Wreszcie FDA na nowo definiuje listę zdrowej żywności

Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) aktualizuje definicję „zdrowego” oświadczenia 1 po raz pierwszy od trzech dekad. Nowa definicja zwalnia miejsce na „liście zdrowych” produktów spożywczych, które od dawna były pomijane, i ustępuje miejsca produktom zawierającym problematyczne składniki, które wcześniej zostały usunięte.

Ta zmiana lepiej odzwierciedla ponad 30 lat badań nad żywieniem i wyjaśnia kilka błędnych przekonań żywieniowych, o których w Mindbodygreen mówimy od lat i jesteśmy podekscytowani ich widokiem. Biorąc pod uwagę, że prawie 88% dorosłych w USA nie są zdrowe metabolicznie, a 63% z nich przekracza dzienny limit dodatku cukru w ​​swojej diecie, niniejsze wytyczne mają pomóc nam w dokonywaniu zdrowszych wyborów żywieniowych.

Na początek, czym według FDA jest zdrowa żywność i jak to się zmieniło od lat 90. XX wieku?

Oryginalne „zdrowe” stwierdzenie

W latach 90. stwierdzenie „zdrowy” skupiało się wyłącznie na poszczególnych składnikach odżywczych.

horoskop z 30 czerwca

Na przykład obejmował ścisłe limity dotyczące tłuszczów nasyconych, tłuszczów ogółem, cholesterolu i sodu i wymagał minimalnej obecności (co najmniej 10% dziennej wartości) niektórych korzystnych składników odżywczych, takich jak witaminy A i C, wapń, żelazo, białko i błonnik.

Definicja ta odzwierciedlała ówczesne porady żywieniowe — najlepsze są diety niskotłuszczowe i należy ograniczyć wszelkiego rodzaju tłuszcze. Zbyt dokładne przyjrzenie się poszczególnym składnikom odżywczym, a nie jedzeniu jako całości, pozostawia wiele miejsca na błędy.

Chociaż te minimum może wydawać się wyczerpujące, produkty takie jak słodkie płatki zbożowe, biały chleb, a nawet przekąski owocowe mogą stanowić zdrową ozdobę, podczas gdy awokado nie.

Zaktualizowane „zdrowe” oświadczenie

Na szczęście (choć przesadziłem). zaktualizowane „zdrowe” oświadczenie 1 otrzymałem kilka bardzo potrzebnych poprawek.

Nowa definicja nadal obowiązuje obowiązujące limity dla składników odżywczych, takich jak tłuszcze nasycone i sód . Teraz słusznie uwzględniono dodane cukry, usunięto całkowity tłuszcz i cholesterol z diety.

Całkowicie zmieniono także minimalne korzystne wymagania dotyczące żywności. Obecnie nacisk położony jest na uzyskanie wystarczającej ilości zalecanej grupy żywności z wytycznych dietetycznych: owoce, warzywa, zboża, białko, nabiał.

6 czerwca zodiak

Te grupy żywności z natury dostarczają szeregu różnych składników odżywczych, które są korzystne dla zdrowia. Na przykład nie spodziewalibyśmy się, że owoce dostarczą znacznej ilości białka i nie możemy oczekiwać, że produkty białkowe, takie jak mięso czy owoce morza, dostarczą błonnika.

Wielką zaletą tej nowej definicji jest to, że te limity i wartości minimalne są specyficzne dla każdej grupy żywności.

Na przykład 2/3 szklanki porcji nabiału (mniej więcej wielkości jednorazowego pojemnika na jogurt) ma wyższy limit tłuszczów nasyconych niż produkty zbożowe, co odpowiada naturalnej zawartości tłuszczu w żywności.

W oparciu o te nowe wytyczne oto produkty, które teraz z dumą noszą oświadczenie „zdrowe”:

• Łosoś
• Jajka
• 100% oliwy z oliwek
• Zwykły jogurt o niskiej zawartości tłuszczu lub bez tłuszczu
• Wszystkie świeże, całe owoce i warzywa
• Mieszanka szlakowa z orzechami i suszonymi owocami
• Woda

Ogólnie rzecz biorąc, wytyczne te traktują priorytetowo i zachęcają do stosowania diety pełnoziarnistej, minimalnie przetworzonej, i po to tu jesteśmy.

umysł-ciałozielony POV

Najwyższy czas, aby na liście zdrowych produktów znalazły się produkty bogate w składniki odżywcze, takie jak jajka i łosoś. Tłuszcz jest ważnym makroskładnikiem pokarmowym zdrowie hormonalne 2 I zdrowie serca 3 i miejmy nadzieję, że ta zaktualizowana definicja wycofała jedną z ostatnich oficjalnych pozostałości ery niskotłuszczowej.

Od dawna wiadomo również, że cholesterol w diecie nie jest główny czynnik powodujący wysoki poziom cholesterolu we krwi . Zamiast tego spożywanie nadmiaru kalorii i rafinowanych węglowodanów ma największy wpływ na poziom cholesterolu. Cieszymy się więc, że cholesterol w diecie nie jest już ograniczonym składnikiem odżywczym i zamiast tego na liście pojawiają się dodane cukry.

1000 liczba aniołów

Chwila 77% Amerykanów 4 uważamy, że przekraczasz dzienny limit tłuszczów nasyconych, zdefiniowany jako nie więcej niż 10% dziennego spożycia kalorii tłuszcz nasycony z całej żywności, np mleczarnia a mięso nie jest z natury złe ani niezdrowe. Jednak wybieranie chudszych kawałków mięsa lub nabiału o niższej zawartości tłuszczu to świetny sposób, aby pomóc ludziom spożywać wystarczającą ilość białka w zdrowym zakresie kalorii.

Jedzenie na wynos

Zmiany te są zdecydowanie krokiem we właściwym kierunku, który pomoże nam rozpoznać zdrową i pożywną żywność w bardziej holistyczny sposób.

Używanie tego terminu jest całkowicie dobrowolne przez firmy i producentów żywności, a FDA pracuje nad opracowaniem symbolu, którego mogliby używać producenci, aby wskazać, że ich żywność spełnia kryteria „zdrowej”. Ale jaki wpływ będzie to miało na zachowania konsumentów? Mamy nadzieję, że dużo.