Ekspert ds. Przypraw podziela jeden błąd, którego należy unikać przy zakupie cynamonu
Niezależnie od tego, czy posypiesz trochę kawy, czy dodasz łyżkę do wypieków, cynamon jest uwielbiany przez wielu.
Coraz więcej dowodów naukowych sugeruje, że jest ich wiele korzyści zdrowotne wynikające z cynamonu : To może pomóc kontrola poziomu cukru we krwi , wywierać działanie przeciwbakteryjne , zahamować stan zapalny chronić przed choroby układu krążenia , wzmocnić funkcje poznawcze , zwalczać wzrost guza , i nawet regulują kobiecy cykl hormonalny . Chociaż nadal trzeba przeprowadzić większe, randomizowane, kontrolowane badania, liczne badania in vitro i na małą skalę na ludziach są prowokujące i obiecujące.
Ale zanim zaczniesz dodawać cynamon do wszystkiego w zasięgu wzroku, aby zebrać wyżej wymienione Korzyści zdrowotne , zatrzymajmy się. Okazuje się, że rodzaj cynamonu, którego używasz, ma znaczenie, a jest określony rodzaj, który można bezpiecznie spożywać w dużych ilościach.
Zaraz - są różne rodzaje cynamonu?
Większość ludzi jest całkowicie nieświadoma, że istnieją dwa główne rodzaje cynamonu.
Po pierwsze, istnieje szerzej dostępny cynamon, który można znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym, zwany Cassia. Laski cynamonu Cassia są twarde, składają się z pojedynczej warstwy kory, a smak jest mocny, ostry i ostry - to ta przyprawa, którą najczęściej spotykamy podczas wakacji w pachnącej ciastka, ciasta i ajerkoniaka. Jeśli na etykiecie nie podano odmiany cynamonu, możesz śmiało założyć, że jest to cynamon Cassia.
znak zodiaku 18 maja
Drugi rodzaj cynamonu to Cejlon lub „prawdziwy” cynamon, ponieważ jest to odmiana pochodząca z wyspiarskiego kraju sąsiadującego z Indiami, znanego jako Cejlon lub Sri Lanka. Obecnie rośnie w innych częściach świata i jest czasami określany jako Cinnamon Verum. W porównaniu z cynamonem Cassia, kora prawdziwego cynamonu jest wielowarstwowa i łatwo pęka, ma delikatniejszy, lekki i cytrusowy smak.
Reklama
Dlaczego więc rodzaj cynamonu ma znaczenie?
Okazuje się, że cynamon Cassia zawiera wymierne ilości naturalnego związku zwanego kumaryną, który działa jak rozrzedzacz krwi i zapobiega jej krzepnięciu, ale w wystarczająco dużych dawkach kumaryna była związane z toksycznością wątroby .
Z drugiej strony „prawdziwy” lub tylko cynamon cejloński ma śladowe ilości kumaryny . Podczas gdy sporadyczne posypywanie francuskich tostów lub w twojej kawie tak naprawdę nie ma to znaczenia, warto zrobić wszystko, aby znaleźć cynamon cejloński, zwłaszcza jeśli planujesz posmarować przyprawę.
najlepsze kariery dla ryb
Więc masz to - ciesz się cynamonem w obfitości ze względu na jego wspaniały smak i potencjalne korzyści zdrowotne, ale wybierz „prawdziwy” cynamon, aby najlepiej chronić wątrobę i ogólny stan zdrowia.
Ostatnia uwaga: nie bój się używać od czasu do czasu zwykłego cynamonu! Silniejsze, ostrzejsze nuty cynamonu Cassia są czasami idealne dla profilu smakowego niektórych przepisów. Jak zawsze, równowaga jest kluczowa, a czytanie etykiet jest zawsze dobrym pomysłem.
Poglądy wyrażone w tym artykule są poglądami jednego eksperta. Są to opinie eksperta i niekoniecznie reprezentują poglądy na temat wpływu na życie, ani nie przedstawiają pełnego obrazu omawianego tematu. Ten artykuł ma wyłącznie charakter informacyjny i nie zastępuje profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.
Czy chcesz, aby Twoja pasja do dobrego samopoczucia zmieniała świat? Zostań trenerem żywienia funkcjonalnego! Zarejestruj się już dziś, aby dołączyć do naszych nadchodzących godzin pracy na żywo.
Podziel Się Z Przyjaciółmi:
