Z tej pikantnej miski z tuńczykiem możesz przygotować szybki, wysokobiałkowy obiad ze składników ze spiżarni

Ta miska to w zasadzie zdekonstruowane sushi z tuńczyka i przez kilka dni mam ochotę na sushi, ale nie mam pod ręką świeżego tuńczyka. Robię to tuńczyk w puszce wersja na lunch często w ciągu tygodnia. A gdy szukam czegoś lżejszego, ryż zastępuję sałatą rzymską. Inne opcje: Jeśli zostało Ci coś ryż brązowy lub biały , użyj go zamiast ryżu do sushi i po prostu skrop podgrzany ryż odrobiną sezonowanego octu ryżowego. Możesz też zrobić chrupiący ryż: skrop niewielką ilością neutralnego oleju na dużej patelni i rozgnieć ryż i smaż, aż będzie złocisty i chrupiący.

Pikantne miski z tuńczykiem

Porcja dla 2 osób (z resztkami)

SKŁADNIKI

TUŃCZYK PIKANTNY

• 2 (142 g) puszki napełnione wodą, kawałki jasnego tuńczyka z dzikiego połowu, odsączone
• ¼ szklanki (55 g) plus 1 łyżka majonezu Hellmann’s lub Kewpie (majonez japoński)
• 1 łyżka sosu Sriracha
• 1 łyżeczka oleju z prażonego sezamu
• 1 łyżeczka sosu tamari lub sosu sojowego i więcej do podania

DO MONTAŻU

• ½ szklanki (80 g) mrożonego edamame w łupinach
• 2 szklanki (367 g) ugotowanego ryżu do sushi lub innego ugotowanego zboża
• ½ średniego ogórka angielskiego, przekrojonego wzdłuż na pół i pokrojonego w cienkie plasterki (około 1 filiżanki/133 g)
• 1 średnia marchewka, rozdrobniona lub pokrojona w zapałki o średnicy 2,5 cm (około ½ szklanki/110 g)
• Arkusze przekąsek Nori (opcjonalnie)
• Czarny lub prażony biały sezam
• Pokrojone szalotki

Kontrola białka

KIERUNKI

Zrób pikantnego tuńczyka: Połącz tuńczyka, majonez, Srirachę, olej sezamowy i tamari w średniej misce i dobrze wymieszaj. Przykryj i przechowuj w lodówce, aż będziesz gotowy do przygotowania misek.

Złóż miski : Umieść zamrożone edamame w małej misce z gorącą wodą. Pozwól im się rozmrozić przez kilka minut, a następnie odcedź. Dodaj trochę ryżu do sushi do każdej z dwóch misek. Na wierzch połóż odrobinę pikantnej mieszanki tuńczyka wraz z edamame, ogórkiem i marchewką. Podawać udekorowane nori (jeśli używasz), nasionami sezamu i cebulą

jaki znak to październik?

RYŻ DO SUSHI

Na około 3 filiżanek (550 g)

SKŁADNIKI

• 1 szklanka (200 g) sushi lub ryżu krótkoziarnistego, przepłucz, aż woda będzie czysta
• ¼ szklanki (60 ml) niesezonowanego octu ryżowego
• 2 łyżki czystego cukru trzcinowego lub cukru kryształu
• ½ łyżeczki drobnej soli morskiej

INSTRUKCJE

Zagotuj 1½ szklanki (360 ml) wody w średnim rondlu na średnim ogniu (aby uzyskać twardszy ryż, użyj 1 ¼ szklanki/300 ml wody). Wymieszaj ryż. Częściowo przykryj rondel (aby umożliwić ujście pary) lub użyj wentylowanej pokrywki i zmniejsz ogień do niskiego. Gotuj ryż, aż wchłonie całą wodę, od 18 do 20 minut. Zdejmij rondelek z ognia i odstaw go pod przykryciem na 5 minut.

Odkryć i lekko spulchnić ryż widelcem, następnie przełożyć go do dużej miski. Wymieszaj niesezonowany ocet ryżowy, cukier i sól w małej misce, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą. Po rozpuszczeniu równomiernie skrop mieszaniną ryż i wymieszaj. Odczekaj chwilę, aż ryż ostygnie, a następnie

Wyciąg z Kolacja Z Miłością autorstwa Michelle Braxton. Prawa autorskie © 2024 Michelle Braxton. Przedruk za zgodą Harvest, wydawnictwa HarperCollins Publishers.