Jarmuż i szpinak to pożywienie - ale który z nich jest dla Ciebie lepszy?
Do wyboru jest wiele bogatych w składniki odżywcze ciemnych, liściastych warzyw. Niektórzy ludzie doceniają pieprzny smak rukoli, inni wolą gorzkie nuty kapusty i boćwiny. Ale jeśli chodzi o dwie najpopularniejsze zielenie- Jarmuż i szpinak - czy jeden jest zdrowszy od drugiego? Czy to tylko kwestia preferencji?
Oto, co zarejestrowani dietetycy mają do powiedzenia na temat podobieństw i różnic między jarmużem a szpinakiem.
Zalety jarmużu i szpinaku.
'Obie są ciemnymi, liściastymi zieleniami i same w sobie pożywienie' - zarejestrowany dietetyk Mascha Davis MPH, RDN , mówi. „Każdy z nich zawiera dużo fitoskładników, przeciwutleniacze i błonnik prebiotyczny.
Zawiera dodatkowe błonnik pokarmowy w diecie jest ważne, biorąc pod uwagę, że większość ludzi tak robi nie spełniają ich codziennych zalecanych wymagań . Wiele osób wybiera pokarmy bogate w błonnik, chcąc poprawić trawienie, ale korzyści zdrowotne błonnika dla jelit wykraczają daleko poza łazienkę.
'Błonnik pomaga w redukcji cholesterolu całkowitego i LDL poprzez wiązanie się z cholesterolem w przewodzie pokarmowym i usuwanie go z krążenia' - zarejestrowany dietetyk i dietetyk Maya Feller, MS, R.D., CDN , powiedział wcześniej mbg. „Działania te zmniejszają ryzyko rozwoju choroby układu krążenia, niektóre nowotwory i cukrzyca typu 2 ”.
Wraz z prebiotycznym błonnikiem jarmuż i szpinak są źródłem przeciwutleniaczy, takich jak beta-karoten, witaminy A i K oraz luteina, Maggie Moon, MS, R.D. , mówi.
anioł numer 515
Obie składają się z około 90% wody , co oznacza, że naturalnie nawilżają, dodaje Moon.
Reklama
Czym różni się jarmuż od szpinaku?
„Chociaż mają ze sobą wiele wspólnego, mają pewne kluczowe różnice żywieniowe” - mówi Davis.
Aby uzyskać szeroki przegląd tego, czym się różnią, są to wartości odżywcze 1 szklanka jarmużu i 1 szklanka szpinaku , według Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) :
Odżywianie jarmużu:
- Kalorie: 12,2
- Tłuszcz: 0,232 g
- Sód: 9,5 mg
- Węglowodany: 2,19 g
- Cukier: 0,565 g
- Błonnik: 0,9 g
- Białko: 1,07 g
- Wapń: 37,5 mg
- Żelazo: 0,368 mg
- Magnez: 11,8 mg
- Kwas foliowy: 35,2 µg
Odżywianie szpinaku:
- Kalorie: 6,9
- Tłuszcz: 0,117 g
- Sód: 23,7 mg
- Węglowodany: 1,09 g
- Cukier: 0,126 g
- Błonnik: 0,66 g
- Białko: 0,858 g
- Wapń: 29,7 mg
- Żelazo: 0,813 mg
- Magnez: 23,7 mg
- Kwas foliowy: 58,2 µg
Pod względem odżywiania szpinak ma więcej żelaza, dwa razy więcej magnezu i więcej kwasu foliowego - mówi Moon. „Szpinak jest również znacznie bogatszy w cholinę, luteinę i witaminę K, chociaż oba są naprawdę dobrymi źródłami”.
19 marca znak zodiaku
Dla każdego, kto martwi się spożyciem błonnika, jarmuż może być lepszą opcją, ponieważ dostarcza około dwa razy więcej niż szpinak. Jarmuż ma również trzy razy więcej wapnia i witamina C . „Jest również wyższa w witaminach z grupy B biorących udział w metabolizmie” - mówi Moon.
Pod względem smaku szpinak jest zwykle łagodniejszy i delikatniejszy, co ułatwia delektowanie się go na surowo lub po ugotowaniu - wyjaśnia. Z drugiej strony jarmuż jest twardszy, nieco bardziej gorzki i może wytrzymać dłuższe czasy gotowania.
Ze względu na te różnice w konsystencji i smaku jarmuż może lepiej działać w sauté lub gulaszu. Szpinak też może, ale nie będzie wymagał tak dużo czasu gotowania i ma tendencję do znacznie szybszego więdnięcia. To powiedziawszy, szpinak jest dobrym rozwiązaniem zielone koktajle ze względu na łagodniejszy smak i delikatne liście.
Więc czy szpinak czy jarmuż są lepsze?
„Oba są potęgami żywieniowymi i jedno niekoniecznie jest lepsze od drugiego” - mówi Davis.
znak na 29 września
Decydując się między szpinakiem a Jarmuż , opcja jest naprawdę subiektywna. Obie są bogatymi w składniki odżywcze i wszechstronnymi warzywami liściastymi z porównywalnymi poziomami przeciwutleniaczy i witamin. „Obie są pięknościami pobudzającymi mózg, które polecałbym w każdy dzień tygodnia” - mówi Moon.
Jeśli wybierzesz jarmuż, oto kilka lekarzy medycyny integracyjnej Taz Bhatia, MD's ulubiony sposoby wykorzystania jarmużu , od sałatki do smażenia. Aby zmniejszyć ilość odpadów, pamiętaj o tym użyj łodyg .
W przypadku szpinaku rozważ ich ubijanie naleśniki szpinakowe lub znalezienie przepisu od znającego się na rzeczy ekspert ds. żywności lub szef kuchni .
Pod koniec dnia po prostu włączenie zieleni do diety jest najważniejsze.
Chcesz, aby Twoja pasja do dobrego samopoczucia zmieniła świat? Zostań trenerem żywienia funkcjonalnego! Zarejestruj się już dziś, aby dołączyć do naszych nadchodzących godzin pracy na żywo.
Podziel Się Z Przyjaciółmi:
