Dlaczego konieczne jest podejście holistyczne, aby rozwiązać problem braku bezpieczeństwa żywnościowego
Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) jeden na dziewięciu Amerykanów nie miał dostępu do żywności w 2018 roku, co odpowiada 37 milionom osób. Problem braku bezpieczeństwa żywnościowego istnieje jednak na całym świecie i często jest wynikiem problemów systemowych i środowiskowych. Ze względu na różnorodne przyczyny braku bezpieczeństwa żywnościowego nie ma jednego rozwiązania - zamiast tego do trwałej zmiany konieczne jest podejście holistyczne.
W tym artykule
- 1 Czym jest brak bezpieczeństwa żywnościowego? 2 Wpływ zmian klimatycznych i industrializacji.
- 3 Społeczności dotknięte problemem. 4 Możliwe rozwiązania.
Co to jest brak bezpieczeństwa żywnościowego?
Istnieje kilka definicji braku bezpieczeństwa żywnościowego, ale u jego podstaw leży brak dostępu do żywności z powodu braku zasobów lub ograniczeń ekonomicznych.
„Ważne jest, aby zrozumieć, że brak bezpieczeństwa żywnościowego i głód to nie to samo” - mówi Dr Charles Platkin, JD, MPH , dyrektor wykonawczy w Centrum Polityki Żywnościowej w Hunter College w Nowym Jorku . „Ktoś może mieć problemy z jedzeniem, nie będąc„ głodnym ”. Nie można ich stosować zamiennie ”.
USDA definiuje niepewna żywność jako „ekonomiczny i społeczny warunek ograniczonego dostępu do pożywienia na poziomie gospodarstwa domowego, podczas gdy głód jest stanem fizjologicznym na poziomie jednostki, który może wynikać z braku bezpieczeństwa żywnościowego”.
Reklama
Co to są desery spożywcze?
Często wiąże się z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego pustynie spożywcze lub dzielnice z ograniczonym dostępem do niedrogich i zdrowych opcji żywnościowych. Pustynie spożywcze są powszechne w miastach, gdzie zarówno tereny pod uprawę żywności, jak i dostęp do sklepów spożywczych są ograniczone.
Nawet jeśli miasto ma duży sieciowy sklep spożywczy, może znajdować się od 20 do 30 mil od danej dzielnicy, mówi Max Scoppettone , dyrektor ds. badań i rozwoju firmy zajmującej się projektowaniem zrównoważonego środowiska Grupa roślin . Ponieważ większość ludzi mieszkających na obszarach miejskich korzysta z transportu publicznego, aby się poruszać, dostęp do tych supermarketów jest niewygodny i może być kosztowny. W rezultacie muszą polegać na sklepach narożnych lub bodegach, które nie zawsze oferują świeże lub pożywne jedzenie.
Chociaż miasta są częściej kojarzone z pustyniami żywności, Scoppettone twierdzi, że mogą również istnieć na obszarach wiejskich.
A co z apartheidami żywnościowymi?
Niedawno rolnik i aktywista na rzecz sprawiedliwości żywnościowej Karen Washington zaczął odnosić się do deserów spożywczych jako apartheid żywnościowy, mówić o tym, że nie są naturalne.
24 września znak
„Te społeczności są efektem nierówności społecznych” BB Arrington , certyfikowany trener żywienia i edukator zrównoważonego rozwoju, mówi MBG.
Ta nazwa odnosi się do nierównego sposobu, w jaki system żywnościowy jest rozprowadzany wzdłuż linii rasowych, geograficznych, wyznaniowych i ekonomicznych. Innymi słowy, apartheidy żywnościowe nie są wynikiem przypadku. Są wynikiem długotrwałej niesprawiedliwości systemowej.
Jakie społeczności są najbardziej dotknięte brakiem bezpieczeństwa żywnościowego?
„Chociaż położenie geograficzne, obszary dotknięte zmianami klimatycznymi, klęskami żywiołowymi i degradacją gleby są zwolennikami tego zjawiska, nasze społeczności czarnoskórych i brunatnych są nieproporcjonalnie dotknięte” - mówi BB Arrington.
Według jednego badania z 2018 r. rasizm strukturalny , czyli „całokształt sposobów, w jakie społeczeństwa sprzyjają dyskryminacji rasowej poprzez wzajemnie wzmacniające się niesprawiedliwe systemy”, stworzyło zarówno społeczne, jak i ekonomiczne niekorzystne skutki dla społeczności czarnych i brązowych. Te dysproporcje zwiększają wskaźniki braku bezpieczeństwa żywnościowego wśród grup rasowych i etnicznych.
`` Brak dostępu do żywności ma efekt kaskadowy: niedożywienie, problemy zdrowotne ze względu na trudne wzorce żywieniowe wezwanie do zewnętrznego wsparcia medycznego / żywieniowego, które jest najczęściej finansowo nieosiągalne ”- wyjaśnia BB.
Dodanie większej liczby sklepów ze zdrową żywnością do społeczności, głównie czarnych i brązowych, nie rozwiąże problemu, ani też pojedynczy ogródek społecznościowy czy warsztaty edukacyjne na temat zdrowia. „Należy wziąć pod uwagę ważniejsze kwestie związane z rasą, ekonomią, geografią w odniesieniu do kultur, które w rezultacie powstały”.
Zmiany klimatyczne wpływają również na dostęp do zdrowej żywności.
„The niezdolność do wzrostu z powodu klimatu a jakość gleby spowoduje brak bezpieczeństwa żywnościowego ”- mówi Scoppettone. Ponieważ grunty rolne na całym świecie stają się nieodpowiednie do uprawy niektórych roślin (w wyniku ekstremalnych warunków pogodowych, zmieniających się rozkładów opadów, globalnego ocieplenia, inwazyjnych gatunków szkodników lub jakiejś kombinacji wszystkich tych czynników), kwestie niesprawiedliwości żywnościowej staną się jeszcze bardziej naglące.
Tradycyjne rolnictwo na dużą skalę zaostrza te problemy, przyczyniając się do niszczenia gruntów i wylesiania, zanieczyszczania źródeł wody, niszczenia zdrowia gleby i obniżania jakości powietrza.
Według BB te czynniki klimatyczne mają zwykle wpływ na społeczności znajdujące się w trudnej sytuacji ekonomicznej (zob. Także: rasizm środowiskowy ).
Co należy zrobić, aby rozwiązać te problemy?
Oczywiście kwestie związane z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego są złożone i systemowe. Aby skutecznie się nimi zająć, ważne jest, aby rozważyć połączenie rozwiązań krótkoterminowych na małą skalę i długoterminowych na dużą skalę:
Rozwiązania indywidualne i wspólnotowe.
Na małą skalę ludzie mieszkający w miastach mogą zaangażować się w uprawę i dystrybucję świeżej, zdrowej żywności, współzałożyciel Plant Group Austin Arrington wskazuje. Może to oznaczać wolontariat w ogrodzie społeczności lub znalezienie miejsca na dachu lub parapecie do uprawy żywności.
To powiedziawszy, „o ile w ogrodach społecznościowych potrzebne są podejścia na małą skalę, nie powinniśmy ignorować tej większej istniejącej infrastruktury żywnościowej” - mówi Austin, dodając edukację i zmiany w polityce mają kluczowe znaczenie dla tworzenia zrównoważonych rozwiązań. Oznacza to, że jako osoba indywidualna głosowanie na decydentów, dla których kwestia sprawiedliwości żywnościowej jest na porządku dziennym, jest kolejnym sposobem wspierania zmian.
Mimo to „nie można być organizacją zewnętrzną, która przychodzi do społeczności i mówi im, co mają jeść” - mówi. Może to tylko podsycić nieufność. „Musisz budować na istniejącej kulturze i kulturach żywieniowych, które istnieją i wspierać życie roślin w tych systemach”.
Rozwiązania polityczne i urbanistyczne.
Ponadto wiele osób w społecznościach, w których brakuje żywności, zna już rośliny, zna się na jedzeniu i wie, jak gotować niesamowite, zdrowe posiłki, mówi Austin. Potrzebują dostępu do ziemi. „Tutaj musimy współpracować z Departamentem Parków, aby ożywić wolne działki i dachy”. Dachy to ostatnia granica żywności, wyjaśnia.
Oprócz znalezienia dostępu do ziemi, edukacja młodszych pokoleń w zakresie bardziej zaangażowanych procesów rolniczych - w tym badania jakości wody i gleby - może mieć duży wpływ na przyszłość i może zachęcić do przyszłych karier w rolnictwie. „Uważam, że gospodarka ekologiczna to praktyczny sposób na zatrudnienie ludzi i uzyskiwanie dobrych zarobków przy budowaniu zrównoważonej infrastruktury, której będziemy potrzebować przez następne sto lat lub jakikolwiek inny” - mówi.
Nauczanie prawidłowych praktyk gospodarowania glebą i alternatywnych technik gospodarowania gruntami, np rolnictwo regeneracyjne lub permakultura, może również pomóc w zarządzaniu (i potencjalnie odwróceniu) negatywnych skutków zmiany klimatu. `` Zwiększa również bioróżnorodność gleby, która ma kluczowe znaczenie dla przetrwania człowieka i może być stosowana na terenach nieodpowiednich dla innych upraw '' - mówi lekarz medycyny funkcjonalnej Mark Hyman, MD , powiedział wcześniej mbg.
Praktyki te, w połączeniu ze sprawiedliwą polityką, mogą pomóc w zapewnieniu długoterminowego bezpieczeństwa żywnościowego i odporności.
W podsumowaniu.
Brak bezpieczeństwa żywnościowego to brak dostępu do zdrowej żywności. Obszary niepewności żywności - powszechnie nazywane pustynie spożywcze lub ostatnio apartheid żywnościowy —Są bezpośrednio związane z ubóstwem i najczęściej są produktem systemowego rasizmu. Zmiana klimatu i praktyki rolnicze na dużą skalę mogą zaostrzyć problemy związane z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego, ograniczając możliwości uprawy roślin odżywczych. Podejście holistyczne i spojrzenie na każdą stronę tego złożonego problemu to jedyny sposób na stworzenie trwałego rozwiązania.
Chcesz się dowiedzieć, w jaki sposób feng shui może pomóc Ci stworzyć dom pełen atmosfery i wyznaczyć potężne intencje, aby urzeczywistnić Twoje marzenia? To współczesne feng shui - żadnych przesądów, tylko dobre wibracje. Kliknij tutaj, aby zarejestrować się na bezpłatną sesję z Dana, która da Ci 3 wskazówki, jak odmienić swój dom już dziś!
Podziel Się Z Przyjaciółmi:
