Najlepsze śniadanie: naleśniki z kawałkami czekolady i ciastkami

Ponieważ obecnie wszyscy gotujemy w stylu kwarantanny, ten przepis jest dodatkowy komfortowo-smaczny, konfigurowalny i przyjazny dla całej rodziny. Te naleśniki Chocolate Chip Cookie Dough z mojej nowej książki kucharskiej, Po prostu Laura Lea , są tak samo smaczne, jak ich tradycyjny odpowiednik. W rzeczywistości, jeśli masz problem ze pozyskiwaniem mąki kokosowej i skrobi z marchwi, możesz absolutnie zastąpić mąkę uniwersalną na orzechy kokosowe i skrobię kukurydzianą. maranta . Zacznij od takiej samej ilości każdej mąki, a następnie możesz dodać kilka łyżek więcej do ciasta, aby uzyskać lejącą, ale nie rzadką konsystencję.

Jednym z kluczy do udanych naleśników jest cierpliwość jeśli chodzi o ciepło. Musisz dać swojej patelni dużo czasu, aby się rozgrzała. Nie mówimy o upalnym upale; mówimy tylko na tyle ciepło, że słychać lekkie „skwierczenie”, gdy ciasto uderza w patelnię, ale nie ma dymu ani palenia. A potem - włącz muzykę, nalej kolejną filiżankę kawy i poczekaj, aż naleśniki będą gotowe do przewrócenia: chcesz, aby powierzchnia była pokryta bąbelkami, a boki były spuchnięte i zaokrąglone.

anioł numer 231

Jeśli będziesz pamiętał o tych wskazówkach, powinieneś mieć udane doświadczenia ze stosem! I na pewno możesz bawić się dodatkami; podczas gdy ja oczywiście uwielbiam moje z kawałkami czekolady, są cudowne z pokrojonym bananem, jagodami, odrobiną cynamonu i cukru kokosowego lub kilkoma prażonymi posiekanymi orzechami.

Naleśniki Ciasto Ciasteczkowe Z Kawałkami Czekolady

Wydajność: około 20 3- lub 4-calowych naleśników

Składniki

• ½ szklanki mąki kokosowej
• ¼ szklanki skrobi maranta
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• ¼ łyżeczki soli morskiej
• 2 duże jajka
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
• 1 niewielka szklanka niesłodzonego mleka migdałowego (tylko łyżka lub dwie mniej niż 1 szklanka; nie martw się o perfekcję!)
• ¼ szklanki oleju z awokado plus więcej na patelnię, jeśli nie za pomocą środka zapobiegającego przywieraniu
• ¼ szklanki syropu klonowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Polewa: ½ szklanki kawałków ciemnej lub półsłodkiej czekolady lub posiekanej czekolady

metoda

1. Połącz wszystkie suche składniki w dużej misce i trzepaczką, aby je dodać. Palcami rozbić wszelkie grudki mąki kokosowej.
2. Połącz wszystkie mokre składniki w osobnej misce i trzepaczką, aby je dodać.
3. Dodaj mokre składniki do wyschnięcia i mieszaj do uzyskania gładkości.
4. Dwie opcje z kawałkami czekolady: Możesz 1) wmieszać kawałki czekolady do ciasta lub 2) ułożyć je na naleśnikach podczas ich gotowania. Jeśli je wmieszasz, musisz upewnić się, że wymieszałeś ciasto, zanim zrobisz każdą rundę naleśników, aby frytki nie spadły na dno. Jeśli umieścisz je na wierzchu, prawdopodobnie zużyjesz mniej kawałków czekolady; ta metoda jest dobra, jeśli chcesz trochę zmniejszyć cukier.
5. Podgrzej żeliwną patelnię lub inną nieprzywierającą powierzchnię do średnio-niskiego ciepła. * Jeśli nie masz nieprzywierającej powierzchni, obficie posmaruj patelnię olejem z awokado.
6. Oto KLUCZ: Te naleśniki wymagają cierpliwości i zwracania uwagi na poziom ciepła. Patelnia jest gorąca, gdy przesuniesz nad nią dłonią kilka centymetrów i możesz poczuć ciepło promieniujące z jej powierzchni. Gdy będzie gotowe, wymieszaj ciasto, aby równomiernie rozprowadzić chipsy czekoladowe, jeśli je wymieszałeś.
7. Dodaj bardzo skąpe ¼ szklanki ciasta (około 3 łyżki) na patelnię, tworząc pierwszy naleśnik. Jeśli nie dodałeś kawałków czekolady, posyp równomiernie około 1 łyżeczką chipsów na wierzchu. Powtórz z tyloma naleśnikami, ile możesz zmieścić, pozostawiając co najmniej 1 cal między. Pierwsza strona powinna zająć około 5 do 6 minut, jeśli masz odpowiednią temperaturę. Wydaje się, że trwa to wieczność, ale jeśli się spieszysz, spłoną. Odwróć i gotuj jeszcze minutę (ta strona jest szybsza!).
8. W następnej rundzie prawdopodobnie będziesz musiał zmniejszyć ogień, a one nadal będą gotować trochę szybciej, więc użyj łopatki, aby delikatnie poczuć, czy naleśniki są wystarczająco solidne, aby się odwrócić. Powtarzaj, aż zniknie całe ciasto naleśnikowe, a następnie ciesz się natychmiast!

Po całkowitym ostygnięciu, resztki naleśników będą szczelnie zamknięte w lodówce przez 5 dni lub zamrożone do 4 miesięcy.

5555 numer anioła

Czy chcesz, aby Twoja pasja do dobrego samopoczucia zmieniała świat? Zostań trenerem żywienia funkcjonalnego! Zarejestruj się już dziś, aby dołączyć do naszych nadchodzących godzin pracy na żywo.

Podziel Się Z Przyjaciółmi: