Kanapka z masłem orzechowym i zielonymi warzywami: tak, to coś, i jest cudownie proste

Może to wydawać się dziwnym połączeniem, jeśli pierwszym skojarzeniem z masłem orzechowym jest galaretka – ale skup się na pikantna strona orzeszków ziemnych i ma to sens (jeśli unikasz jedzenia orzeszków ziemnych, masło migdałowe będzie doskonałym substytutem).

Najbardziej lubię tę kanapkę z miękkim pieczywem pszennym i gdy marynowane warzywa mają nutę goryczy. Cebula nieco zmniejsza bogactwo masła orzechowego, ale jeśli nie lubisz surowego czosnek , pomiń to.

Kanapka z masłem orzechowym i zieleniną

Robi 1 kanapkę

Składniki:

• 2 kromki chleba kanapkowego
• 3 łyżki naturalnego masła orzechowego
• ¼ szklanki marynowanych warzyw (można je podsmażyć). liściaste warzywa według uznania w oliwie z oliwek, czosnku, cytrynie i płatkach czerwonej papryki)
• 1 szalotka, jasnozielona i biała część, pokrojona w cienkie plasterki
• Świeży sok z cytryny
• Sriracha
• Oliwa z oliwek lub masło
• Łuszcząca się sól

Metoda:

1. Obie strony chleba smarujemy masłem orzechowym i w zależności od słoności masła orzechowego posypujemy solą do smaku.
2. Rozłóż marynowane warzywa na jednym kawałku i posyp cebulą, wyciśniętym sokiem z cytryny i srirachą do smaku. Zamknij kanapkę.
3. Postaw patelnię na średnim ogniu. Gdy będzie gorące, wlać cienką warstwę oliwy z oliwek lub roztopić w niej kawałek masła.
4. Połóż kanapkę górą do dołu i smaż na złoty kolor, około 3 minut, w razie potrzeby delikatnie dociskając, aby zaczęła się rumienić. Jeśli patelnia wygląda na suchą, dodaj trochę więcej oliwy z oliwek lub masła, a następnie odwróć i powtórz czynność.
5. Posyp kanapkę szczyptą soli, przekrój na pół i natychmiast podawaj.
6. Wskazówka: Posol swoją kanapkę. Dodanie szczypty płatkowej soli na wierzch kanapki nie jest najbardziej intuicyjną czynnością – zwłaszcza, że ​​podsmażony chleb jest już chrupiący. Ale robię to odkąd zobaczyłam, jak to robiono w kawiarni do zamówionej przeze mnie kanapki z grillowanym serem. Małe, pikantne, kruche wybuchy są całkowicie rozkoszne i pozwalają nadać kanapce coś wyjątkowego. 

Z książki Zacznij prosto autorstwa Lukasa Volgera. Copyright © 2020 by Lukas Volger. Opublikowano 18 lutego 2020 r. nakładem Harper Wave, wydawnictwa HarperCollins Publishers. Przedrukowano za pozwoleniem.