Twój kompleksowy przewodnik po białku grochu

Białko jest kluczową częścią każdej diety. Niezależnie od tego, czy chcesz uzyskać duże przyrosty mięśni, schudnąć, czy zachować zdrowie białko dostarcza budulca potrzebnego Twojemu organizmowi do prawidłowego funkcjonowania. Kiedy myślisz o białku, możesz nie od razu pomyśleć o groszku, ale groszek jest popularnym źródłem białka alternatywne produkty roślinne jak Ripple Milk i Beyond Burger. Mały, ale potężny groszek zawiera białkowy poncz.

Co to jest białko grochu?

Białko grochu, do stosowania jako suplement lub w produkcji żywności, to białko pochodzenia roślinnego groch rozłupany na żółto . Zamiast obróbki chemicznej stosowanej do izolowania wielu innych rodzajów białek, groszek jest przetwarzane mechanicznie . Najpierw są suszone i mielone. Następnie są moczone w roztworze soli, aby usunąć skrobię i błonnik. Powstały bogaty w białko związek jest mielony i przetwarzany do pożądanej konsystencji i pakowany do sprzedaży.

Białko grochu można znaleźć w różnych produktach, od proszków białkowych po burgery wegetariańskie i mleko. W zależności od tego, jak jest przetwarzane, białko grochu może być produkowane w jednym z trzy formy : izolaty o najwyższym stężeniu białka; koncentraty, które mają nieco niższe stężenie białka i mogą zawierać trochę tłuszczu i węglowodanów; i teksturowane, które można stosować w substytutach mięsa. Sprzedawane jako proszek białkowy, w postaci izolatu, białko grochu zawiera zazwyczaj około 25 gramów białka na 100-kaloryczną porcję.

Korzyści z białka grochu.

Białko grochu jest bogate w budowanie mięśni aminokwasy rozgałęzione (BCAA), ale jest uważane za „niekompletne” białko, ponieważ tak jest uboga w metioninę i tryptofan . Białka „kompletne” (np. Mięso, jaja i nabiał) są zazwyczaj preferowane, ponieważ dostarczają wszystkich dziewięciu niezbędnych aminokwasów w stosunkowo takich samych ilościach, jakich potrzebujemy. „Niekompletne” źródła białka mają niską zawartość co najmniej jednego z tych aminokwasów. Ciało potrzebuje wszystkich dziewięciu niezbędnych aminokwasów do budowy mięśni, wzrostu i prawidłowego funkcjonowania. Na szczęście „niekompletne” białka mogą się wzajemnie uzupełniać, dostarczając wszystkich niezbędnych aminokwasów. Badania wykazały że jeśli w ciągu dnia jesz różne źródła białka, wszystko powinno się wyrównać. Tak długo, jak białko grochu nie jest jedynym źródłem białka, a białko występuje naturalnie w tak wielu produktach spożywczych, wszystko będzie dobrze. Chociaż białko grochu nie jest „kompletnym” białkiem, jego wysoka zawartość BCAA sprawia, że ​​jest to doskonały wybór po treningu do regeneracji i odbudowy mięśni.

Dodatkowo białko grochu jest naturalnie wolne od nabiału, orzechów i glutenu, idealne dla alergików lub osób z ograniczeniami dietetycznymi. Wydaje się również, że jest łatwiejszy dla układu pokarmowego niż białka na bazie mleka.

Kolejny ważny powód, aby wybrać białko grochu: białka pochodzenia roślinnego są bardziej zrównoważony niż pochodzenia zwierzęcego. Do produkcji zużywają mniej wody i energii oraz wzmacniają glebę. Groch w szczególności wymagają mniej wody do wzrostu niż inne powszechnie stosowane białka roślinne, takie jak soja i orzechy.

Zdjęcie: Alie Lengyelova

Białko grochu vs. białko serwatkowe.

Jak więc białko grochu wypada dla bywalców siłowni, serwatka? Białko serwatkowe pochodzi z mleka krowiego, które zostało przetworzone chemicznie w celu wyodrębnienia i ekstrakcji zawartości białka. Ponieważ jest to produkt nabiałowy, serwatka jest „kompletnym” białkiem, dostarczającym wszystkich dziewięciu niezbędnych aminokwasów w niezbędnych ilościach. Ze względu na wysoką zawartość białka i pełny profil aminokwasowy serwatka jest popularnym wyborem wśród osób aktywnych lub chcących schudnąć na diecie wysokobiałkowej. Białko serwatkowe w proszku zazwyczaj dostarcza około 20 gramów białka na 100-kaloryczną porcję.

Białko grochu może zapewnić podobne korzyści jak białko serwatkowe bez alergenów mlecznych i problemów ze zrównoważonym rozwojem. Chociaż białko grochu nie jest `` kompletnym '' białkiem, jedno badanie odkryli, że białko grochu pobudza wzrost mięśni tak skutecznie, jak serwatka, gdy oba proszki białkowe były połączone z planem treningu oporowego. W rzeczywistości, jak wspomnieliśmy, wysoki poziom BCAA i naturalnie występującego sodu w białku grochu sprawiają, że jest to świetna alternatywa dla serwatki po treningu.

Ponadto, jeśli Twoim celem jest utrata wagi, możesz spróbować białka grochu. W badaniu porównując źródła białka, osoby, które spożywały białko grochu przed posiłkiem, zjadały następnie znacznie mniej kalorii niż osoby, które spożywały białko serwatkowe. Może tak być, ponieważ białko grochu jest trawione wolniej niż serwatka, co sprawia, że ​​jest bardziej sycące (choć należy o tym pamiętać kalorie to tylko jedna część równania utraty wagi).

Dla tych, którzy cierpią na alergie, unikają nabiału lub po prostu chcą wstrząsnąć swoją grą białkową, białko grochu to świetna opcja.

Jak wybrać białko grochu.

Jeśli chodzi o dobór odpowiedniego proszku białkowego Aby dodać do swojej diety, istnieje kilka ważnych czynników, na które należy zwrócić uwagę, aby upewnić się, że wybrany produkt jest zgodny z Twoimi celami. Najpierw sprawdź zawartość cukru. Niezależnie od tego, czy jest to serwatka, groszek czy inne źródło, wiele proszków białkowych zawiera dodatek cukrów i sztucznych słodzików lub innych dodatków i konserwantów. Jeśli smak wydaje się zbyt dobry, aby był prawdziwy (patrząc na ciebie, proszek proteinowy o smaku lodów i lodów), prawdopodobnie zawierał cukry. Uważaj też na ukryte cukry , podobnie jak dekstroza i ksylitol, na liście składników, aby mieć pewność, że Twój „zdrowy” koktajl to nie tylko koktajl mleczny w przebraniu.

Jeśli chodzi o białka roślinne, należy również pamiętać o jakości gleby. Rośliny mogą wchłonąć metale ciężkie , podobnie jak ołów i arsen, w glebie i groch nie są wyjątkiem. Poszukaj wiarygodnych firm z testami zewnętrznymi, aby upewnić się, że otrzymujesz czyste białko grochu. Szukasz dobrej rekomendacji? Polecamy So Lean & So Clean, Ora Organics, 50 USD i Organiczne białko roślinne, Garden of Life, 25 USD (łagodny smak wanilii jest świetnym dodatkiem do każdego porannego smoothie).

Jeśli szukasz „kompletnego” białka, wypróbuj produkt mieszany. Wiele marek sprzedaje białko grochu zmieszane z uzupełniającym źródłem białka, takim jak białko z brązowego ryżu, dzięki czemu można uzyskać wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów w niezbędnych ilościach za jednym razem. Nie wiesz, gdzie go znaleźć? Spróbuj tego Organiczne wegańskie białko roślinne w proszku, Kos, 44 USD, który zawiera połączenie białka grochu, białka siemienia lnianego i białka komosy ryżowej.

Bez względu na Twoje cele zdrowotne, białko grochu stanowi zdrowe i zrównoważone źródło białka.

Szukasz pysznego sposobu na wykorzystanie białka w proszku? Sprawdź nasze Przewodnik po robieniu zdrowych koktajli .

858 numer anioła

Czy chcesz się dowiedzieć, w jaki sposób feng shui może pomóc Ci stworzyć dom pełen wibracji i wyznaczyć potężne intencje, aby urzeczywistnić Twoje marzenia? To współczesne feng shui - żadnych przesądów, tylko dobre wibracje. Kliknij tutaj, aby zarejestrować się na bezpłatną sesję z Dana, która da Ci 3 wskazówki, jak odmienić swój dom już dziś!

Podziel Się Z Przyjaciółmi: