Ten bogaty w polifenole koktajl zwalcza stany zapalne i stres oksydacyjny

Smaki kawy i jagód zaskakująco dobrze się ze sobą łączą w tym orzeźwiającym, niezbyt słodkim smoothie. Niektóre kawy wysokiej jakości mają owocowy smak. Na przykład kawa etiopska pachnie jagodami! To dlatego, że ziarna kawy są technicznie owocem. Fasola to tak naprawdę pestka owocu przypominającego wiśnię, nad którym obecnie trwają badania właściwości poprawiające pamięć .

Oprócz podwójnej dawki aromatów jagodowych, kawa i jagody zawierają mnóstwo polifenoli, dzięki czemu jest to smoothie, który łagodzi stany zapalne i zwalcza stres oksydacyjny w mózgu. Nasiona konopi mają kremową konsystencję i zawierają kwasy tłuszczowe omega-3 oraz białko.

Koktajl kawowo-jagodowy

Składniki

Służy 2

• 2 zamrożone banany (w sumie około 285 g), podzielone na kawałki
• 1 szklanka (190 g) mrożonych jagód, jeżyn, czarnych malin lub mieszanki
• ¼ szklanki (35 g) nasion konopi i więcej do podania
• 1 szklanka (240 ml) podstawowego mleka orzechowego (strona 363) lub kupionego w sklepie mleka orzechowego
• 1 filiżanka (240 ml) świeżo zaparzonej kawy, o temperaturze pokojowej lub schłodzonej

Wskazówki

W następującej kolejności ułóż banany, jagody, nasiona konopi, mleko i kawę w blenderze, a następnie miksuj na wysokich obrotach, aż masa będzie gładka, około 1 minuty. Podziel zawartość pomiędzy dwie szklanki i posyp większą ilością nasion konopi, jeśli chcesz.

anioł numer 3838

Porady

Wyciąg z  Kuchnia zdrowia mózgu  autorstwa Annie Fenn (Książki rzemieślnicze). Copyright © 2023. Fotografie: Aleksandra Grablewski.