Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów

Nadeszła pora pomidorów! Oto pomysł, aby zachować je do użytku przez cały rok

Sezon pomidorowy w pełni. Podczas gdy sezon jest dość długi, zimy często spędza się na gotowaniu z konserw z pomidorów. Ale chociaż trochę łatwiej jest dostać się w nasze ręce świeże, aromatyczne pomidory dlaczego nie spróbować ich zachować do użytku w chłodniejszych, mniej przyjaznych dla pomidorów miesiącach?





Chociaż istnieje wiele sposobów, aby to zrobić, ten niezwykle prosty preparat Kompletny przewodnik po konserwowaniu warzyw ustawia pomidory, aby stały się podstawą sosów, dodatków i nie tylko. Chociaż przepis wymaga pewnych towarzyszących warzyw, ziół i przypraw, tę metodę konserwacji można dostosować do smaków, które lubisz stosować w potrawach z pomidorów.

Nie tylko prawdopodobnie będą smakować lepiej niż pomidory w puszkach kupione w sklepie, ale jest to również bardziej zrównoważona alternatywa, zwłaszcza jeśli możesz użyć pomidorów z lokalnego rynku rolników . Dodatkowo w ten sposób wiesz dokładnie, co wchodzi w skład Twojej mieszanki.



Autor Angi Schneider pisze: „Umieszczam te pomidory w naczyniu do pieczenia z kilkoma przyprawami i wkładam je do piekarnika, kiedy kończę sortowanie pozostałych zbiorów ogrodowych. Kiedy skończę sortować, pomidory są gotowe do wyjęcia z piekarnika i zakonserwowania do zamrażarki ”.



Mrożony Pieczony Sos Pomidorowo-Ziołowy

Przepis na 3 półlitrowe słoiki

Reklama

Składniki

  • 1 do 2 łyżek. Oliwa z oliwek
  • 3 funty pomidorów w paście (pomidory śliwkowe)
  • ¼ funta cebuli pokrojonej w ćwiartki
  • 7 ząbków czosnku
  • 1 łyżeczka. świeży tymianek
  • 1 łyżeczka. posiekane świeże oregano
  • ½ łyżeczka. posiekany świeży rozmaryn
  • 1 łyżka. posiekana świeża bazylia

metoda

  1. Rozgrzej piekarnik do 250 ° F.
  2. Posmaruj żeliwną patelnię lub blachę do pieczenia oliwą z oliwek i włóż do niej pomidory, cebulę i czosnek. Lekko posmaruj warzywa oliwą z oliwek.
  3. Na warzywa posyp tymianek, oregano, rozmaryn i bazylię.
  4. Wstawić patelnię do piekarnika i piec 45 minut. Gdy warzywa będą miękkie, wyjmij patelnię z piekarnika i pozwól warzywom ostygnąć.
  5. Z chłodzonymi warzywami możesz zrobić kilka rzeczy, w zależności od tego, jak chcesz ich użyć. Chcesz usunąć skórki pomidorów; powinny łatwo się zsunąć.
  6. Warzywa i zioła można włożyć do miski i pokroić dwoma nożami. Lub możesz zmieszać warzywa i zioła w gruby lub gładki sos. Możesz też zostawić je takimi, jakie są.
  7. Umieść pomidory i zioła w pojemnikach nadających się do zamrażania, oznacz je i wstaw do lodówki na noc do ostygnięcia. Następnego dnia przenieś pojemniki do zamrażarki, aby przechowywać je do roku.
Przedruk za zgodą Kompletny przewodnik po konserwowaniu warzyw autor: Angi Schneider, Page Street Publishing Co. 2020.

Chcesz, aby Twoja pasja do dobrego samopoczucia zmieniła świat? Zostań trenerem żywienia funkcjonalnego! Zarejestruj się już dziś, aby dołączyć do naszych nadchodzących godzin pracy na żywo.



Podziel Się Z Przyjaciółmi: