Czy jajka są naprawdę tak szkodliwe dla zdrowia, jak pięć papierosów dziennie? Dobrze...

Jajka od dawna są w ogniu kontrowersji, niektórzy lekarze i zarejestrowani dietetycy określają je jako jedną z najzdrowszych potraw na świecie, a inni określają je jako żywność, której należy unikać - w najlepszym przypadku szkodliwe dla poziomu cholesterolu i tak szkodliwe dla zdrowia, jak pięć papierosów (jako ostatni film dokumentalny Co za zdrowie twierdzi ) w najgorszym. Zwróciliśmy się do najlepszych lekarzy medycyny funkcjonalnej w kraju, aby raz na zawsze ustalić: Czy jajka są pożywieniem, czy też są bardzo niezdrowe?

Porozmawiajmy o cholesterolu.

Jajka były od lat demonizowane ze względu na zawartość cholesterolu, a wielu tradycyjnych lekarzy nadal zaleca ich przeciwstawianie się, zwłaszcza pacjentom z chorobami serca lub cukrzycą. Jedno jajko zawiera 186 mg cholesterolu, który w całości znajduje się w żółtku, co doprowadziło do zamówienia śniadaniowego „tylko z białkiem jaja”, które stało się wszechobecne w ciągu ostatnich 10 lat. `` Według mnie fobia cholesterolowa musi ustąpić miejsca bardziej złożonemu i oświeconemu zrozumieniu tego, co naprawdę przyczynia się do chorób serca i przewlekłych chorób u większości ludzi (przewlekłe stany zapalne, chroniczny stres, przetworzona żywność, w tym rafinowane węglowodany, słodycze i produkty przemysłowe). oleje z nasion, na początek) ”- mówi Ellen Vora, M.D.

Tiffany Lester , MD i dyrektor medyczny Zdrowie pietruszki San Francisco zgadza się. „Jajka zyskały niezasłużoną reputację jako jedna z głównych przyczyn wysokiego poziomu cholesterolu. Sugestia, że ​​wyższa zawartość tłuszczów nasyconych w jajach przyspiesza miażdżycę (stwardnienie tętnic) w takim samym stopniu jak palenie, jest fałszywa. Nowe badania zarówno z Harvard School of Public Health, jak i National Institutes of Health obalili tę koncepcję ”.

Ale czy są dla ciebie tak szkodliwe, jak pięć papierosów dziennie?

Jedno z najczęściej cytowanych (i wywołujących nerwowe wyszukiwania w Google) twierdzeń ostatniego wirusowego filmu dokumentalnego Co za zdrowie Porównanie liczby jaj równej pięciu papierosom dziennie pochodzi z koncentracji na zawartości dioksyn w jajach. Dioksyny są związki silnie toksyczne które gromadzą się głównie w tkankach tłuszczowych zwierząt. WHO woła je „znany czynnik rakotwórczy” - co wskazywałoby, że jajka są bardzo niezdrowe, prawda? Nie tak szybko. `` Stwierdzenie, że dioksyny gromadzą się konkretnie w jajach lub innych produktach pochodzenia zwierzęcego, jest zbyt uproszczone i intelektualnie nieuczciwe '' - mówi Will Cole , D.C., a lekarz medycyny funkcjonalnej . „Dieta bogata w ekologiczne jaja z wolnego wybiegu i inne produkty pochodzenia zwierzęcego zawiera duże ilości biodostępnej prawdziwej witaminy A, którą można znaleźć tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego. Witamina A zmniejsza toksyczne działanie dioksyn ”. Zasadniczo oznacza to, że jaja zawierają złe substancje (dioksyny), ale ze względu na inteligencję natury zawierają również dobre elementy, które zapobiegają sianiu spustoszenia w organizmie przez złe rzeczy. Cole zwraca również uwagę na wysoką zawartość dioksyn w różnych produktach pochodzenia roślinnego. ' Badania wykazały że oprócz oleju rybnego, który nie jest spożywany w dużych ilościach, ryż był najbardziej skoncentrowanym źródłem toksyn dioksynowych. Pokarmy zwierzęce, takie jak jaja, zawierały dioksyny, ale średnio pokarmy roślinne zawierały większe ilości dioksyn w porównaniu z większością produktów pochodzenia zwierzęcego. Na przykład, warzywa miały prawie sześć razy stężenie dioksyn w wątrobie wołowej ”. Podsumowanie? Dioksyny nie są świetne, ale odpowiadają za to całe pokarmy - a jeśli zamierzasz całkowicie ich unikać, możesz zostać bardzo mało do włożenia na talerz.

wodnik samiec panna samica

Więc czy jajka są dla ciebie dobre?

Wielu lekarzy odpowiedziało stanowczym „tak” - dla większości ludzi. „Jajka mogą być bardzo korzystnym pożywieniem dla kobiet, ponieważ wspierają zdrowie hormonalne. Jajka są doskonałym źródłem witaminy A, która umożliwia komórkom wykorzystanie hormonu tarczycy, który wpływa na wagę, nastrój, energię i zdrowie układu pokarmowego. Są pełne biotyny i choliny, co ma kluczowe znaczenie dla płodności i ciąży ”- mówi Jolene Brighten , N.D., a ekspert ds. zdrowia kobiet . „Jajka są podstawą zdrowej diety i zawierają ważne składniki odżywcze, takie jak cholina, selen i witamina B12” - mówi Lester. Joel Kahn , MD, nie uważa tej choliny za dobrą rzecz. „Został pokazany w najbardziej prestiżowym Dziennik medyczny na świecie w celu promowania chorób i zdarzeń sercowo-naczyniowych ”- mówi, zauważając, że radzi swoim pacjentom z chorobami serca i cukrzycą, aby unikali jaj. Wielu lekarzy podkreślało, jak ważne jest słuchanie swojego ciała i obserwowanie, jak osobiście reagujesz na jajka. „Jeśli cierpisz na egzemę, ADHD, alergie sezonowe, częste nudności, problemy z trawieniem lub po prostu nie czujesz się tak dobrze, kiedy jesz jajka, rozważ wyeliminowanie jajek przez miesiąc, a następnie ponowne wprowadzenie” - radzi Vora. „Zwracaj uwagę na to, jak się czujesz podczas całego procesu. Jeśli jajka zaostrzają objawy, rozważ ich długotrwałe wyeliminowanie ”.

Rodzaj jaj, które wybierzesz, ma duże znaczenie.

Jeden punkt, na który każdy lekarz się zgadzał? Pozyskiwanie jaj ma ogromne znaczenie i zdecydowanie warto poświęcić dodatkowe pieniądze lub czas na znalezienie jaj z wolnego wybiegu, najlepiej zakupionych bezpośrednio od rolnika. „Jaja z anemią z konwencjonalnych ferm fabrycznych są szkodliwe dla organizmu, zwierząt i planety” - mówi Vora. Kiedy Cole widzi problemy z tolerowaniem jajek przez swoich pacjentów, często ma to więcej wspólnego z tym, co jedzą kurczaki, niż z samym jajkiem. „Nie zalecam pacjentom spożywania jajek„ karmionych przez wegetarian ”, ponieważ te kury są karmione soją” - mówi, zauważając, że kiedy jego pacjenci przestawiają się na jaja z wolnego wybiegu, są w stanie je tolerować.

17 września zodiak

Podsumowanie?

Podczas gdy Kahn zajmuje bardziej twarde stanowisko wobec jaj, reszta lekarzy zgodziła się - ogólnie rzecz biorąc, jeśli lubisz jajka, zrób to, ale uważaj, aby wybrać typ, który jest dobry dla twojego ciała i planety. A jeśli zdecydujesz się jeść jajka, zwróć uwagę na to, jak reagują one w Twoim organizmie. „W miarę jak pojawia się coraz więcej badań, dostrzegamy, że stwierdzenia, które pasują do wszystkich, są po prostu nieodpowiednie na poziomie indywidualnym” - mówi Brighten. „Podczas gdy niektórzy ludzie mogą nie tolerować jaj w swojej diecie, inni czerpią duże korzyści z dostarczanych przez nie składników odżywczych”.

Chociaż wielu lekarzy nie uważa, że ​​jedzenie cholesterolu jest szkodliwe dla serca, większość zgadza się, że jest to stan zapalny. Tu są 10 „zdrowych” pokarmów wywołujących stany zapalne -jeszcze, osiem pokarmów, których specjalista od zapalenia nie będzie dotykał .

Chcesz, aby Twoja pasja do dobrego samopoczucia zmieniła świat? Zostań trenerem żywienia funkcjonalnego! Zarejestruj się już dziś, aby dołączyć do naszych nadchodzących godzin pracy na żywo.

Podziel Się Z Przyjaciółmi: