegańskiej.
  • Michelle Braxton ( @supperwithmichelle ) : Braxton założyła swój blog kulinarny po tym, jak udostępniła zdjęcia swoich posiłków w mediach społecznościowych i zobaczyła reakcje przyjaciół i rodziny. Jej dania są wegetariańskie, pescatariańskie lub wegańskie i nie brakuje jej jednej z jej ulubionych potraw: zupy.
  • Yemi Amu ( @okofarms ): Założyciel i dyrektor O gospodarstwach . Prowadzi kilka programów edukacyjnych, żywieniowych i ogrodniczych / rolniczych dla dzieci i dorosłych w Nowym Jorku i na Brooklynie. Misją Oko Farms jest promowanie bezpieczeństwa żywnościowego i zdrowia planety poprzez zrównoważone rolnictwo.
  • Evi Aki ( @evseats ): Bloger kulinarny i podróżniczy z Los Angeles, który wierzy, że jedzenie jest środkiem łączności. Aki jest Amerykaninem pochodzenia nigeryjskiego pierwszego pokolenia. Jest autorką książki kucharskiej Smaki Afryki aby podzielić się swoją miłością i uznaniem dla afrykańskich potraw i przepisów, pisze na Instagramie i zachęca innych do spróbowania.
  • Dominek Tubbs ( @domnthecity ): Twórca treści, który pomaga swoim czytelnikom znaleźć najlepsze restauracje w Nowym Jorku. Odkąd restauracje zostały zamknięte, publikuje również przepisy i firmy należące do Czarnych, aby wesprzeć, w tym te na Brooklynie .
  • Nicole A. Taylor ( @foodculturist ): Producent, gawędziarz i założyciel NAT Media, platformy dla innych czarnych twórców z branży spożywczej. Jest autorką dwóch książek kucharskich, a jej teksty były nominowane do dwóch nagród Jamesa Bearda. Przeczytaj to NY Times artykuł Taylor napisał o tym, jak Czarni kucharze inaczej będą obchodzić w tym roku jubileusz. funkcje Greg Collier , Naszyjnik Subrina , Edouardo Jordan , Jonathan (Jonny) Rhodes , i Danielle Bell .
  • Jessica Lawson ( @bigdeliciouslife ): Samouk opracowujący przepisy, gotujący i piekarz. Po tym, jak przyjaciele zaczęli sięgać po wskazówki dotyczące zdrowego odżywiania się podczas pandemii, Lawson zdecydowała się założyć swojego bloga. Jako certyfikowana trenerka zdrowia i smakoszka, jest oddana dodawaniu wysokiej jakości składników do swoich posiłków.
  • Anela Malik ( @feedthemalik ): Smakosz i adwokat, którego celem jest wg jej stronę internetową , to wzmocnienie różnorodnych głosów w jedzeniu i zawsze przedkładanie smaku nad trendy.
  • Mercedes Gosby ( @profoodmaker ): Kucharz-samouk i piekarz, który założył Pro Food Maker, platformę pomagającą przedsiębiorcom zajmującym się czarną żywnością założyć własne firmy spożywcze. „Chciałem stworzyć przestrzeń, w której Czarni z branży spożywczej i napojów mogliby rozmawiać o tym, jak zbudowali odnoszące sukcesy firmy pomimo wyzwań, przed którymi stoją” - mówi Gosby mbg. „Skupiają się na ich osiągnięciach, a nie na walce”.
  • Omar Tate ( @honeysuckle_projects ): Szef kuchni i mózg Wiciokrzew , seria wyskakujących kolacji w Nowym Jorku, która celebruje i honoruje dziedzictwo Czarnych.
  • Kurt Evans ( @kurtcooks ): Szef kuchni i restaurator, który założył cykl kolacji End Mass Incarceration ( @emi_dinner ) w Filadelfii. Evans gotuje i serwuje wielodaniowe posiłki na kolacjach EMI, jednocześnie edukując gości o problemie masowego osadzania w więzieniach.
Zobacz ten post na Instagramie

Więc teraz, kiedy tu jesteśmy, porozmawiajmy o pracy. To nie jest pełna i pełna lista tego, jak możesz pomóc wzmocnić nasz głos, ponieważ potrzeby i przeszkody każdego blogera są inne. Ale to wezwanie do działania. Pełny post z kontekstem wspierającym każdy z tych 7 punktów znajduje się w mojej biografii, więc przeczytaj go i udostępnij. Dziękuję Ci. #amplifymelanatedvoices #amplifyblackvoices • • • • https://www.alittlefood.com/7-ways-you-can-be-an-ally-to-black-food-bloggers/

Wpis udostępniony przez Jaylynn (@alittlefoodblog) 4 czerwca 2020 o 8:38 czasu PDT

Wezwania do działania

  1. Jeśli kupujesz wspomniane książki lub książki kucharskie, kup od lokalna księgarnia należąca do Blacków .
  2. Podpisz petycję do Nalegaj, aby Akademia Żywienia i Dietetyki publicznie wspierała Black Lives Matter .
  3. Następnym razem, gdy będziesz jadł na mieście, znajdź restauracje należące do Blacków w pobliżu ( @eatokratheapp jest świetnym źródłem).
  4. Dla tych, którzy mają środki, przekaż darowiznę na rzecz którejkolwiek z wymienionych organizacji.
  5. Przeczytaj ten przewodnik od Gosby w Pro Food Maker, aby dowiedzieć się, jak to zrobić wspierać długoterminowe restauracje i przedsiębiorstwa spożywcze należące do Czarnych .

Ta lista nie jest wyczerpująca i będę ją często aktualizować. Prosimy o kontakt pod adresem abby.moore@lifeinflux.com z wszelkimi zaleceniami.

7 stycznia zodiak

Chcesz, aby Twoja pasja do dobrego samopoczucia zmieniła świat? Zostań trenerem żywienia funkcjonalnego! Zarejestruj się już dziś, aby dołączyć do nadchodzących godzin pracy na żywo.

Podziel Się Z Przyjaciółmi: