Co powinieneś zastąpić olej roślinny? 7 zdrowych swapów do wypróbowania

Wszyscy tam byliśmy: znalazłeś przepis na ciebie całkowicie Miłość, ale brakuje ci składnika lub ma jeden z tych mniej niż optymalnych składników na zdrowie-takie jak olej roślinny. Nadszedł czas, aby szukać wielkiego substytutu w świecie zdrowsze oleje .

„Istnieje wiele wspaniałych substytutów oleju roślinnego”, dzieli się szefem kuchni, dietetykiem i mistrzem Reiki Certyfikat Poon, C.N., CHC, CHN , „który niestety jest wysoko przetworzony, a zatem brakuje składników odżywczych”.

Jednym z głównych remisów oleju roślinnego jest oczywiście jego wszechstronność - znajdziesz go w pieczeniu, gotowaniu lub w przepisach na domowe opatrunki na sałatce: „Moje sugestie dotyczące zdrowszych alternatyw zależą od tego, co składasz” - wyjaśnia Poon.

Najlepszy substytut oleju roślinnego w domowych opatrunkach

Robienie własnych opatrunków na sałatkę to świetny sposób na dostosowanie ich do gustów i pominięcie dodatkowych wypełniaczy lub dodatków. W przypadku prostej formuły opatrunku potrzebujesz dobrej podstawy oleju do sparowania z kwaśnym składnikiem (jak ACV ) - i Poon lubi sięgnąć w szczególności po dwa oleje nasion: „Oleje te mają bogaty i orzechowy smak, ale także przydatne korzyści zdrowotne”, mówi MBG:

anioł numer 138

Olej lniany

Poon zaleca zamianę olej lniany Kiedy potrzebujesz prostej, uniwersalnej wymiany. „Olej lniany zawiera kwasy tłuszczowe omega-3”, mówi Poon-które są powiązane z korzyściami dla Zdrowie mózgu i więcej. Jest to również dobra opcja do uzyskiwania potraw z makaronu - ale najlepiej go dodać, a nie podczas procesu gotowania.

Olej z nasion dyni

Drugi idealny olej sałatkowy? Olej z nasion dyni , mówi Poon, nie tylko ze względu na swój smak, ale dlatego, że „wspiera Układ sercowo -naczyniowy . „Silny smak przypomina wyraźne oleje z orzechów, takie jak orzech orzechowy lub orzechowy, co czyni oczywiście do sałatek, ale możesz także również można było Dodaj go do deserów .

Najlepsze zamienniki oleju roślinnego podczas gotowania

Ponieważ olej roślinny jest olejem neutralnym, możesz napotkać go w wielu przepisach jako główny olej kuchenny - ale to nie znaczy, że musisz go użyć. W rzeczywistości niektóre swapy mogą w rzeczywistości dodać dodatkowy smak twoich potraw.

Olej z awokado

„Do gotowania zwykle polecam Olej z awokado Ponieważ ma wysoki punkt dymu ”, mówi Poon,„ i dlatego może być używany do wszelkiego rodzaju potraw bez troski. ”Wysoki poziom kwasu oleinowego i luteiny w awokado oleju i luteina również nadają mu korzyści z serca, jak i oczu.

Oliwa z oliwek z tąwii

Kolejną popularną wymianą, którą możesz już znać, jest oliwa z oliwek z tąwii ( Evoo ). „Oliwa z oliwek z oliwek z tłoczonym na zimno jest świetnym wyborem zdrowia, przeciwzapalnym”-mówi. Chociaż wśród ekspertów na temat tego, czy możesz gotować z oliwą z oliwek w wysokich temperaturach, Poon zaleca w szczególności przyklejenie niskiego lub średniego ognia.

Olej sezamowy

Według Poona olej sezamowy jest „pyszną opcją dla niektórych potraw ze względu na jego wyjątkowy smak”. W odpowiednim przepisie olej sezamowy może być idealną zamianą na olej roślinny, ale pamiętaj, że jego wyjątkowy smak może być silny - recytujące jak ten prosty Brokuły fryerowe to świetny przykład. Ale jako dodatkowy bonus jest również wysoko w przeciwutleniaczy.

Najlepszy substytut oleju roślinnego w wypiekach

Ostateczna sugestia Poon dotycząca substytutów oleju roślinnego faktycznie opuszcza olej - i zamiast tego jest całkowicie zgodne z projektami pieczenia. „W przypadku wypieków zwykle sugeruję zastąpienie oleju roślinnego jabłkiem lub puree bananów” - ujawnia.

Pure Banany

Banany nie są tylko dla chleb bananowy (Chociaż oczywiście uwielbiamy je używać w tym celu). Stanowią wielki substytut oleju roślinnego w dowolnym pieczonym dobro i mogą również pozwolić ci upuścić część cukru w ​​przepisie, biorąc pod uwagę ich naturalną słodycz. „Puree owoce dodają wilgoć do babeczek i ciast bez przetworzonego oleju lub dodanych tłuszczów i mogą działać jako substytut dodatkowego cukru”, powiedział Poon.

Jabłko

Jeśli nie masz pod ręką bananów lub szukasz zamiany, możesz nie martwić się o to, że zmienia się brązowo, jabłko to droga. „Włączenie owoców na liście składników może nasycić twoje smakołyki błonnikami i fittonami” - mówi Poon. Wystarczająco prosta zamiana działa dobrze we wszystkim naleśniki Do babeczki i nie tylko.

Dolna linia

Wiele przepisów może wymagać oleju roślinnego, ale łatwo jest znaleźć odpowiednią wymianę w kuchni - niezależnie od tego, czy gotujesz, pieczasz, czy też składasz szybki sos.